допомогою

Багато хто чув про палеолітичну дієту, і кожен, хто її пробував, клянеться нею, як і актриса Сельма Блер. "Не будемо впадати у відчай, якщо ми іноді відхиляємось від основних правил", - каже Сельма.

Зараз це всі спостерігають!

Обман, брехня, нудьга? Це буде причиною розлучення відповідно до вашого знаку зодіаку

Водій, який тікав від поліції на М1, був п'яний, без законних прав - Фотографії з місця події

Ми їмо більше, ніж нам потрібно, і часто їмо нездорову їжу. Саме тому все більше людей страждають від зайвої ваги і борються із захворюваннями. Варто було б їм поступово переходити на палеолітичну дієту. Ті, хто "просто" хоче позбутися кількох кілограмів, як Сельма Блер, можуть легко це зробити до кінця.

Що дозволено, а що ні.

- крупи та крохмалисті продукти (картопля, кукурудза)

- бобові через вміст лектину.

- М'ясо, риба, яйця, овочі, фрукти, жири.

Зразкові дієти

Сніданок

Обід

: велика скибочка свинини, яловичини чи іншого м’яса, смаженого на тефлоні або на деко, велика порція свіжого зеленого салату з оливковою олією та бальзамічним оцтом

Вечеря

Протягом дня

: свіжі ягоди (свіжі або заморожені), яблука, персики або грейпфрути, іноді банани

Перекус

: горіхи, мигдаль або сухофрукти - але лише декілька!

Сніданок

: горіхи, фундук або мигдаль

10:00

: свіжий кокос або інші фрукти

Обід

: велика порція свіжого зеленого салату з оливковою олією, 20 дкг баранини на грилі, курка, індичка, можливо жирна сардина

Вечеря

: овочі на пару (кабачки, брокколі, цвітна капуста із зеленими спеціями або помідорами), 10 дкг нежирного м’яса на грилі, потім фрукти

Апетитні страви

Якщо у вас є час і настрій, ви також можете зробити більш складні делікатеси. Скуштуйте це разом із родиною, подивіться, чи не хочеться їсти здорову їжу. Тому інгредієнти розраховані на 4 порції.

Смажені курячі ніжки з авокадо

1 великий авокадо, нарізаний невеликими кубиками, 1/2 подрібненої цибулі, 1 великий зубчик подрібненого часнику, 1 невеликий пучок подрібненого свіжого базиліка, сіль, свіжомелений перець, 4 цілі курячі ніжки, 3 столові ложки оливкової олії

Розігрійте духовку до 170 градусів. Курячі ніжки злегка посолити. Змішайте авокадо з цибулею, часником, базиліком, сіллю, перцем і рівномірно розподіліть по курячих ніжках, наповніть під шкіру. Помістіть стегна поруч у вогнетривку чашу, замочіть в оливковій олії і випікайте приблизно Приємна хрустка за 80 хвилин.

Розсипчаста баранина ніжка

Інгредієнти: 1 кг баранячої ноги без кісток, 4 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину, сіль, перець, 10 дкг шматочків шкіряного бекону, 2 дл білого вина, 2 дл бульйону

Розігрійте духовку до 120 градусів. Вставте поглиблення в ногу баранини за допомогою маленького загостреного ножа і вставте половину вздовж зубчиків часнику та один або два листки свіжого розмарину. Посоліть м’ясо з обох боків, поперчіть його. Виріжте шпик бекону з жирної частини так, щоб приблизно півсантиметра жиру повинно залишатися на шкірі.

Покладіть його жирною половиною на дно жароміцної залізної лапки, яка прилягає до ягнячої ноги. Покладіть на нього м’ясо, влийте вино і суп, накрийте кришкою і поставте в розігріту духовку на 4-5 годин. Готове м’ясо буде м’яким м’яким. Вичавіть сік кип’ятінням і подайте до м’яса.

Кролик в базиліковому соусі з базиліком

Інгредієнти: 4 ядра або ніжки кролика (загалом приблизно 1 кг), 2 столові ложки мигдального борошна, 1 більша, нарізана кружечками морква, 1 подрібнена цибуля, 2 нарізані стебла англійської селери, 6 помідорів, нарізаних кубиками, 1 столова ложка подрібненої петрушки, 1 столова ложка подрібненої локшини, 2,5 дл білого вина, 3 столові ложки каперсів, 10 листків свіжого базиліка, розірвані на шматки, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, перець

Обсмажте шматочки кролика над олією з кожного боку. Посипте борошном мадул, додайте буряк, цибулю, селеру, помідори, петрушку та цибулю. Залити його вином, додати сіль і перець. Варіть на повільному вогні під кришкою приблизно півтори години. Якщо ви переварили сік, налийте під нього трохи води. Покладіть шматки м’яса на тарілку, змішайте соус, перемішайте каперси і полийте кролика. Посипте листям базиліка і подавайте гарячим.

Лосось на грилі з імбиром

Інгредієнти: 4 шматочки філе лосося 20 дкг, 2 столові ложки гірчиці, 1 чайна ложка свіжого тертого імбиру, 1 пробитий зубчик часнику, 1 кавова ложка підсолоджувача, 2 столові ложки оливкової олії, сіль

Змішайте гірчицю з імбиром, часником, підсолоджувачем і сіллю. Натріть філе лосося цією сумішшю і дайте їм відпочити в холодильнику протягом години. Якщо ваша піч має функцію гриля, приготуйте її на грилі, якщо ні, то випікайте її в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-18 хвилин. Їжте хрусткий свіжий салат. Особливо добре з ним поєднується авокадо.

Гриби, фаршировані каштанами

Інгредієнти: 15 дкг варених, очищених від шкірки каштанів, 12 великих грибів, 1 великий зубчик подрібненого часнику, 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки, 2 щіпки сушеного чебрецю, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, перець

Розігрійте духовку до 180 градусів. Каштани наріжте невеликими шматочками. Виламайте держак з грибів і подрібніть на шматочки. На оливковій олії обсмажте грибні стебла, каштани, часник і петрушку. Приправте чебрецем, сіллю і перцем.

Наповніть суміш шапками з грибів, розміщеними поруч у вогнетривкій мисці. Помістіть у сковороду 5-6 столових ложок води, дочекайтеся закипання та розпушіть запечені шматочки сіллю та часником. Цим соком полийте гриби, поставте в духовку і прибл. Випікайте 30 хвилин.

Мангольд або шпинат з підсмаженими кедровими горішками та сушеною смородиною

Інгредієнти: 75 dkg листя мангольду або шпинату, 1 подрібнена цибуля, 2 зубчики часнику, 3 dkg сушеної смородини, 3 dkg підсмажених кедрових горіхів, 2 столові ложки оливкової олії

Мангольд або шпинат (можливо змішаний) наріжте приблизно на 3 дюймові шматки. У воку розігріти олію, покласти в нього цибулю і смажити протягом хвилини, помішуючи. Спочатку додаємо плодоніжки і смажимо протягом 5 хвилин, а потім зелену, листову частину і часник. Також смажити 3 хвилини. Посипте сушеною смородиною та кедровими горішками і негайно подавайте до столу.

Торти, фаршировані овочами

Інгредієнти (8 дкг для меншої інформації про булочки): для тіста: 5 дкг палео льону, 5 дкг палео кунжуту, 5 дкг мигдального борошна, 1 овочевий суп, сіль, перець, 2 столові ложки олії + для змащення формочок; для вершків із смаженого перцю: 1 кг червоного перцю, 3 гілочки зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, 2 щіпки чебрецю або розмарину, сіль, перець, 2 яйця за смаком

Тісто ретельно замісити, потім розтягнути і розділити на шість. Обкладіть його 8 шматочками булочки так, щоб він торкався обідка по колу. Перець розріжте навпіл, видаліть насіння і обсмажте. Потім охолодити і очистити від шкаралупи і нарізати соломкою.

Трохи жиру посвітліть зелену цибулю, нарізану кільцями, додайте часник, смажений перець, зелені спеції, сіль і перець. Трохи остудіть, потім змішайте з двома яйцями.

Ложкою викладіть вершки в макаронні кошики і випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 20 хвилин, а потім зменшуйте до 160 градусів ще 20 хвилин.

Це найсмачніше тепле, але ви також можете їсти його гарячим і холодним. (Ви також можете залити його грибним або яєчним кремом за смаком.)

Салат з качиної грудки з гранатом

Інгредієнти: 4 маленькі шкірки качиної шкіри, 1/2 чайної ложки меленого духмяного перцю, сіль, перець, 1 стиглий гранат, 10 дкг змішаних листя зеленого салату, 2 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка лимонного соку, сіль, перець

Натріть качині грудки запашним перцем, сіллю і перцем. Покладіть грудки на сковороду шкірою вниз і обсмажте їх жир на повільному вогні (близько 15 хвилин). Злийте більшу частину жиру, розкачайте полум’я і смажте шкіру хрусткою.

Переверніть грудки і смажте м’ясисту сторону на середньому вогні приблизно. 5 хвилин. Накрийте сковороду, загартуючи полум’я, і тушкуйте м’ясо 8 хвилин. Підніміть груди і дайте їм постояти кілька хвилин на обробній дошці, перш ніж красиво нарізати хрест-навхрест.

Покрийте велику миску листям салату, збризніть оливковою олією, лимонним соком, трохи солі, перцю. Покладіть на неї нарізані скибочки качки, посипте насінням, виритим з граната, і подавайте свіжими.

Каштановий шоколадний торт

Інгредієнти: 10 яєць, 18 дкг підсолоджувача, 25 дкг каштанового борошна, 5 дкг какао, 1/2 дл холодної кави, 1/2 дл токадзі, 1 апельсинова терта цедра, 1 чайна ложка ванільного порошку або 2 насіння, зішкребані з паличок, дві щіпки мелений мускатний горіх; кокосовий жир для розтікання форми для торта; для соусу: 2 дл густого кокосового молока, 3 великі апельсинові гвоздики без мембран, трохи підсолоджувача за смаком

Розігрійте духовку до 150 градусів, змастіть маслом приблизно. Кругла форма для торта діаметром 22 см. Просіяти каштанове борошно та какао в миску. Збийте жовтки до вибілення з підсолоджувачем, а потім додайте каву, токадзі, апельсинову цедру, ваніль та мускатний горіх. Перемішайте дрібно просіяне борошно та какао. Збийте білки з піною, обережно змішайте з тістом і випікайте 50 хвилин. Закрийте духовку і дайте пирогу охолонути.

Очистіть апельсини від соусу і виріжте гвоздику гострим ножем, вирізавши м’якоть плодів із оболонок між гвоздикою. Змішайте з кокосовим молоком і, якщо він недостатньо солодкий, з невеликою кількістю підсолоджувача. Подавайте з пирогом.