Є деякі докази того, що кава може бути корисною для тих, хто харчується дієтою, в даний час доктор Боб Арнот, лікар та автор численних книг про дієту та здоров’я, представив книгу про дієти любителя кави - План, заснований на результатах деяких досліджень щодо ролі кави при схудненні. За словами журналістів, така дієта заохочує випивати щонайменше три чашки легкої смаженої кави на день, водночас обмежуючи калорії за допомогою режиму харчування, який схожий на середземноморську дієту для схуднення.
Стейсі Л. Пенс, зареєстрована дієтолог Медичного центру Університету штату Огайо, Векснер, сказала, що є щось на думку, що кава та її компоненти сприяють пришвидшенню метаболізму та сприяють зниженню ваги, в першу чергу завдяки кофеїну. У ньому також сказано, що “згідно з Консультативним комітетом США з дієтичних рекомендацій та великим метааналізом, споживання до чотирьох чашок кави на день з до 400 міліграмів кофеїну на день не пов’язане зі значними несприятливими наслідками або розвитком хронічної захворювання у здорових (невагітних) дорослих ».
Пенс не рекомендує використовувати каву як єдину стратегію схуднення, особливо за відсутності достатніх і надійних доказів, щоб оцінити каву як засіб для схуднення. Він радить, докладайте всіх зусиль для досягнення своєї мети, створюйте дефіцит калорій, рухаючись більше і менше їжте (фізичні вправи та здорова низькокалорійна дієта). Хороший спосіб - випити одну-дві чашки кави перед початком тренувань, оскільки це діє як "ергогенний засіб для поліпшення фізичної працездатності за допомогою спорту або фізичних вправ".