Розбивка на 3 чашки
- 2 банки промитого нуту
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 - 2 пресованих зубчики часнику
- 2 столові ложки пасти з кунжутного тахіні
- сік одного лимона
Підхід
Змішайте нут, тахіні, часник, олію та лимонний сік занурювальним міксером до однорідної суміші. Смакуйте або розбавляйте водою за потребою, щоб масу було легше розподілити. Потрібні інструменти
- ніж та обробна дошка
- блендер і чаша для змішування
Час підготовки: 5 хвилин
Примітка шеф-кухаря
Не помиліться з назвою. Кухня Близького Сходу має неповторну атмосферу. Хумус - ідеальне занурення для свіжих овочів, нарізаних гомілковими паличками, для помідорів, але найкраще підходить для стебла селери. Ви також можете використовувати його як намазку для хліба або сухарів. Спробуйте хліб "лаваш", який розриває і вбирає в розмазу.
Примітка лікаря
Це одна з основних моментів близькосхідної кухні. Білок, залізо, вітаміни групи В, клітковина, кальцій, вітамін С - все це добре зберігається разом з часником! Коли я був в Ізраїлі, я їв його тричі на день. Всюди було трохи інакше, але я ніколи цього не пропускав. Мені найбільше подобається, коли його шліфують абсолютно гладко.