В даний час немає жодних доказів того, що поводження з їжею або споживання їжі пов'язані з COVID-19.

Вважається, що коронавіруси, такі як той, що викликає COVID-19, поширюються переважно від людини до людини за допомогою крапель дихання, коли хтось кашляє, чхає або говорить. Людина може отримати COVID-19, торкнувшись поверхні або предмета, включаючи їжу або упаковку їжі, на якій є вірус, а потім торкнувшись рота, носа або, можливо, очей. Однак, як вважають, це не основний спосіб поширення вірусу.

Після покупки, поводження з контейнерами для їжі або перед тим, як готувати або споживати їжу, важливо завжди мити руки з милом і водою принаймні 20 секунд. Якщо мила та води немає, використовуйте зовнішній дезінфікуючий засіб для рук, який містить щонайменше 60% спирту. Покрийте всю поверхню рук і потріть їх разом, поки вони не відчують сухість. Пам’ятайте, що завжди важливо дотримуватись правил безпечності харчових продуктів, щоб зменшити ризик захворювання на збудників харчових продуктів.

Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) застерігає споживачів щодо деяких дезінфікуючих засобів для рук на основі алкоголю, які надходять у контейнерах, які можуть нагадувати піктограму їжі чи напою на зовнішньому сайті, а також про інші, що мають ароматизатори. Проковтування цих продуктів може спричинити серйозні травми та навіть смерть.

Дуже низький ризик зараження COVID-19 через їжу та упаковку або оброблену питну воду

коронавірус

  • Вважається, що ризик заразитися COVID-19 від їжі, яку ви готуєте, а також від їжі в ресторанах та на винос дуже низький. В даний час немає доказів того, що вірус, що викликає COVID-19, може поширюватися з їжею.
  • Вважається, що ризик зараження вірусом через харчові продукти, упаковані продукти та пакети дуже низький. На даний момент не виявлено випадків COVID-19, в яких вважається, що інфекція була спричинена контактом з продуктами харчування, упаковкою харчових продуктів або сумками для покупок.
  • Хоча деякі люди, які працюють у закладах, що займаються переробкою та виробництвом їжі, були інфіковані COVID-19, немає жодних доказів того, що вірус передається споживачам через продукти харчування та упаковку, якими обробляють працівники цих установ.

Безпека харчових продуктів на кухні
Використовуйте належні правила безпеки харчових продуктів під час поводження з їжею та до, під час та після приготування їжі або споживання їжі.

  • В даний час немає доказів того, що вірус, що викликає COVID-19, може передаватися людям через їжу. Однак важливо безпечно поводитися з їжею та готувати її, використовуючи зовнішню піктограму рекомендованої температури готування, щоб запобігти хворобам, що передаються їжею.
  • Вірус, що викликає COVID-19, не був виявлений у питній воді. Агентство з охорони навколишнього середовища регулює водоочисні споруди, щоб забезпечити безпеку питної води для споживання.

Чисті поверхні

  • Регулярно чистіть кухонні прилавки та використовуйте дезінфікуючий засіб, внесений до списку EPA N: Дезінфікуючі засоби від коронавірусу (COVID-19), зовнішня піктограма. Дотримуйтесь інструкцій виробника щодо використання. Перш ніж готувати їжу на кухонному прилавку, промийте дезінфіковану поверхню водою. ПОПЕРЕДЖЕННЯ: Не використовуйте дезінфікуючі засоби на продуктах харчування та харчових контейнерах.Дізнайтеся більше про зовнішню піктограму про придбання продуктів харчування та продуктів під час пандемії COVID-19.
  • Якщо хтось у вашому домі хворий, щодня чистіть і дезінфікуйте поверхні, що мають високий дотик, такі як ручки та тяги, кухонні стійки, крани, вимикачі світла та дверні ручки.

Щоденне поводження з упакованою їжею та свіжими продуктами

Вважається, що ризик зараження вірусом через харчові продукти, упаковані продукти та пакети дуже низький. На даний момент не виявлено випадків COVID-19, в яких вважається, що інфекція була спричинена контактом з продуктами харчування, упаковкою продуктів харчування або сумками для покупок. Хороша практика безпеки харчових продуктів завжди важлива для зменшення ризику захворювань, спричинених патогенними мікроорганізмами.

Поводження з упакованими продуктами

  • Якщо мова йде про нефасовані продукти, охолоджуйте або заморожуйте червоне м’ясо, птицю, яйця, морепродукти та інші швидкопсувні продукти протягом 2 годин після покупки.
  • НЕ використовуйте дезінфікуючі засоби, придатні для твердих поверхонь, таких як відбілювачі та аміак, для продуктів, що містять картонні або пластикові контейнери.
  • Якщо багаторазові тканинні пакети забруднились, дотримуйтесь інструкцій з прання та висушіть їх на максимальній температурі.

Обробка та очищення свіжих продуктів

  • НЕ мийте свіжі продукти милом, відбілювачем, дезінфікуючим засобом, спиртом або іншими хімічними речовинами.
  • Акуратно промийте фрукти та овочі під прохолодною проточною водою.
  • Натріть свіжу, необрізану їжу (наприклад, картоплю, огірки, дині) чистою щіткою, навіть якщо ви не плануєте їсти її з шкіркою або шкіркою.
  • Приправи, такі як сіль, оцет, сік лайма та лимонний сік, не виявилися ефективними у видаленні мікробів зі свіжих продуктів.

Набори та доставка їжі

  • Через спалах COVID-19 та підвищений попит деякі поставки можуть бути затримані.
  • Якщо у вас є набір для їжі або заморожена готова їжа додому, перевірте температуру всіх продуктів, які зазвичай зберігаються в холодильнику або морозильній камері (таких як молоко, м’ясо та яйця), відразу ж після отримання, використовуючи термометр харчової якості, температура їжі не перевищує 40 ° F.
  • Якнайшвидше поставте їжу в холодильник або заморозьте.
  • Щоб запобігти поширенню COVID-19, платіть через Інтернет або по телефону при замовленні (якщо така опція доступна) і приймайте безконтактні поставки особисто, коли це можливо.

Для отримання додаткової інформації про набір продуктів харчування та безпеку доставки додому див. Поради щодо доставки їжі та безпеки набору.

Купівля та обробка червоного м’яса, м’яса птиці та морепродуктів

У відповідь на зміни в ланцюгу постачання продуктів харчування деякі виробники червоного м’яса та птиці, ресторани та постачальники ресторанів почали продавати велику кількість червоного м’яса, птиці та морепродуктів безпосередньо споживачам. Хоча в даний час немає доказів того, що їжа може поширювати вірус, що викликає COVID-19, є важливі міркування щодо придбання оптом.

  • Шкідливі бактерії ростуть швидше при температурі від 41 ° F до 140 ° F. Якщо ви плануєте згадати червоне м’ясо, птицю чи морепродукти, візьміть з собою кулер та пакети з льодом, щоб під час транзиту температура їжі була вище 41 ° F.
  • Ніколи не залишайте червоне м’ясо, птицю чи морепродукти, які потребують холоду при кімнатній температурі більше двох годин. Ніколи не залишайте червоне м’ясо, птицю чи морепродукти, які потребують холоду, при кімнатній температурі більше однієї години, якщо зовнішня температура перевищує 90 ° F.
  • Повернувшись додому, зберігайте червоне м’ясо, птицю та морепродукти в холодильнику або морозильній камері або готуйте відразу.
  • Якщо упаковка зламана, візьміть іншу вторинну тару або помістіть упаковки з червоним м’ясом, птицею або упакованими морепродуктами в ту частину транспортного засобу, яку можна легко очистити та продезінфікувати. Якщо контейнери витікають, ретельно промийте поверхню гарячою мильною водою або хлорним розчином відбілювача після контакту з сирим червоним м’ясом, птицею або морепродуктами або їх соками.

Обробка кущового м’яса

В даний час немає доказів того, що ви можете заразитися вірусом, що викликає COVID-19, через їжу, включаючи м'ясо дикої дичини. Однак мисливці можуть заразитися іншими хворобами при обробці або вживанні м’яса дичини. Мисливці повинні завжди дотримуватися хороших гігієнічних звичок при поводженні з тваринами, дотримуючись наступних рекомендацій з безпеки харчових продуктів: