Непереносимість їжі, алергічні скарги, діарея після їжі, судоми та дискомфорт у животі. На жаль, для багатьох перераховані незручності стали частиною їх повсякденного життя. В Угорщині також якість життя тисяч людей погіршується через підвищену чутливість до певних компонентів їжі та багато алергій.

Концепція непереносимості їжі є новою, оскільки вона народилася із сучасними харчовими звичками. На жаль, західна дієта надзвичайно згубно впливає на мікроорганізми, що живуть в нашому кишечнику, і, звичайно, на загальний обмін речовин. Численні дослідження показують, що елементи кишкової флори відіграють ключову роль у переробці, нейтралізації компонентів їжі та контролі алергічних процесів.

Більшість кишкових скарг (здуття живота, підвищений газ, діарея, біль у животі) можуть свідчити про пошкодження слизової оболонки кишечника та мікробіому.

З багатьох бактерій, вірусів, грибів та давніх видів архей, що складають флору кишечника, біфідо- та лактобактерії є тими, що значно допомагають процесам травлення. Ці бактерії здатні трансформувати, переробляти та виробляти мікроелементи, які нам важко перетравлювати або засвоювати для нашого шлунково-кишкового тракту. У тому випадку, якщо кількість цих штамів зменшується в кишковому тракті, збудники розмножуються т. Зв. розвивається дисбіоз. У цьому випадку процес травлення також погіршується, ми можемо стати набагато чутливішими до певних компонентів їжі (наприклад, лактози).

телетолерантність
Харчова толерантність: негативний стан, який можна усунути

Ферментований хліб є хорошим прикладом того, як крихітні мікроорганізми можуть допомогти нашому травленню, перетворюючи більш корисні для нас речовини в подразники слизової оболонки (наприклад, глютен), що відкриває шлях до непереносимості їжі. Закваска містить кілька мікроорганізмів, які ферментативно розщеплюють клейковину в хлібі під час бродіння, подібно до бродіння, так що її білкові компоненти вже присутні в готовому продукті у формі, яка не доставляє незручностей. Однак для цього потрібен час, справжній заквасний хліб зазвичай випікають після мінімум 16-18 годин дозрівання.

Алергія, витоки кишечника та непереносимість їжі з точки зору флори кишечника

Контроль алергічних процесів також можна простежити за елементами кишкової флори. Дослідники показали, що т. Зв. Кількість імунних клітин Th2, які є Т-лімфоцитами, контролюється здоровою кишковою флорою, тобто це не дозволяє вибухонебезпечному відтоку клітин Th2 до певних точок тіла. Ці імунні клітини є ключовими гравцями в посиленні алергічних процесів.

Через дефіцит кишкової флори деякі немодифіковані або нейтралізовані компоненти їжі можуть дратувати слизову оболонку кишечника, що в довгостроковій перспективі призводить до її дрібності, запалення, що погіршує всмоктування та численні скарги (типові симптоми непереносимості їжі), можуть призвести до хронічних уражень . Запалена слизова оболонка кишечника, дефіцит кишкової флори та певних компонентів їжі (білок глютену-гліадину, казеїн), певні ліки або навіть постійний стрес збільшують ймовірність витоку кишечника.

Через витікання кишечника місцеве запалення може стати генералізованим, тобто може підвищити готовність до запалення всього організму, вироблення запального фактора та частоту супутніх імунних процесів. У більшості випадків це ледь помітне субклінічне запалення, яке є середовищем для розмноження хронічних захворювань, таких як: Цукровий діабет II типу.

Лактобактерії можуть допомогти?

LGG (L. rhamnosus), ферменти, вироблені корисними бактеріями Lactobacillus plantarum і Bifidobacterium infantis, здатні виробляти джерела крохмалю, які важко перетравлюються для шлунково-кишкового тракту людини (хліб та макарони), або лактоза (молоко та молочні продукти) зламатися. Після кількох тижнів попередньої обробки пробіотиками у дослідженні 60 та 75 осіб штами B. infantis та L. plantarum ефективно зменшили дискомфорт у животі, біль, здуття живота та запор у діагностованих хворих на СРК. [1,2]

Феномен проникної кишки (відомий під багатьма назвами) дозволяє циркулювати фрагменти білка та бактеріальних продуктів, що викликають імунну відповідь і виділяють безліч запальних речовин. Проникна кишка може відкрити двері для серйозних та важких для лікування захворювань, таких як аутоімунне запалення та недостатність органів (наприклад, щитовидної залози).

У чому причина і яке рішення? Зрозуміло, що проблема складна, але в багатьох випадках її рішення просте. Пошкодження флори кишечника є основним причинним фактором. Зміна харчових звичок, усунення факторів, що руйнують кишкову флору, та споживання речовин для регенерації та здорового функціонування мікробіому є ключовим фактором. Ми можемо досягти серйозних результатів за допомогою ферментованих продуктів, продуктів, багатих клітковиною (СРК, щадні волокна у разі запалення слизової оболонки кишечника, наприклад, глюкоманнан) та специфічних для штаму штамів, що відповідають нашій проблемі. Давайте рухатись якомога швидше, бо ми можемо виграти лише зі змінами!

«У разі непереносимості їжі, харчових звичок
змінений, ферментований і багатий клітковиною
проблемні штами на додаток до їжі
Рекомендується використовувати пробіотичні добавки, що містять

[1] Whorwell PJ та співавт. (2006) «Ефективність інкапсульованого пробіотику Bifidobacterium infantis 35624 у жінок із синдромом роздратованого кишечника.» Am J Gastroenterol 101 7 1581-90.

[2] Niedzielin K та співавт. (2001) «Контрольоване, подвійне сліпе, рандомізоване дослідження ефективності Lactobacillus plantarum 299V у пацієнтів із синдромом подразненого кишечника». Eur J Gastroenterol Hepatol 13 10 1143-7.

Ми рекомендуємо додаток для конкретних проблем: ColonBalance Plus