В осінній прихід на базарах часто знаходять плід, який нагадує і яблуко, і грушу. Дізнайся, це запашна айва. Що і як отримати від цього максимум? Скажімо!

айва

Багато з нас здалеку чули, що існує фрукт під назвою айва, який є чимось корисним для здоров’я, а також виготовляється з неймовірно смачного варення. Все це правда. Яскраво-жовті, тверді плоди, які змішуються з грушею або яблуком, мають дійсно корисні властивості, містять цінні вітаміни і підходять дівчатам, які стежать за їх формою. Зараз лише сезон айви - в цей час він стиглий і смачний. Не пропустіть можливість придбати смачну їжу і тим самим зміцнити свій зимовий імунітет.

Корисні властивості гороху

Айва насправді є яблукоподібним та грушоподібним фруктом, на відміну від аналогів, його фрукти не використовуються в сирому вигляді. М'якоть плодів повинна витримувати теплову обробку - варити, наприклад, найвідоміше варення - і тоді айва стане м'якою, соковитою і розкриє свій чарівний смак. Застосування айви було відомо з давніх часів: стародавні східні «золоті яблука» використовували для лікування захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту та очищення крові, а греки вважали, що айва покращує репродуктивну функцію у жінок та чоловіків, тому міфологія завжди підтримувала символ родючості.

Які вітаміни містяться в айві? По-перше, ароматний плід містить величезну кількість вітамінів А і С, які відповідають за молодість і міцний імунітет. Крім того, вітаміни, що належать до групи В (наша сильна нервова система та нормальний гормональний фон), Е (красива шкіра та блискуче волосся) та PP.

Вживання айви - це не тільки вітаміни, «золоті яблука» багаті макро- та мікроелементами, необхідними для здоров’я: целюлоза плодів містить пектин, калій, натрій, яблучну кислоту, лимонну кислоту та картатий. Айва містить велику кількість антиоксидантів, а також дубильні речовини, амінокислоти, ефірні олії та катехіни - речовини, що попереджають рак.

ПРОЧИТАЙТЕ: Гарбуз - чудова осінь суперпродукт

Скільки калорій знаходить айва? Плоди безпечні на малюнку, оскільки містять лише 57 ккал на 100 г. Дитина, багата клітковиною, використовується в дієтичному харчуванні і є частиною раціону кожного, хто хоче схуднути здоровим і природним способом.

Чому айва корисна? Слід зазначити, що цієї осені суперфуд складається зі складу антиоксидантів, що запобігає передчасному старінню і продовжує нашу молодість. Айва має потужні противірусні властивості: використовуючи айвове варення, ви можете захистити свій організм від сезонних вірусних захворювань. Багатий калієм калій у поєднанні з вітамінами групи В запобігає підвищеному тиску та зміцнює серцево-судинну систему. Пектини позбавляють травну систему від шлаків і виводять шлаки, покращують травлення і починають обмін речовин.

Чи є у айви протипоказання?

Шкода, завдана айвою, викликана лише тим, що цей фрукт не використовується в сирому вигляді, оскільки це може призвести до запорів і негативно позначитися на роботі кишечника. Параліч протипоказаний хворим на плеврит (захворювання легенів) та поперековий, гортанний тощо. Є інформація і про те, що айву не можна використовувати людям, чия робота пов’язана із спілкуванням, співом, виступами та іншими „вокальними” проявами.

Як зробити айву: страви та рецепти

Якщо сира айва майже нереальна: через високий вміст дубильних речовин вона міцно зв’язується і дуже важка. І якщо зварювати або смажити, айва може бути «королевою» багатьох продуктів. Термічно оброблений плід стає м’якшим, має насичений, незрівнянний аромат і смак і набуває золотисто-жовтого кольору.

ПРОЧИТАЙТЕ: Гарячий сніданок: імбирний чай для схуднення та імунітету

Яке відношення має айва до цього? Найкраще, що ти застряєш у ньому! Це найголовніше блюдо, приготоване з цього фрукта. Крім того, айва підходить і для інших корисних десертів - цукатів, желе, джему, мармеладу, для тортів та печива, а також для приготування компоту з нею.

Як приготувати айву, щоб виявити її смак у продуктах, крім десертів? Запашні фрукти доповнюють рецепти м'яса, нейтралізують жир ситними м'ясними стравами, змішують із сиром (особливо Дорблу та іншими видами блакитного сиру), грибами та смаженими овочами.

Віденське варення з волоськими горіхами та апельсинами

Ми пропонуємо смачний та корисний рецепт варення з айви з додаванням горіхів та апельсинів. Це справжня вітамінна бомба! Він затуляє вміст вітаміну С, а також корисних рослинних жирів (завдяки горіхам), тому сміливо вживайте його разом з теплим чаєм, але не забувайте вживати заходів!

інгредієнти:

  • 2 кг тонкої айви
  • 2 кг цукру
  • 1 літр води
  • 1-2 апельсини
  • 2 склянки волоських горіхів.

Як готувати:

  1. Очищену айву нарізати скибочками. Очистіть і прокип’ятіть насіння плодів протягом 20 хвилин, потім залийте прапор зіллям і прибл. Варити 10-15 хвилин.
  2. Готовим сиропом залийте, додайте цукор і доведіть до кипіння.
  3. У цукровий сироп вилити айву і залишити на 12 годин.
  4. Помийте апельсини, наріжте скибочками і додайте айву.
  5. Туди ж відправляли подрібнені волоські горіхи.
  6. Варі разом близько 40 хвилин.

Ви любите айву? Поділіться своїми цікавими рецептами!