Хоча раніше дієтологи рекомендували вживати знежирене молоко для зменшення судинних ризиків, у 2010 році було кілька результатів досліджень, які рекомендували навіть незбиране молоко з вмістом жиру близько 4 відсотків.

жирніше

У 2010 році було доступно ряд результатів досліджень, що підтверджують сприятливий вплив молока. Останній буде опублікований у випуску Американського журналу клінічного харчування за січень 2011 року. За даними спільного дослідження університетів Вагенінгена та Гарварда в США, три склянки молока на день можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань на 18 відсотків.

Вони також підсумували сімнадцять досліджень на цю тему в 2010 році в Європі, США та Японії. Вони також показали, що регулярне вживання незбираного молока з цільним або низьким вмістом жиру не збільшує ризик серцевих захворювань або інсульту.

Дослідження, що заохочують споживання молока у 2010 році

У січні 2010 року американські дослідники вАмериканський журнал клінічного харчування Аналізуючи дані 350 тисяч людей, споживання насичених жирів у молоці не збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

У лютому Американський журнал епідеміології повідомив про шведське дослідження. Аналізуючи споживання кальцію 23 366 шведськими чоловіками, дослідження показало, що споживання на 25 відсотків більше кальцію, ніж офіційно рекомендується, знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань та раку на 25 відсотків.

У квітні в Європейському журналі клінічного харчування австралійські дослідники повідомили, що після 16 років споживання молочних продуктів та молочних продуктів у 1529 дорослих австралійців вони виявили, що більшість споживачів молочних продуктів мають на 69 відсотків нижчий ризик серцево-судинної смерті, ніж ті, хто споживав найменше.

У вересні ізраїльське дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, стверджувало, що дієти були більш успішними з більшим споживанням кальцію. Дослідження проводили дієти понад 300 жінок та чоловіків із надмірною вагою протягом двох років. Результати показують, що ті, хто споживає найбільше кальцію, втратили на 38 відсотків більше, ніж ті, хто вживав найменше кальцію.

Рекомендація Угорщини - півлітра молока на день

Національний інститут харчування та харчування рекомендує вживати 3-4 одиниці молока та молочних продуктів на день. Одна одиниця відповідає 2 дл молока, йогурту або кефіру, 3 дкг сиру, 2 шматками сипучого сиру або 5 дкг напівжирного сиру.

Молоко та молочні продукти є найбагатшими джерелами кальцію, півлітра молока покриває 60-70 відсотків наших щоденних потреб у кальції, а 5 дкг сиру - це п’ята-половина, залежно від виду сиру. Також молоко містить вітамін D, який необхідний для утилізації кальцію.

Але молоко та молочні продукти містять не тільки вітаміни D, але також вітаміни A, B1, B2 і B12, а також незначну кількість магнію та цинку. Відмінні джерела білка, споживаючи півлітра молока, потрапляє в організм 17 грамів білка. Однак вміст вуглеводів у молоці незначний, в 1 дл міститься 5 грамів цукру.

Однак давати молоко маленьким дітям слід лише з обережністю, оскільки молоко є найпоширенішим харчовим алергеном серед маленьких дітей, вражаючи 2-3 відсотки з них за європейською статистикою.