Днями під час гарячої їзди на велосипеді було великий головний біль, щоб побачити, яким холодним напоєм я буду пестити себе в теплу пору року. Оскільки американські чайні крамниці запаморочили добрих людей від весняних крапель, маленьких контейнерів "холодно і круто" та машин для приготування крижаного чаю, я був радий приготувати свій перший холодний чай і ретельно випробував його, замочивши протягом декількох днів і несучи це в моєму рюкзаку. Після того, як я зійшов з біцепса, гаряче обпалювання не було бажаною альтернативою в теплу погоду, тому мені знадобився інший розчин, плюс не цукор, оскільки ми влітку приймаємо 20% споживання калорій з безалкогольними напоями з цукром, і саме тут входить морозиво. Було прийнято рішення: морозиво залишиться, безалкогольні напої підуть.

білого

Однак, перш ніж я поспішно переслідую вас за приготуванням холодного чаю, давайте перейдемо до питання, що було перед «холодним чаєм із ароматизатором зеленого чаю» чи «виготовленим з екстракту зеленого чаю», чи є якийсь історичний чи науковий попередник очікуванню що ми хочемо зробити смачний літній напій з листового чаю. Тож я прочитав, коли з’явився цей паросток, який за останні роки перетворився на процвітаючий бізнес. Врешті-решт, я знайшов рішення в блозі “What Cooking America”, який я збираюся охопити лише кілька важливих етапів, оскільки неможливо згадати нотатки від усіх американських домогосподарок 19-го століття від Кентуккі до Бостона. Треба сказати, вони були дуже зв’язані.

Той, хто вважав, що холодний чай народився у зв'язку зі Всесвітньою виставкою у Сент-Луїсі 1904 року, помиляється. Англійці вживали солодкий, холодний зелений чай задовго до цього, на початку 1800-х років, який вони пили як свого роду пунш, настільки наповнений турбованою масою алкоголю. Один із захоплених послідовників напою IV. Це був Джордж, версія названа на його честь, з часів правління "Регентського удару" (1811-1820). 19 століття до середини Америки чайні пунші підкорювали і Америку, і саме тоді відбувся революційний прорив. Отже, хто це може зрозуміти? О друзі, знову торжество технологій, які постійно перевертають наше життя догори ногами:).

Вигляд старих холодильників завжди приносить жар, це було знято з конвеєра General Electric тут у 1834 році. Підбадьорені можливістю, яку пропонує нова технологія, все більше і більше американських домогосподарок, які наполягають на гастрофізі, опублікували рецепти холодного чаю у своїй книзі про побутові та кулінарні поради. Отже, до того моменту, як ми доїдемо до Всесвітнього ярмарку в Сент-Луїсі 1904 року, вишукана місіс Леттіс Брайанон («Домогосподарка Кентуккі», 1839), місіс Маріон Келбелл Тайрі («Господарство у Старій Вірджинії», 1879) та місіс Д.А. (Мері) Лінкольн (що робити, а чого не робити в кулінарії, 1884) вже спостерігав за охолодженим чаєм у своєму холодильнику.

Звичайно, слава знову потрапила в кишеню людиною на ім’я уповноважений з питань чаю з Індії Річардом Блечинденом та керівником Східно-Індійського павільйону, коли він спекотним літнім днем ​​подавав відвідувачам охоплений чорний чай на Світовій виставці у Сент-Луїсі. Павільйон був заповнений широкими масами, і разом з ним почався чудовий підйом крижаного чаю як самостійного продукту. Найвидовищнішою родзинкою серіалу на сьогоднішній день є відео Х'ю Джекмана минулого року:) з повідомленням "Drink positive".

Тому виглядає розумним припустити, що є велика ймовірність того, що ми спробуємо приготувати смачний холодний чай вдома без цукру, яблучної кислоти, цитрату натрію, ароматизаторів та екстракту чаю. У зловісний велосипедний день, за відсутності потоку, що стукає зі скелі, я відкрив пляшку мінеральної води, яку регулював до температури близько 80 ° C звичайним способом. Я була впевнена, що білий чай не підкислює, тож, з великою часткою ймовірності, він довго не буде гірчити мій напій. З білих найбільше п’ється чай із срібної голки, і я це теж пробував. Мене спокусило підняти літній настрій шматочками фруктів та іншими дрібничками, придатними для споживання людиною, які з часом перетворилися на кільце лимона, про що я згодом пошкодував.

Результат був обнадійливим і надихаючим. Окрім багатьох порцій, я можу впевнено сказати, що інтенсивний квітковий аромат і ніжний смак горохового цукру Білої срібної голки/Бай Хао Іньчжень ще більш поширені в холод. Є чаї, які не приносять охолодження, але цей сорт майже демонструє краще, яскравіше обличчя. Кислоти не з’являлися під час тривалого замочування, натомість був окреслений приємний вершковий смак полуничного йогурту, що не так помітно, наприклад, у гарячому стані. Підходить як для ковтання, так і для енергійного пиття, він чудово втамовує спрагу. Реакція випробовуваних була схожа на приємне відчуття, яке вони відчували, коли отримували перший пакунок Санти у своєму житті.

Ошпаріть щіпку дози на три пальці приблизно. 1,5 дл води при температурі 80 ° C. Дайте листю потіти протягом 3 хвилин, потім залийте холодною водою і додайте також лід. Це начебто заморозить процес, і ви взагалі не відчуєте гіркого смаку перемочених чаїв. Не потрібно фільтрувати, ви можете зайти в холодильник. Це стане ще краще після кількох годин холодного замочування. На наступний день ви можете знову залити те саме листя спочатку теплою, а потім холодною мінеральною водою. Це настільки божественно, що я застерігав би всіх не упаковувати його шматочками фруктів або цукерити. В ретроспективі навіть кільце лимона виявилося заплутаним. Варто лише трохи ароматизувати, макс. кілька крапель з рідким підсолоджувачем і такою ж невеликою кількістю лимонного соку. Можна двічі залити один і той самий чайний лист. Принаймні:).

    Ви можете зробити наступне, листи не потрібно виймати:

Східний скляний глечик Eliong. Він ідеально підходить для обмерзання після закипання, його точний фільтр зберігає лід, заварку і шматочки фруктів.

Подорожі пляшку. Це вже була версія рюкзака, скляний неопреновий сітчастий чохол не тільки зігріває, але й холодно.

Наступного тижня ми приготуємо холодний чай з жасминового чаю Біла мавпа. Ви можете знайти інструменти для приготування холодних чаїв у веб-магазині.

Ви можете замінити солодкі газовані безалкогольні напої набагато менш калорійним розчином.
Відомо, що оздоровчий ефект чаю є природним протиотрутою проти раку.
Ціна півлітра холодного чаю в магазині в найкращому випадку становить 200 форинтів, а ціна півлітра чаю, виготовленого з якісних чайних листків, - не більше. 100 HUF, але швидше менше.
Ви не створюєте стільки непотрібних пластикових відходів, тому це екологічно безпечно.