Багато людей не люблять смажену курячу грудку, бо якщо її не приготувати добре, вона буде сухою та жувальною. Але зараз я покажу вам кілька простих прийомів, за якими, якщо ми будемо слідувати, ми зможемо зробити божественну соковиту курку.

ідеальна

1. Не тримайте м’ясо на холоді

Перед приготуванням вийміть курячу грудку з холодильника і дайте нагрітися до кімнатної температури. Якщо всередині холодніше, ніж виглядає, він не перегріється рівномірно, зовні може перегрітися, а посередині може залишитися сирим.

Виймайте м’ясо з холодильника щонайменше за 1/2 години до готовності.

2. Приправа

Куряча грудка добре ароматизована, божественна може проходити через смак спецій. Для нього корисні багато видів спецій: часник, паприка, розмарин, майоран, жолудь. Тим не менше, я люблю робити це лише з одним видом спецій, тому що таким чином смак є більш дійсним. Добре ретельно натріть сиру курячу грудку вибраною спецією. Ми будемо солити його лише після підсмажування і використовувати для цього сіль із великими зернами.

Приправа перед підсмажуванням, засолювання після підсмажування.

3. Вершкове масло і оливкова олія

Ми могли б насправді випікати лише в одному або просто в іншому, але я люблю випікати в обох. Масло смажить на курці приємну золотисту скоринку, а оливкова олія корисніша.

Щоб підсмажити, розігрійте олію і розтопіть масло на сковороді.

4. Випічка

Секрет хорошої курки - рівна температура, якої ми можемо досягти найкраще в духовці. Розігрійте духовку до 180 градусів і спечіть гарячу скоринку на гарячій сковороді перед тим, як помістити її.

Обсмажте на сковороді скоринку і запікайте в духовці.

5. Дайте готовій курці відпочити

Терпіння в цьому випадку породжує божественний хусит!:) Смажена куряча грудка повинна дати їй відпочити перед нарізанням. Це дійсно справедливо для всього м’яса. Якщо ми відрізаємо його відразу, з нього витече весь чудовий сік, хоча саме тому ми подбали про нього, випікаючи.

Дайте курячій грудці відпочити 5-10 хвилин перед нарізанням.

Я не залишу вас без точного рецепта! Моє улюблене куряче печеня - це чебрець, який я також минулого разу зробив уживу. Якщо ви хочете відмовитись від моїх фокусів, натисніть на мою сторінку у Facebook, щоб переглянути відео!

Час підготовки: 10 хвилин + 10-15 хвилин випічки

Інгредієнти:
- 2 філе курячої грудки
- 4 дкг вершкового масла
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 чайна ложка великої зернової солі

Необхідні інструменти:
- паперові рушники
- дошка для нарізання
- каструля з наручниками
- дерев'яні ложки

Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. THE куряча грудка вимити і висушити паперовим рушником. Втирати з чебрецем.

3. Розігрійте сковороду на сковороді оливкові олії, і додайте тобі потрібно. Коли масло розтопиться, давайте покладемо в нього курку і посмажимо обидві половинки до гарної хрусткості.

4. Зніміть курку з вогню, підсолити з двох сторін, потім зверху посипте жиром і поставте в духовку. Випікайте 10-15 хвилин, залежно від того, наскільки товста куряча грудка.

5. Дістати з духовки. Дайте охолонути протягом 5-10 хвилин, накривши алюмінієвою фольгою, а потім подайте нарізаним шматочками.

Поради:

Якщо у вас немає каструлі з термостійкою ручкою, оберніть вуха гладкою каструлею з алюмінієвою фольгою.

Як гарнір ми можемо подати гарбузове різотто восени, спаржеве - весною.