У нього є морква високий вміст каротиноїдів, антиоксидантів міститься в рослинах, які мають ряд корисних для здоров’я функцій. Ви напевно чули про позитивні ефекти бета каротин, однак це лише один із 500 членів групи каротиноїдів. Крім того, він містить такі мінерали, як калій, фосфор, магній і кальцій.
Сильні протипухлинні ефекти
Деякі дослідження показують, що інші каротиноїди можуть бути навіть важливішими. Їх високий дохід пов’язаний з зменшення розвитку раку сечового міхура, шийки матки, простати, гортані, стравоходу та товстої кишки на 50 відсотків, а також на 20 відсотків зменшення менопаузи рак молочної залози.
Морква також багата альфа-каротин. Дослідження біохіміків підтверджують, що альфа-каротин може бути ефективнішим, ніж бета-каротин у боротьбі з раком.
Десятки досліджень показують сприятливий взаємозв'язок між споживанням овочів та фруктів з високим вмістом каротиноїдів та меншою частотою серцево-судинних захворювань, не кажучи вже про частоту раку легенів, шлунка, товстої кишки, молочної залози, шийки матки та підшлункової залози.
Поєднання моркви та гострого зору - не міф
Морква дійсно корисна для очей. Це чудове джерело лютеїну та зеаксатину, двох інших каротиноїдів, які при спільній роботі обіцяють величезну кількість захист очей і допомагає запобігти пошкодженню жовтої плями та утворенню катаракти. Альфакаротин і бета-каротин перетворюються в організмі на вітамін А, який, крім того, що є антиоксидант та підсилювач імунітету, забезпечує вироблення родопсину, світло-червоного пігменту в очах. Родопсин необхідний для очей, особливо в темряві - збільшується а саме ефективність світлочутливої області сітківки - ось чому Нестача вітаміну А може призвести до нічної сліпоти.
Інші ефекти
Це також допоможе вам подумки, заспокоївши містяться в ньому речовини і, таким чином, покращивши управління стресом. Він регулює баланс кислот і основ в організмі та запобігає утворенню закислення організму. Завдяки вмісту пектинів діє проти склерозу, знижує рівень холестерину та жирів у крові. Деякі народні цілителі навіть стверджують, що морквяний сік може посилити статевий потяг.
Детальніше:
Як їсти моркву?
У поєдинку між сирою та вареною морквою варений виграв. Це пов’язано з тим, що кулінарія дещо змінює поживний вміст, одночасно збільшуючи корисність деяких поживних речовин. Досі правда, що обидва варіанти моркви дуже здорові.
Щоб отримати максимум від каротиноїдів у моркві, споживайте їх з невеликою кількістю жиру. Каротиноїди та вітамін А жиророзчинні і краще засвоюються в такому стані. Ось чому ви можете навіть не підозрювати, наскільки добре робите зі своїм тілом, коли на обід подаєте курячий суп з вареною морквою.
І нарешті, морква - чудовий овоч соковижимання, тоді як сік часто використовують при дезінтоксикаційних процедурах. Свіжовичавлений соки зміцнюють імунітет і дуже швидко постачають нову енергію. Нашому організму потрібні час і енергія, щоб переробити всі фрукти та овочі. Це йому значно полегшить.
Література
- публікація 150 найздоровіших продуктів харчування у світі Джонні Боудена