Ідеальний морквяний пиріг. Ідеально ароматизоване тісто, солодкий родзинки, дрібні горіхи кеш'ю та свіжі вершки. Торт, який вам не соромно буде подати навіть любителям класичних тортів. Що стосується калорій, то число 248 зовсім не погане, оскільки мова йде про двоповерховий торт. 12 г білка в цілому також порадує. Заходьте до магазину, щоб придбати сир, моркву і підемо. Візьміть хоча б один сирний жир, він справді вартий вершковості та смаку.

ІНГРЕДІЄНТИ

дорога

280 г борошна з спельти з непросіяного борошна
2 ČL кориці
1/2 ч. Ложки сушеного імбиру
1 пакет розпушувача
щіпка солі
3 яйця
140 г грецького йогурту
50 мл меду/кленового сиропу + стевія (або будь-який інший підсолоджувач за смаком)
200 г дрібно натертої моркви
30 г вершкового/кокосового масла
30 г горіхів кеш'ю
30 г сухого родзинок
1 PL лимонного соку
вода відповідно до консистенції (150-200 мл)

вершки

500 г м’якого сиру (ми використовували 250 г знежиреного і 250 г жиру)
цедра половини лимона
1 PL лимонного соку
підсолоджувач за смаком (стевія, мед, тростинний цукор)

свіжими

ПІДХІД

Змішайте борошно з корицею, імбиром і розпушувачем. Далі додайте жовтки, натерту моркву, кленовий сироп, розтоплене масло, йогурт, лимонний сік і трохи води. Тісто ретельно перемішати і додати підсолоджувач за смаком, подрібнений кеш'ю, родзинки та воду відповідно до консистенції (тісто має бути густішим, але не дуже).

Збийте твердий сніг з яєчних білків і щіпку солі, яку ми акуратно втручаємо в тісто. У нас є два варіанти спекти торт. Або ми ділимо його на дві частини і випікаємо два корпуси окремо, або випікаємо весь корпус відразу, а потім розрізаємо на дві половини. Особисто я рекомендую перший варіант, оскільки корпуси тонші, вони смачно випікаються, і ви врятуєте себе від турбот нарізки. Вилийте тісто у форму (20 см) і випікайте при 180 ° C. Випікайте їх, поки дерев’яні шпажки не висохнуть. Весь корпус, запечений відразу, випікається близько 45 хвилин (два корпуси випікаються коротше).

Поки що ми будемо готувати крем, змішуючи всі інгредієнти. Після охолодження нанесіть на одне тіло половину вершкового сиру, накрийте іншим тілом і нанесіть решту крему. Нехай торт замерзне в холодильнику принаймні на кілька годин перед нарізанням, ідеально на ніч.

Харчова інформація

(на 1 частину, розріжте торт на 10 частин)

Калорії: 248
Білок: 12 г.
Жир: 8 г.
Вуглеводи: 32 г (з них 4 г клітковини)

Якщо вам вдався рецепт, не забувайте, що ми спостерігаємо Instagram хештег #fitclan

До речі, у нас теж є книга Солодкий і підтягнутий, які ви знайдете в книгарнях. Більше інформації про неї ви побачите тут, або замовити його безпосередньо у Martinus, Panta Rhei або Albatros.

Підпишіться Преміум членство і отримати доступ до інших 240+ статей, Знижую
для наших заходів, з нашими партнерами, можливість Запитання та відповіді та виключно інші переваги.