Не має значення, подобається вам чай з матчею чи ні, цей вершковий чізкейк все одно порадує. Його легко приготувати, заощадити час і містить набагато менше жиру та цукру, ніж класичні сирники. Тіло підсолоджується фініками і наповнюється медом, але якщо ви хочете зменшити кількість вуглеводів у торті, ви можете замінити мед, наприклад, ксилітом. Цей чіткейк з матчі, безумовно, варто спробувати. Якщо ви зацікавлені, можете також додати мірну чашку білка у начинку (бажано на смак білого шоколаду).

непечений

Інгредієнти (на 8 порцій):

150 г вівсяних пластівців
3 PL тертого кокосового горіха
2-3 PL води
1 PL розтопленого кокосового масла
100 г фініків (замочувати принаймні на годину в теплій воді)

500 г тонкого сиру
150 г маскарпоне (або легкого вершкового сиру)
1 кокосове молоко в бідоні (тільки затверділа його частина)
4-5 PL меду (або ксиліту)
20 г желатину
50 мл гарячої води
сік 1/2 лимона
1 CL до 1 PL порошку матчі (за смаком)

Поставте кокосове молоко в банку в холодильник на ніч.

Коли фініки пом’якшать, процідіть їх і змішайте разом з іншими інгредієнтами в корпус або інший потужний міксер. За потреби додаємо в тісто воду, щоб воно не було занадто вологим або розсипчастим. Коли створюється однорідне тісто, ми об’єднуємо його руками, а потім штовхаємо на дно форми для пирога (діаметром близько 18 см).

У більшій мисці ми змішуємо сир з маскарпоне, лимонним соком, медом, а потім також змішуємо тверду частину кокосового молока, яке утворилося в ньому за ніч.

Розчиніть желатин у 50 мл гарячої води. Додайте до желатину дві столові ложки вершків і ретельно перемішайте. Отриманий желатиновий крем ретельно змішується з рештою крему.

Налийте половину білого крему на підготовлене тіло і поставте в холодильник, поки ця частина не застигне хоча б частково.

Змішайте порошок матчі за смаком у решті крему. Обережно вилийте отриманий зелений крем на перший затверділий шар крему.

Ми зберігаємо сирники в холодильнику щонайменше 6 годин, а потім їх можна подавати, поливши гарячою малиною та кокосом.