Ідеальний рецепт рататую, простий і дуже корисний
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЦЕЙ РЕЦЕПТ
Інгредієнти для рататую
-
СЕРВІСИ: 6 КАЛОРІЙ: 38 ккал. КУХНЯ: французька ТИП РЕЦЕПТУ: Перший курс
Сьогодні ми збираємось підготувати Рецепт рататуя Стиль Піксар. Я повинен зізнатися, що закохався у фільм, і я не знаю про вас, але від цього мені стало в роті, коли я побачив рецепти, які там готували, і мені завжди було цікаво дізнатись, як готується це знайомство рецепт овочів, Рататуй.
Нещодавно ми виявили оригінальний рецепт рататую від відомого шеф-кухаря Густо, і ми не могли втриматися, щоб ви не спробували. Це рецепт для Запечені овочі смачний, який допоможе дітям увійти у світ овочів (ми також рекомендуємо спробувати Фаршировані баклажани та Фаршировані кабачки).
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
Як зробити рататуй
Готуємо овочевий соус для Рататуя
На сковороді розігріти трохи оливкової олії, цибулю нарізати великими кільцями і варити на повільному вогні.
Наріжте перець кубиками, часник тонкими скибочками і додайте його до цибулі, разом з чебрецем і 2 з 3 гілочок розмарину (ми резервуємо одну) і половиною банки очищених помідорів. Ми ставимо червоне вино і даємо все це кип’ятити принаймні півгодини, поки все, особливо перець, добре провариться. При необхідності ми додаємо трохи води, якщо соус занадто зменшений.
Ріжемо овочі
Поки перцевий соус тушиться, наріжте кабачки і баклажани тонкими скибочками.
Ми обшпарюємо помідори, роблячи виріз в основі, щоб згодом їх легко очистити. Після видалення шкірки ми також нарізаємо їх тонкими скибочками разом з рештою овочів.
Їдемо на Рататуї
Ми розігріваємо духовку до 180ºC. Ми готуємо посуд, придатну для духовки з високими краями, обмазуючи олією.
Отримавши соус, ми пропускаємо овочі через блендер, поки не отримаємо дрібний і однорідний соус. Якщо ми віддамо перевагу, ми можемо пропустити це через китайця, щоб зробити його ще тоншим. Приправте і додайте шар соусу до основи лотка. Решту соусу ми зберігаємо в теплі на момент подачі.
Розміщуємо скибочки овочів по спіралі та вертикально, починаючи від краю підносу і до центру по спіралі, чергуючи різні види овочів та кольори.
Випікаємо овочі
Приправте овочі, полийте їх оливковою олією і покладіть гілочку свіжого розмарину, накривши все алюмінієвою фольгою.
Ми дістаємося до духовки з решіткою в нижній частині духовки на 45 хвилин, або поки овочі не стануть дуже м’якими. Після цього ми знімаємо алюмінієву фольгу і залишаємо ще на 15 хвилин, переконавшись, що вони не пригоріли. Вимикаємо духовку і дістаємо рататуй.
Як плита Рататуй
Щоб подати Рататуй, ми кладемо на тарілку основу з овочевого соусу, трохи листя базиліка, а потім трохи купи смажених овочів. Поливаємо трохи оливковою олією і ще трохи листя базиліка.
Хоча він складний, ви побачите, що це досить простий рецепт. Він готується з грядкою овочевий соус що надає їм смак під час випікання, а потім смачно супроводжує страву.
Ідеальний рецепт рататую
- Використовуйте свіжі, якісні овочі. Однією з хитрощів Рататуя є його ефектність, тому, якщо ви знайдете жовті кабачки, чергуйте їх із зеленими, щоб додати страві кольору. Важливо очистити помідор, щоб уникнути дискомфорту на шкірі.
- Роблячи рататуй в духовці, переконайтесь, що овочі не підгоріли. В ідеалі накрийте їх алюмінієвою фольгою і помістіть у нижню частину духовки. Ви можете розкрити останні 15 хвилин, але завжди стежте, щоб вони не підгоріли, оскільки час завжди залежить від потужності духовки.
- Рататуй зазвичай насичується наступного дня, як це часто буває в багатьох овочевих рецептах. Якщо ви приготуєте його напередодні, при подачі буде достатньо теплового удару в духовці.
Як розмістити овочі в Рататуї
На відео нижче ви можете детально побачити, як розмістити овочі в Рецепт рататуя. Як ви побачите, після нанесення шару овочевого соусу їх поміщають зовні по спіралі, намагаючись закрити всі отвори, але не надто щільно.