рецепт

Це класичне літнє блюдо з балканського регіону, і його дуже легко приготувати, ідеально підходить для барбекю на задньому дворі.

Деталі рецепта

Підготовка 15 хвилин Всього 1 година


Порції 8 Харчування 169 ккал

Інгредієнти

Овочі:

  • 8 невеликих помідорів, нарізаних кубиками
  • 2 огірки нарізані кубиками
  • 1 великий зелений солодкий перець, насіння і нарізані кубиками
  • 1 великий червоний солодкий перець, насіння і нарізані кубиками
  • 6 зелених цибулин, подрібнених

Пов'язка:

  • Бажано 1/3 склянки оливкової або соняшникової олії
  • Найкраще підійдуть 2-3 столові ложки червоного винного оцту або яблучного оцту
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
  • 1/2 чайної ложки солі або більше за смаком
  • чорний перець за смаком
  • 150 г болгарського сиру або сиру фета

Інструкції

  • Покладіть всі підготовлені овочі в салатник. Змішати, потім накрити кришкою і добре охолодити.
  • Безпосередньо перед подачею дістаньте салат з холодильника та додайте заправкові інгредієнти. Добре перемішати. Подавайте салат з сиром для доліва.

Ви пробували цей рецепт? Розкажіть, як це вийшло!
Оцінки

Поради

Я використовую менші помідори, тому насіння менше (моє трохи більше м’яча для гольфу, вони повинні дати близько 1,5 фунта). Якщо у вас лише великі помідори, обов’язково видаліть кісточку, інакше салат буде водянистим.
Те саме стосується огірків. Я використовую дуже тонкі огірки без великої кількості насіння, загалом приблизно 1,5 фунта. Якщо ваші огірки досить водянисті/без кісточок, однозначно викиньте їх, щоб салат не змок.
До речі, немає необхідності поєднувати окремо інгредієнти заправки перед тим, як додавати її в салат (якщо ви берете салат на барбекю, проте можете, перед подачею). Мій чоловік родом із Балканського регіону, і цілком нормально просто заливати інгредієнти салату олією, оцтом, сіллю та перцем, не роблячи фактичної заправки.

Інгредієнт Примітки

  • зелений перець: якщо ви не фанат, ви можете використовувати другий червоний перець
  • Зелена цибуля: Вони насправді роблять салат, але вони можуть бути досить пікантними, якщо діти їдять разом з вами. Я завжди подаю їх збоку, коли готую цей салат для вашої родини, а потім дорослі подають собі нарізану цибулю, тоді як діти намагаються їсти лише сир і називають це салатом, зітхайте 😉
  • сир: Знайти класичний болгарський сир (або інший балканський сир), який традиційно використовується в цьому салаті, може бути досить складно. Фета - чудова заміна! Тож не надто турбуйтеся про пошук справжнього сиру.
  • Нафта: Деякі регіони роблять це з соняшниковою олією, а інші - з оливковою олією. Я завжди використовую оливкову олію, тому що саме це традиційно використовується в рідному місті мого чоловіка. Вони обоє тут абсолютно добре!

Харчування

Калорії: 169 ккал Вуглеводи: 8 г Білки: 4 г Жири: 14 г Насичені жири: 4 г Холестерин: 17 мг Натрій: 364 мг Калій: 417 мг Клітковина: 2 г Цукор: 5 г Вітамін А: 1544 МО Вітамін С: 48 мг Кальцій: 122 мг Залізо: 1 мг

Це один з тих неймовірно простих рецептів, які я соромлюсь навіть називати рецептом. Але це ТАК добре, кожен повинен знати!

Коли ми вперше відвідали батьків мого чоловіка, я вперше познайомився з цим салатом у придорожній каюті. Були і локшина, і гуляш, і салат ... Локшина і гуляш були настільки схематичними, що я ніколи не потрудився доторкнутися до них, ха! Але салат? Так добре! Зараз ми робимо це для кожного літнього барбекю, яке у нас є, і воно завжди швидко зникає.

Сподіваюся, вам сподобається так само, як і нам! І не хвилюйтеся, ескіз не потрібен, коли ви робите це вдома 😉