Крем щільний за текстурою, але не однієї з яких достатньо ложки. Він також ідеально підходить з невеликою кількістю збитих вершків, але він також райський для наповнення тортів та тістечок. Я хотів спробувати цей шоколадний крем тисячу і рік тому ... Я вже був жахливий перед тим, як його зробити ... але коли я побачив кінцевий результат, я перестав існувати там і просто чекав, щоб лизнути миску, виливши з нього крем ... звичайно, я тактовно залишаю завжди дві столові ложки 🙂
Ваш рецепт ідеальний. Зробити це дуже просто. Найкраще, що в ньому немає ні крохмалю, ні борошна. 🙂
100 г гіркого шоколаду, нарізаного шматочками (якщо не 70%, він все одно буде дуже смачним ... непотрібним флангуванням)
3/4 склянки + 1 чайна ложка молока
3/4 склянки +1 чайна ложка збитих вершків
1/4 склянки +1 чайна ложка цукру/тростинного цукру/еритритолу
3 плоскі плуги гіркого порошку какао
Розтопіть шоколад на водяній бані. Тим часом нагрійте молоко на сковороді на середньому вогні зі збитими вершками, АЛЕ не кип’ятіть його. Перемішайте жовток із цукром та какао-порошком. Закінчивши, влийте збиті вершки і повністю їх змішайте. У цю суміш може входити розтоплений шоколад. Коли все ідеально перемішається, знову вилийте його в чашу з підігрівом молока і варіть до загустіння. Закінчивши, вилийте у велику миску і накрийте свіжою фольгою, щоб запобігти шкірному покриву нашого крему. Остигаючи, він стає щільнішим. Під час охолодження з цього не буде виходити вода . і воно не буде желатиновим, як пудинг з порошку в магазині.:): D Я справді ПОВИНЕН СПРОБИТИ.:))