Традиційний турецький напій "Айран" - це рідкий йогурт, який також використовується для приготування цього супу

літніх

Ідеальний суп для спекотних літніх днів: рідкий йогуртовий суп

Йогурт займає особливе місце в турецькій кулінарній культурі, оскільки він є продуктом бродіння молока. Ви можете час від часу знаходити його як основний матеріал страви, в інший час як напій 'айран'Яка розріджена форма йогурту з водою. Але чи знаєте ви, що йогурт поширився на світ завдяки туркам, а це слово перейшло в інші мови з турецької? Ця супер-їжа, яка стала широко відомою у світі з 19 століття, століттями використовується в турецькій кухні. Природно, що в турецькій кухні існує безліч рецептів, приготованих з йогуртом. Осьрідкий йогуртовий суп'. Сьогодні ми поговоримо про рецепт цього супу, відомого як холодний суп, що складається з основних матеріалів, таких як йогурт, пшениця, нут, споживаний без варіння та холодним способом, який пропонує дуже здорову альтернативу спекотним літнім дням.

Інгредієнти рідкого йогуртового супу

1/2 склянки нуту

1 склянка пшениці

3 склянки кефіру

5 склянок води

1 чайна ложка сушеної або свіжої м’яти

Як ми готуємо рідкий йогуртовий суп?

І ми продовжили підготовку. Ми залишаємо нут та пшеницю у воді на ніч перед тим, як готуватися до їх пом’якшення. За бажанням можна використовувати раніше приготовлений нут. Через день миємо нут та пшеницю, виливаючи воду, варимо їх водою, яка покриває їх у каструлі. Коли закипить, ми зменшуємо силу вогню і продовжуємо варити, поки нут та пшениця не розм’якшуються. Ми дозволяємо їм залишатися в теплі. Змішайте і збийте йогурт з сіллю і чорним перцем. Додайте пшеницю та нут до йогурту та перемішайте. Даємо їм охолонути в холодильнику. Потім ми додаємо сушену або свіжу м’яту, або кріп, якщо хочете, і подаємо до столу.