Практичні поради щодо заміни продуктів, що не містять лактози, молочними продуктами.
Харчування без лактози зараз значно полегшується завдяки наявності на прилавках магазинів широкого асортименту напоїв, що заміщують безлактозу, та рослинних молоків.
Тож вам більше не доведеться відмовлятися від мюслі зі сніданку, пластівців, адже їх можна вживати з безлактозним молоком з мигдалем та забіталами, за смаком.
Те саме стосується сирів. Тут варто зазначити, що тверді сири мають значно нижчий вміст лактози, ніж їх жирні напівжирні аналоги. Таким чином, численні делікатеси італійської кухні, макарони, виготовлені з томатними соусами, які ви можете їсти з тертим пармезаном, залежно від вашої індивідуальної чутливості, вже є в списку рецептів.
Якщо ваша улюблена вершково-грибна пенна досі була вашою улюбленою, вам також не доведеться впадати у відчай, адже ви можете робити вершкові страви зі сметани із замінниками молока з рослинних інгредієнтів або безлактозних вершків і сметани.
Якщо ви не хочете постійно готувати з продуктами, що не містять лактози, або просто закінчилися, панікувати не потрібно:
- На сніданок і вечерю готуйте рослинні креми та хумус, якими можна замінити молочні продукти, які можна намазати на бутерброд.
- Замість спінювання, загустіть ними овочі та супи. Якщо ви дістанете кілька овочів і перетворите їх у пюре у вершковий міксер, додавши трохи води або приготувавши сік, загущення готове.!
- Хороша хитрість для соусів - зробити тісто з крохмалистою водою для приготування їжі сметаннішим, шовковистішим.