Святкові столи (c) Pixabay

наші

Це смачні союзники нашого святкового меню. Відповідно до наших побажань, свіжі фрукти та овочі відтворюють меню для гурманів або легше, щоб ми могли збалансувати свій раціон.

5 ключів до легкого та вишуканого святкового меню:

  1. Перш ніж зустрічати гостей і щоб не поспішати з аперитивом та його спокусами, протягом години-двох насолоджуйтесь перекусом перед тим, як прокинутися знову: свіжими фруктами, йогуртом або сиром, скибочкою цільнозернового хліба.
  2. Під час їжі вибирайте багато свіжих фруктів та овочів, особливо як перекус. Нехай ви швидко будете задоволені.
  3. Подбайте про презентацію: крапля свіжої зелень, овочева локшина, контрастних кольорів. Задоволення починається з очей! (Recetilandia: p)
  4. Різні способи приготування (вок, пара, піч.). Це дозволить запропонувати різні текстури (чіткі та пухнасті, як сказали б по телевізору), але також зменшить кількість жиру.
  5. Запропонуйте багато мінеральної води. Плоска, іскриста вода наметів у цю пору року часто має святкові кольори, тож насолоджуйтесь ними.

Основні фрукти та овочі на наших святкових столах:

Зимові овочі (c) Pixabay

Ріпа, селера, цибуля-порей, мангольд, гарбуз, картопля. Пора готувати зимові овочі. На фруктовій стороні додайте екзотичний штрих вашим десертам з карамболою, манго, папайєю, гранатом?

    Гриби (білі гриби, гриби.): з прекрасним букетом петрушки та свіжого часнику це ідеальна каструля для супроводження птиці або дичини. Подумайте про великі гриби для фаршированих грибів з фуа-гра.

Натисніть тут, щоб дізнатись всі мої рецепти з грибами .

    Коричневий: Завдяки м’якому борошняному м’ясу, смаженому або приготованому як начинка, воно є важливою частиною святкових страв. Зараз саме час насолодитися останніми плодами сезону.

    Натисніть тут, щоб дізнатись всі мої рецепти з каштанами .

    L’endive: Простоту і злегка гіркий смак приготовленої ендівії ніколи не можна похвалити - радість пробудити смак.

    Натисніть тут, щоб дізнатись всі мої рецепти з ендівією .

    Картопля: Від заміського до вечірнього - лише один крок. Вибирайте серед вищого сорту (Ріг пасти, Ратте, Помпадур.) Або різноманітних кольорів (Війолотта, Слива, Синій Белль, Блю д’Овернь.).

    Натисніть тут, щоб дізнатись всі мої рецепти з картоплею .

    Цитрусові: Як і лимон, важливий сонячний промінь у наших стравах з морепродуктів.

    Клацніть тут для всіх мої рецепти з апельсинами, з лимонами, з грейпфрутом, з клементинами .

  • Ананас: Соковитий і солодкий, він вносить екзотичний штрих у десерт, як простий, так і смажений. натисніть тут, щоб виявити всі мої рецепти з ананасом .

Зимові фрукти (c) Pixabay

Щоб закінчити трапезу на свіжій ноті, подумайте про сезонні фрукти: ананас, манго. Не кажучи вже про сушені або заморожені фрукти (апельсини, марроні глазурі). Краще: наклеюйте їх на шампури, смажені або фламбовані. Або виберіть шоколадне та свіже фруктове фондю!

Для декоративного дотику попросіть у флориста листя папороті та невеликі гілки ялиці.

Виберіть легке та гурманське меню

Зі свіжими фруктами та овочами складіть святкове меню, яке злегка римується. Не відмовляючись від задоволення від столу. Подавати, наприклад:

  • Як закуска: гребінці з жульєном з овочів, приготованих на пару, або з вареної ендівії.
  • У страві: лосось з травами, приготований на папілоті або приготований на пару замінити традиційну індичку. До нього додається овочевий тіан або капустяне пюре.
  • На десерт, дует фруктових салатів: виготовлений із фруктів з наших регіонів (яблука, груші, клементини, ківі) та екзотичних фруктів (манго, гранат, маракуя, ананас.).

Окрім ефекту здивування, цей радісний відхід від традиції має багато переваг. Перш за все, фуршет (або закуска вечеря ) дозволяє кухареві насолодитися вечором на повну, оскільки все готується безпосередньо перед приходом гостей. Верріни, закуски совки, тост з кабачків, скибочки буряка зі свіжим сиром, картопляні закуски зі збитими вершками та ікрою, Лотки з цикорієм з домашніми рилетками з тунця, міні-укуси королеви, шашлик з риби або м’яса з фруктами та овочами

Шашлик (с) Шашлик Марискін

Завдяки "шведському столу" всім спокійно - гурмани та помірні апетити можуть вільно служити собі як завгодно. Прощання з урочистістю очікування страв, і поступиться місцем співіснуванню, іграм, змаганням та музичній атмосфері.