Наближається сезон, наближається літо, коли гарячу, важчу їжу, як правило, відсунуть на другий план, а швидка, охолоджена їжа стане кращим вибором.
Я люблю яєчне лето, але воно трохи неначе солодке, смачне, ситне, просте, тому в ньому є все, що я люблю. Ідеально підходить для вечері!
Інгредієнти на 1 порцію:
- 2 яйця
- 10 г кокосової олії
- 2-3 скибочки здутого скибочки рису
- 1 шматочок цибулі
- 2 шт паприки
- 1 помідор, 100 г пасированих помідорів
- Сіль, перець і червоний перець
Обсмажте нарізану кубиками цибулю на склянці кокосової олії, а потім додайте перець, нарізаний кільцями. Можна придумати трохи води, щоб вона не липнула. Накрийте кришкою і тушкуйте, щоб перець трохи розм’якшився. Додайте нарізані кубиками помідори та помідори. Приправити і покрити.
Якщо воно хорошої якості, ми додаємо яйця і все це обсмажуємо. Подавати з нарізаними скибочками рису!
ПОРАДА: Можливо, ви захочете заздалегідь приготувати більші порції та смажити яйця лише перед тим, як їх з’їсти. Чудово підходить для обіду з тостами з рису та часнику! 🙂