Багато хто вважає, що, почувши діагноз, що у них діабет або резистентність до інсуліну, вони можуть назавжди попрощатися із перекусом. Але чи так це насправді? На запитання відповідає Дора Варга, дієтолог Буда-ендокринного центру.
Тому не вживайте традиційні солодощі
Перш за все, нам потрібно зробити це гірким: вам слід відмовитися від закусок, виготовлених із традиційного, цукрового та білого борошна! Це пов’язано з тим, що обидва інгредієнти належать до групи швидко всмоктуються вуглеводів, тому споживання їх раптово підвищує рівень цукру в крові спочатку, а потім через 1-2 години його значення може бути занадто низьким. Ось чому людина страждає від більш-менш запою, оскільки тіло стає голодним, і якщо це повторюється багато разів, підшлункова залоза втомлюється, що призводить до інсулінорезистентності, а згодом і до діабету.
Тож мета полягає в тому, щоб здебільшого їсти продукти, які повільно підвищують рівень цукру в крові, оскільки тоді підшлункова залоза повинна виробляти менше інсуліну, щоб глюкоза потрапляла в клітини.
Не потрібно повністю відмовлятися від перекусів
Звичайно, якщо ви звернете увагу на те, що, скільки і коли ви їсте, це підійде ІЧ/діабетична дієта також перекусити. На що слід звернути увагу? Важливо, щоб a замінити цукор якоюсь альтернативою. Зараз для цього людям доступна незліченна кількість продуктів, які містять мало енергії та вуглеводів, або взагалі не містять їх. Таким чином, ви можете вибрати серед натуральних замінників цукру, таких як ксиліт, еритрит або стевія, а також більш дешевих штучних підсолоджувачів.
Найпростіший спосіб приготування солодких та пікантних тортів - використовувати замість них звичайне біле борошно борошно грубого помелу, вівсяне борошно, або ще більш спеціальне кокосове або каштанове борошноet, які повільніше підвищують рівень цукру в крові через більший вміст клітковини.
Якщо ви не хочете турбуватися випічкою, можете спокійно їсти фрукти під час їжі (крім сухофруктів, бананів, винограду). Або, можливо, ви можете приготувати смачний фруктовий йогурт та сир вдома, якщо змішаєте варення без цукру з натуральними молочними продуктами або пюре з фруктів та овочів - радить Дора Варга, дієтолог Ендокринного центру Буда.
Ви також можете знайти цукерки з діабетом на полицях магазинів, але вибирайте, яку саме покласти у кошик! А саме, ви можете знайти ті, що підсолоджені фруктозою (тобто фруктовим цукром), яких варто уникати, і їх великою помилкою є те, що значна частина їх заснована на білому борошні. Натомість шукайте солодощі, виготовлені переважно із цільнозернового борошна із замінниками цукру.!
Замість коржиків
Багато людей люблять чіпси з коржиком із соусами з різними смаками. Якщо це стосується вас, ви можете зробити здорову альтернативу цьому. Додайте сирі овочі - напр. буряка, стебла селери і приготуйте соус, близький до вашого смаку. Це може бути часниково-йогуртовий соус, крем з авокадо, можливо, хумус, ви можете звикнути до цих занурень так швидко, як чіпси з коржиком.!