ХАРЧОВЕ ПОЯСНЕННЯ

Кальмари - це молюск, який широко використовується в нашій гастрономії, оскільки він пропонує нам безліч варіантів приготування дуже різних страв.

властивості

З поживної точки зору, це також дуже повноцінна їжа, оскільки вона містить велику кількість вітамінів і мінералів, які сприяють здоровому та збалансованому харчуванню.

Переваги кальмарів

  • Це їжа низька калорійністьs, тому він цілком діє для дієт для схуднення та для людей, які не мають особливо високих калорій.
  • Містить велика кількість фосфору, мінерал, який втручається у кілька дуже важливих процесів нашого метаболізму: це частина нашої ДНК, вона є попередником деяких ферментів, вона є частиною структури кісток, серед її функцій є запас енергії (АТФ), участь у процесах мозку та пам'яті тощо .
  • Є багатий калієм, дуже важливий при скороченні м'язів, він необхідний у виробництві білків, він контролює правильність водного балансу всередині і поза нашими клітинами, підтримує електричну активність серця тощо.

НЕДОЛІКИ СПОЖИВАННЯ КАЛЬПОНІВ

  • Це дуже високий рівень холестерину, тому цим не слід зловживати тим, у кого високий рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), або тим, хто має серцево-судинні або серцево-судинні захворювання.
  • Сприяє високий рівень натрію, тому велике споживання кальмарів може призвести до гіпертонії. Крім того, ті, хто вже має високий кров'яний тиск, повинні виключити або зменшити цю їжу зі свого раціону.

Як я вже говорив раніше, це a їжа, яка пропонує нам великі гастрономічні можливості оскільки він використовується в багатьох стравах, таких як:

  • Кальмари в чорнилі
  • Фаршировані кальмари
  • Кальмари з рисом
  • Кальмари з цибулею
  • Кальмари на грилі
  • І т. Д.