Антиоксидантні, протизапальні, антисептичні та в’яжучі властивості цього фрукта виділяються, щільно поживні та мають низький вміст жиру.
чорниця, також називається чорниця, розпано або, з прекрасною популярною поезією, uva do monte, - це плід лісу par excellence. В Іспанії ця ягода зустрічається в дикій природі в гірських лісах Кантабрійських гір, Піренейської та Центральної систем і доповнює традиційні та сільські дієтичні та кондитерські вироби з давніх часів до зовсім недавно властивостей антиоксиданти, протизапальні ліки, серце здорове та з підсилювач імунної системи помістили цей плід серед так званихсуперпродукти'.
Пов’язані новини
чорниця є їжею з високим харчовим внеском Y дуже низький вміст жиру. Але найцікавішими елементами є антиоксиданти та природні протизапальні речовини, які вони містять: поліфеноли Y флавоноїди овочі, антоціани Y каротиноїди, відповідає за його синій забарвлення. Всі ці елементи захищають клітини від згубної дії вільних радикалів і сприяють а старіння з покращенням здоров’я, запобігання від неврологічні порушення -та вдосконалення таких функцій, як пам'яті- до Рак, ризик яких пом'якшується споживанням жмені чорниці щодня.
протизапальну дію, з іншого боку, він захищає організм від Хвороби обміну речовин, функція, яка також виконує Харчові волокна що вони вносять вклад і що приносить користь мікробіоти кишечника. Це також зменшує ризики, пов'язані з гіпертонія шляхом зниження артеріального тиску. З іншого боку, чорниця також містить дубильні речовини -особливо перед дозріванням- с терпкий ефект що використовується в косметиці. І у них дуже цікаво антисептичний ефект що допомагає захистити, наприклад, від інфекції сеча.
A екстракт чорниці може допомогти антибіотики бути більш потужний проти бактерій, згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим у журналі Advanced Science. Щоб завершити цікаві аспекти цих ягід, ми знайдемо 17 мг вітамін С і ще 5 мг Вітамін Е. Його родич, вишня, Найчастіше вживається в Європі та Північній Америці, продемонстрував здатність у вигляді концентрований сік для вдосконалення Пізнавальні здібності старших.
Харчова цінність чорниці
Харчова цінність на 100 г чорниці така:
- Калорії: 57 ккал
- Загальний жир: 0,3 г.
- Холестерин: 0 мг
- Натрій: 1 мг
- Калій: 77 мг
- Вуглеводи: 14 г.
- Білки: 0,7 г.
Чорниця в Іспанії
Інтерес до чорниці на іспанському ринку та можливість її імпорту до Центральної та Північної Європи, де існує звичай споживати їх протягом року, призвели до того, що ця культура імплантується на традиційні плодові площі, такі як Андалусія (зокрема Уельва), а на півночі - в Галичина, Кантабрія та Астурія, де автономні уряди субсидували перехід на це виробництво.
За даними, представленими в V Технічна конференція з вирощування чорниці в провінції Уельва, провінція, яка виробляє чверть спожитої в Європі чорниці за власними даними, у найближчі роки споживання чорниці в Європі та Іспанії зросте з 0,180 кілограмів на людину на рік до майже одного кілограма.
Різновиди чорниці
Різні види лохини у світі класифікуються відповідно до їх звичок росту та вимог до холоду, як це пояснюється Інститут технологічних інновацій у сільському господарстві (INTAGRI):
- Лоубуш, які походять з невеликих чагарників та холодних регіонів, для їх розвитку потрібно 1000 годин холоду. Комерційні сорти - "Ранні солодкі" та "Кров'яний камінь".
- Північний кущ, високих чагарників, пристосованих до низьких температур і яким також потрібно від 650 до 1200 годин холоду. Існує понад 100 сортів, включаючи 'Aurora', 'Elliott', 'Toro', 'Ozarkblue', 'Duke' і 'Bluecrop'. Їх можна впізнати, оскільки плоди великі, з невеликою кількістю насіння, дуже тонкою шкіркою і білою м’якоттю.
- Середній високий кущ, середніх чагарників, плоди хрестів і яким потрібно менше 550 годин холоду. Це сорти "Дружба", "Північно-синій", "Схід сонця" та "Чиппева", який вирощують у на північ від Іспанії, південь Франції, Каліфорнії та центральної Чилі, оскільки вони пристосовані до більш м'яких і коротких зим.
- Південний кущ. Також плоди хрестів, їм потрібно лише від 200 до 600 годин холоду, тому їх висаджують у на південь від Іспанії, Північне Чилі, Мексика, Флорида і навіть Північна Африка, де температура рідко опускається нижче 7 ° С. Деякі різновиди: 'O'Neal', 'Biloxi', 'Emerald', 'Jewel', 'Misty', 'Sharpblue' і 'Star'.
Як приготувати чорницю
Чорниця від природи солодка, тому вона може бути споживають натурально, додаючи їх до натуральний йогурт або натискаючи їх, щоб зробити соки, джеми або кулі. Крім того, вони зберігають свої властивості, навіть якщо ми їх набуваємо заморожений або сухий.
1- Чорничні кекси або чорничні кекси. Класика, з якою ви можете зрівняти вдома без особливих труднощів ті кондитерські.