• Словник діабету
  • Словник астми
  • Інформація для підлітків
  • Школа та робота
  • Харчування та здоров'я
  • Статеве здоров'я
  • Наркотики та алкоголь
  • Хвороби
  • Інфекції
  • Питання та відповіді
  • Безпека та перша допомога
  • Її тіло
  • Ваш розум
  • Відео
  • Особисті історії
  • Запитання та відповіді

    Обмін речовин

    Щоразу, коли ви перекусуєте або ковтаєте смузі, ваше тіло має докласти багато зусиль, щоб переробити поживні речовини, які ви вжили. Довго після того, як ви очистите тарілку, як свисток і перетравите їжу, поживні речовини, які ви вжили, стануть будівельними елементами та паливом, необхідним вашому організму для функціонування та росту. Потрібна енергія ваше тіло отримує з їжею через процес, який називається метаболізмом.

    тіло

    З чого складається метаболізм?

    обмін речовин Це сукупність хімічних реакцій, що відбуваються в клітинах організму. Метаболізм перетворює енергію, що міститься в їжі, яку ми їмо, на паливо, яке нам потрібно для всього, що ми робимо - від переходу до мислення до зростання. Специфічні білки в організмі контролюють хімічні реакції метаболізму, і всі ці хімічні реакції координуються з іншими функціями організму. Насправді в нашому тілі відбуваються тисячі метаболічних реакцій одночасно, всі вони регулюються організмом, що робить можливим для наших клітин бути здоровими та нормально функціонувати.

    Метаболізм - це постійний процес, який починається в момент зачаття і закінчується, коли ми помремо. Це життєво важливий процес для всіх форм життя, а не лише для людей. Якщо метаболізм живої істоти зупинений, настає смерть.

    Ось приклад того, як працює процес обміну речовин у людини - і він починається з рослин. Перш за все, зелені рослини отримують енергію від сонячного світла. Рослини використовують цю енергію та молекулу, яку називають хлорофілом (що надає їм характерний зелений колір), для виробництва цукрів із води та вуглекислого газу. Цей процес називається фотосинтез і ви, напевно, це вже вивчали на уроці біології.

    Коли люди та тварини їдять рослини (або, якщо вони хижаки, їдять м'ясо тварин, які харчуються рослинами), вони забирають цю енергію (у вигляді цукру) разом з іншими хімічними речовинами, необхідними для створення клітин. Наступним кроком є ​​розщеплення цукру, щоб вироблена енергія могла розподілятися по всіх клітинах тіла, які будуть використовувати його як паливо.

    Після вживання їжі молекули, присутні в травній системі, називаються ферменти Вони розщеплюють білки на амінокислоти, жири - на жирні кислоти, а вуглеводи - на прості цукри (наприклад, глюкозу). Окрім цукру, організм може використовувати як амінокислоти, так і жирні кислоти як джерела енергії, коли вони в них потребують. Ці сполуки поглинаються кров’ю, яка відповідає за їх транспортування до клітин. Потрапляючи в клітини, інші ферменти втручаються для прискорення або регулювання хімічних реакцій, необхідних для "метаболізму" цих сполук. Під час цього процесу енергія сполук може вивільнятися для використання організмом або зберігатися в тканинах організму, особливо печінці, м’язах та жирі.

    Таким чином, метаболізм - це своєрідне жонглювання, при якому одночасно втручаються два види діяльності: виготовлення тканин тіла та створення енергетичних запасів, з одного боку, і розкладання тканин організму та запасів енергії для отримання необхідного палива для функцій організму, з іншого боку:

    • анаболізм, або конструктивний обмін речовин, Він складається з виготовлення та зберігання: він є основою для росту нових клітин, підтримання тканин організму та створення енергетичних запасів для подальшого використання. Під час анаболізму малі та прості молекули модифікуються для утворення більших і складніших молекул вуглеводів, білків та жирів.
    • катаболізм, або руйнівний обмін речовин, Це процес, за допомогою якого виробляється енергія, необхідна для всіх видів діяльності. У цьому процесі клітини розщеплюють великі молекули (переважно вуглеводи та жири) для отримання енергії. Вироблена енергія, крім того, що це паливо, необхідне для анаболічних процесів, дозволяє тілу зігріватися, рухати його і скорочувати м’язи. Коли вони розщеплюють хімічні сполуки на більш прості речовини, що виділяються при цьому відходи виводяться через шкіру, нирки, легені та кишечник.

    Кілька гормонів, що виробляються ендокринною системою, відповідають за контроль швидкості та напрямку ("ана" або "смак") метаболізму. тироксин, гормон, що виробляється і секретується щитовидна залоза, відіграє вирішальну роль у визначенні швидкості, з якою в організмі людини відбуваються метаболічні хімічні реакції.

    Інша залоза, підшлункова залоза, виділяє або виділяє гормони, які допомагають визначити, чи основна метаболічна активність організму в будь-який момент буде анаболічною чи катаболічною. Наприклад, після основного прийому їжі анаболізм, як правило, переважає катаболізм, оскільки прийом їжі збільшує концентрацію глюкози - основного палива організму - у крові. Підшлункова залоза захоплює найвищу концентрацію глюкози і виділяє гормон інсулін, що сигналізує клітинам про збільшення їх анаболічної активності.

    Метаболізм - це складний хімічний процес, тому не дивно, що багато людей схильні спрощувати його, сприймаючи його лише як щось, що визначає, наскільки легко наш організм набирає або втрачає вагу. Тут у гру вступають калорії. A калорійність - це одиниця вимірювання, скільки енергії певна їжа забезпечує тіло. Шоколадна плитка містить більше калорій, ніж яблуко, а це означає, що вона дає тілу більше енергії - а іноді і більше, ніж потрібно. Точно так само, як автомобіль зберігає бензин у баку, поки він не потребує його для харчування двигуна, організм зберігає калорії - переважно у вигляді жиру. Якщо ви переповните бензобак автомобіля, він переллється та виллється на дорогу. Подібним чином, якщо людина з’їдає занадто багато калорій, він «переллється» як надлишок жиру в організмі.

    На кількість калорій, які людина спалює за день, впливає кількість фізичних вправ, які вони виконують, кількість жиру та м’язів, що містяться в їх тілі, та їх основний обмін. базальний обмін речовин це міра швидкості, з якою людина «спалює» енергію, у вигляді калорій, у стані спокою, тобто під час відпочинку. Базальний рівень метаболізму може зіграти роль у схильності людини до набору ваги. Наприклад, людина з повільним основним метаболізмом (тобто той, хто спалює мало калорій під час сну), як правило, набирає більше ваги, ніж людина такого ж розміру із середнім базальним метаболізмом, яка їсть однакову кількість їжі і робить те саме кількість вправ.

    Які фактори впливають на основний обмін людини? Певною мірою базальний обмін успадковується - передається від батьків дитині через гени. Але іноді проблеми зі здоров’ям можуть впливати на базальний обмін (див. Нижче). Але насправді людина може певною мірою змінювати свій базальний обмін кількома різними способами. Наприклад, якщо людина починає займатися більшими фізичними вправами, вона не тільки буде спалювати більше калорій безпосередньо за допомогою фізичних навантажень, але й підтягнутість також прискорить їх основний метаболізм. На базальний обмін також впливає склад тіла - люди, які мають більше м’язів і менше жиру, як правило, прискорюють базальний обмін.

    Проблеми, які можуть вплинути на обмін речовин

    Велику частину часу метаболізм працює ефективно, і нам навіть не доводиться про це думати. Але іноді метаболізм людини може спричинити чимало руйнувань у вигляді порушення обміну речовин. У широкому розумінні порушення обміну речовин - це будь-який стан, спричинений ненормальною хімічною реакцією в клітинах організму. Більшість метаболічних порушень обумовлені або ненормальною концентрацією ферментів або гормонів у крові, або проблемами у функціонуванні цих ферментів або гормонів. Коли певні хімічні речовини не можуть бути метаболізовані або погано метаболізуються, це може призвести до накопичення токсичних речовин в організмі або дефіциту речовин, необхідних для нормального функціонування організму; Обидві ситуації можуть призвести до серйозних симптомів.

    Загальні метаболічні захворювання та розлади включають наступне:

    Гіпертиреоз. Гіпертиреоз обумовлений надмірно активною щитовидною залозою. Ця залоза виділяє надмірну кількість тироксину, що прискорює базальний обмін. Це спричиняє такі симптоми, як втрата ваги, прискорене серцебиття, високий кров’яний тиск, опуклість очей та набряк на шиї, спричинений збільшенням щитовидної залози (зоба). Цю хворобу можна контролювати за допомогою ліків, хірургічного втручання або променевої терапії.

    Гіпотиреоз. Гіпотиреоз виникає внаслідок неіснуючої або погано реагуючої щитовидної залози і зазвичай є наслідком проблеми розвитку або захворювання, що руйнує щитовидну залозу. Ця залоза виділяє недостатню кількість тироксину, що уповільнює базальний обмін. Якщо гіпотиреоз не лікувати, це може спричинити проблеми мозку та росту. Гіпотиреоз уповільнює тілесні процеси і призводить до втоми, зниження частоти серцевих скорочень, надмірного збільшення ваги та запорів. Молоді люди, у яких діагностовано цей розлад, можуть лікуватися гормоном щитовидної залози, що вводиться всередину (через рот), щоб у них був нормальний рівень цього гормону в організмі.

    Вроджені помилки обміну речовин. Деякі метаболічні захворювання передаються у спадок. Ці захворювання відомі як вроджені помилки обміну речовин. Незабаром після народження дитини їх обстежують на багато з цих метаболічних захворювань. Вроджені помилки в обміні речовин іноді можуть призвести до серйозних проблем, якщо їх рано не контролювати за допомогою дієти або ліків. Приклади таких типів розладів включають галактоземія (Немовлятам, народженим з цією проблемою, недостатньо ферменту, відповідального за розщеплення цукру в молоці, який називається галактоза) і фенілкетонурія (Цей розлад викликаний дефектом ферменту, що відповідає за розщеплення амінокислоти фенілаланін, необхідної для нормального росту та виробництва білків). Молодим людям може знадобитися дотримуватися спеціальної дієти та/або приймати ліки для контролю метаболічних проблем при народженні.

    Діабет 1 типу. Діабет 1 типу виникає, коли підшлункова залоза не виробляє та не виділяє достатньо інсуліну. Симптомами цього захворювання є надмірне сечовипускання, сильна спрага та голод, схуднення. У довгостроковій перспективі це захворювання може призвести до проблем з нирками, болю, спричиненого пошкодженням нейронів, сліпоти та серцево-судинних захворювань. Молоді люди з діабетом 1 типу повинні регулярно робити ін’єкції інсуліну та контролювати рівень цукру в крові, щоб зменшити ризик розвитку проблем зі здоров’ям від діабету.

    Діабет 2 типу. Діабет 2 типу виникає, коли організм не реагує на інсулін нормально. Симптоми цього розладу схожі на симптоми діабету типу 1. Багато молодих людей та дітей, у яких розвивається цей тип діабету, страждають від надмірної ваги, що, як вважають, відіграє роль у зниженні їх реактивності на інсулін. Деякі люди можуть ефективно лікуватися за допомогою дієтичних змін, фізичних вправ та пероральних препаратів, але в інших випадках необхідні ін’єкції інсуліну. Контроль рівня цукру в крові зменшує ризик розвитку тих самих довготривалих проблем зі здоров’ям, пов’язаних з нелікованим або погано контрольованим діабетом 1 типу.

    Відгук: Стівен Доушен, доктор медицини
    Дата огляду: червень 2015 р

    Примітка: Вся інформація про KidsHealth призначена лише для навчальних цілей. Щоб отримати конкретні медичні поради, діагнози та лікування, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.