У древніх культурах тисячі років тому було відомо, що певні види грибів мають не тільки загальнозміцнюючий, але й чітко визначений лікувальний ефект. До кінця 1980-х років оцінка лікувальної дії грибів представляла здебільшого етнографічний, культурний та медичний історичний інтерес.

використовуються

Результати епідеміологічних, ефективних та клінічних досліджень дозволяють припустити, що дієта, що містить велику частку клітковини, поліфенолів, полісахаридів, фітостеринів та інших речовин рослинного та тваринного походження, наприклад, уповільнення процесу атеросклерозу, зменшення ризику патологічного високого кров'яного тиску а рак також, швидше за все, зіграє важливу роль у зменшенні захворюваності. Ці речовини, імовірно, перелічені у Додатку XXI. століття в профілактиці захворювань, що ведуть до статистики смертності.

1. Гриб майтаке - кущовий гриб

Латинська назва: Grifola frondosa

Дослідження показують, що Майтаке регулює артеріальний тиск, рівень цукру та інсуліну в крові, метаболізм жиру в печінці, рівень холестерину та тригліцеридів. Завдяки ефекту розбиття жиру, він також може бути корисним для схуднення. Однак найважливішою функцією гриба Майтаке є зміцнення імунітету та володіння протипухлинними властивостями. Полісахарид під назвою бета-глюкан активує білі кров'яні клітини, макрофаги, які можуть вбивати мікроорганізми, відповідальні за розвиток захворювань та раку.

Основні діючі речовини Майтаке

  • Імуномодулюючі полісахариди: бета 1.6 та бета 1.3 глюкани
  • Групи X та ES
  • Мінерали: калій, кальцій, магній
  • Вітаміни: вітамін B2, B3, D.

Інгредієнти грибів Майтаке:

Майтаке багатий мінералами (наприклад, калієм, кальцієм, магнієм), вітамінами (В2, В3, вітаміном D), амінокислотами та клітковиною. Майтаке - лікарський гриб його найважливішими компонентами є бета 1.6 та бета 1.3 глюкан називають полісахаридами, які є складними вуглеводами з високим вмістом цукру. Раніше цим сполукам приписували сильну протипухлинну активність.

Він є частиною китайської медицини протягом сотень років. Він містить велику кількість бета-глюкану, який сильно впливає на імунну систему. Він активує клітини макрофагів, природні клітини-кілери та Т-клітини. Вони також допомагають імунній системі боротися з раком, точний протираковий ефект цих молекул ще не повністю зрозумілий. Гриб Майтаке підвищує активність певних клітин, виділяючи інтерлейкіни та лімфокіни, які мають хіміопротекторний (хімічно-захисний) ефект, тобто вони зупиняють ріст пухлини та зупиняють поширення раку. Ці клітини відіграють важливу роль у формуванні імунітету та запобіганні згубному впливу вільних радикалів.

2. мигдальні гриби

Латинська назва: Agaricus blazei Murrill

Мигдальний гриб підвищує захисні сили імунної системи, може знизити рівень холестерину, поліпшити роботу печінки, знизити резистентність до інсуліну. Покращує обмін речовин, якість волосся та нігтів.

Їстівні гриби з солодкуватим смаком та ароматом, що нагадує мигдаль. Її вирощують в Японії в лікувальних цілях. Вміст бета-глюкану та природного вітаміну D у мигдалі є значним. Полісахариди в ньому допомагають модулювати імунну систему. Не випадково він отримав звання «супер» їжі. Його класифікують як їжу, в якій поживні речовини, необхідні для здорового функціонування людського організму, присутні в особливо високих концентраціях.

Основні діючі речовини мигдальних грибів

  • Імуномодулюючі полісахариди
  • Лінолева кислота
  • Стеаринова кислота
  • Олеїнова кислота
  • Ергостерол

Корисна речовина мигдалевого гриба:

Значення вмісту Agaricus blazei вивчали кілька дослідників. Згідно з літературою, 100 г грибів мають вміст сирого білка 35,19 г, вуглеводів 47,7 г, харчових волокон 21 г і жиру 3,39 г. У літературі також повідомляється, що він містить велику кількість вітаміну D2 та сполук полісахаридного типу (бета 1.3 та 1.6 глюкани).

Murril of Agaricus blazei (ABM) був ідентифікований ще в 1893 році, однак цілющі ефекти гриба, корінного в Бразилії, були помічені лише в 1965 році японськими вченими. Показано, що це полісахариди - основна діюча речовина протираковий ефект завдяки активації імунної системит пояснюються. Вони покращують якість життя хворих на рак, зміцнюють імунну систему та зменшують побічні ефекти хіміотерапії. Agaricus blazei Murill також багатий кальцієм і залізом. Серед вітамінів він також значний за вмістом вітамінів D і B. Його основний компонент: ергостерин, лінолева кислота, стеаринова кислота, олеїнова кислота.

3.Китайська гусениця

Латинська назва: Cordyceps sinensis

Китайський грибок гусениць зміцнює та вітамінізує імунну систему, оскільки підвищує рівень енергії в мітохондріях у клітинах - там, де відбувається виробництво енергії. Дослідження показують, що активний інгредієнт екстракту грибка позитивно впливає на лікування астми та інших респіраторних захворювань, а також на допоміжну терапію діабету, але також допомагає при еректильній дисфункції. Роль гриба у захисті печінки та нирок досліджується в Японії. Грибок підвищує працездатність організму. Це сприятливо впливає на високий кров’яний тиск, високий рівень жиру в крові та стрес.

Основні діючі речовини гриба китайської гусениці

  • низько- та високомолекулярні полісахариди, пептиди, поліаміни, незамінні амінокислоти
  • Вітаміни: B, K, E
  • Мінерали, мікроелементи, сполуки: калій, натрій, магній, залізо, кальцій, марганець, мідь, цинк, алюміній, селен, кремній, стронцій, галій

Якщо ми будемо вживати цей гриб, ми не тільки будемо енергійнішими, але й покращимо загальну якість життя. Його профілактичний ефект також видатний. При аутоімунних захворюваннях, тобто коли наша імунна система обертається проти нашого власного тіла, в рамках додаткової терапії активні інгредієнти гриба допомагають загоєнню, регулюючи надмірну активність імунної системи.

Грибок гусениці діє як антибіотик, тільки в природному вигляді. Це допомагає запобігти розмноженню шкідливих бактерій, або зробити більше того: знищує їх. Ще одна корисна особливість цього він не має побічних ефектів і навіть не шкодить нашій кишковій флорі. Він вітамінізує, оскільки збільшує рівень енергії в мітохондріях у клітинах. Спеціально рекомендується для спортсменів.

Китайський грибок гусениць може бути використаний як традиційна дієтична добавка для людей похилого віку та для реабілітації хронічних хворих, оскільки він особливо благотворно впливає на засвоєння кисню здорового літнього населення, їх аеробну здатність та підвищує стійкість до втоми. Спостереження про те, що Кордицепс врівноважує психічний статус, зменшує напругу, спричинену стресом, і було доведено, що він ефективний при депресії, було підтверджено в ряді експериментів. Це також покращило здатність зосереджуватися, вчитися та запам’ятовувати людей похилого віку. Таким чином, Cordyceps sinensis по праву можна вважати антистресовим та антивіковим грибком.

Згідно з результатами досліджень, екстракт полісахариду з C. sinensis може також поліпшити роботу мозку і, завдяки своїм антиоксидантним ферментам (супероксиддисмутаза, глутатіонпероксидаза та каталаза), бере участь у шкідливому окисленні, спричиненому вільними радикалами, інгібуючи таким чином процеси старіння та маючи позитивний результат вплив на функції судин.

4. Рейші - Кельма для грибного/лакового ущільнення

Латинська назва: Ganoderma lucidum

Він одночасно підтримує захисні сили організму та нервову систему та має видатний детоксикаційний ефект. Поглинач вільних радикалів, тобто антиоксидант, заспокоює запалення, алергію. Він надає інгібуючу дію на клітини пухлини, знижує кров’яний тиск, рівень цукру в крові та холестерин. Він розслаблює гладкі м’язи і застосовується при інсульті протягом тривалого часу. Рейші може допомогти поліпшити імунну функцію, як допоміжну терапію при раку, при лікуванні алергії, ревматоїдного артриту, хвороби Альцгеймера та Паркінсона, хвороб печінки, високого кров'яного тиску, безсоння та тривоги.

Червоно-коричневий восковий гриб тюленя - це кореневий паразит, який живе на підземних шматках деревини та гнилих пнях. Він уже відомий із античної медицини своїми різнобічними корисними ефектами. Так звані це одна з адаптогенних, розумних трав, і за своїм ефектом вона ідеально пристосовується до заданих поточних потреб: діє лише тоді, коли це потрібно, і лише настільки, наскільки це бажано. З кожних 300 трав лише одна має таку властивість.

Важливі діючі речовини Рейші

  • Органічний германій: може збільшити поглинання кисню в крові до півтора рази, поліпшити травлення, запобігти загибелі тканин.
  • Полісахариди: вони можуть зміцнювати імунну систему організму, вбивати віруси.
  • Гіркий смак: можливо, через взаємозв'язок між германієм та полісахаридами. Деякі рослини містять те чи інше, але ганодермія ефективніша за всі.
  • Аденозин: запобігає утворенню тромбів, знижує рівень холестерину та жирів, допомагає кровотоку, покращує функцію надниркових залоз, щоб збалансувати рівень гормонів, регулювати травлення та підтримувати рівень PH у крові.
  • Терпеноїди: зміцнюють травну систему і створюють захист від алергії, спричиненої антигенами. Вони знижують рівень холестерину і активізують ядро ​​клітин.
  • Ганодерична есенція: омолоджує тканини, оптимізує функції організму та молодість, перемагає шкірні захворювання та покращує шкіру.

5.Шіітаке

Латинська назва: Ентоз Лентинула

Гриб шиітаке має надзвичайно хороші фунгіцидні, протипухлинні та противірусні властивості. Його сила обумовлена ​​діючою речовиною лентинан, яка служить для зміцнення імунітету та боротьби з інфекціями та хворобами. Найчастіше використовується для відновлення ослаблених імунних функцій, профілактики та лікування раку (шлунка, печінки, прямої кишки, легенів та лейкемії), а також для профілактики та лікування застуди, бронхіту, грипу та інших вірусних інфекцій, а також для зниження рівня холестерину. Це важливий імуностабілізуючий засіб у літніх людей.

Основні діючі речовини грибів шиітаке

  • Імуномодулюючі полісахариди
  • Лентина (GlykaNova Medimush-Lentinex ®)
  • Пептид маннану = KS2
  • Сірковмісний пептид = лентиноїн
  • Ерітаден
  • Ергостерол

Вміст поживних речовин та антиоксидантні властивості

Це може бути чудовою частиною здорового харчування завдяки низькій калорійності. Він багатий поживними речовинами, але не містить жиру, тому є чудовим джерелом харчових волокон та білка, містить більше амінокислот лізину, аргініну, метіоніну, фенілаланіну, ніж м’ясо. Він багатий вітамінами А, В, В12, С і D, а також повний мінералами, такими як залізо, калій, кальцій, магній, марганець, залізо, мідь, цинк, селен та ніацин. Окрім високого вмісту вітамінів А і С, які є чудовими антиоксидантами, він також містить більшість L-ерготіонінових речовин, які організм не може виробляти самостійно, тому ми можемо потрапити в наш організм лише за допомогою харчування.

Найважливішим очищеним полісахаридом є лентинан, який також заслуговує на увагу 1,3-β-глюкану та емітаніну, а також пептиду маннану, виробленому з культури міцелію і названому KS2. Подібний на часник смак гриба міститься в сірковмісному пептиді, лентіоніні. З терапевтичної точки зору, алкалоїдоподібні похідні пурину еритаденін та фенольні сполуки також заслуговують на увагу.

Укладач:
Ніколетт Сабо
науковий співробітник