Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

входять
Значна частина людей, які купують вітаміни, мінерали та інші дієтичні добавки, особливо пильно ставляться до здоров’я, тобто вони пильно стежать за тим, щоб зробити те, що вони потрапляють в організм, безпечним (і бажано природним). Багатьом також важливо, що вони приймають щодня за станом здоров'я, алергією, чутливістю або навіть етичними міркуваннями. Ми також отримуємо багато запитань щодо інгредієнтів продуктів, доступних у Інтернет-магазині Netamin, особливо щодо так званих добавок та допоміжних речовин. Насправді це «інші інгредієнти», тобто неактивні речовини, які містяться в таблетках та капсулах на додаток до діючої речовини. Але яка їх роль, чому вони включені до певних харчових добавок і чи є у нас підстави боятися їх? У нашій статті ми відповідаємо на ці питання.

Види добавок

Матеріали, що збільшують вагу та об’єм

Як випливає з назви, вони мають роль збільшення розміру капсул або таблеток. Так, це означає, що в багатьох випадках порошок, який видно в капсулах, складається не виключно з активного інгредієнта. Зазвичай допоміжні речовини потрібні, оскільки без них активний інгредієнт навряд чи був би видимим. Пам’ятайте, що існують дієтичні добавки, в яких активний інгредієнт можна виміряти в мікрограмах (1 мільйон мікрограмів = 1 грам), наприклад йод, фолієва кислота, хром. Без наповнювача навіть найменша капсула здавалася б практично порожньою.

В'яжучі, армуючі матеріали

Зв’язуючі речовини роблять саме те, що випливає з їх назви: вони тримають разом інгредієнти в таблетці. Зв’язуючі речовини забезпечують міцність, без якої таблетки розпадаються на менші або більші шматки або навіть розпадаються на дуже дрібні крихти. Зв’язувальні речовини також функціонують як засоби для збільшення ваги в таблетках з низькими дозами.

Антизлежувачі

Ми також маємо справу з досить чіткою, описовою назвою: засоби проти злипання запобігають злипанню та злипанню вмісту капсул, поглинаючи вологу. Це особливо корисно не тільки для зберігання на полицях, але і під час виготовлення та інкапсуляції, оскільки злипання матеріалів може блокувати та уповільнювати роботу машин.

Покриття та лаки

Покриття та поліролі допомагають утримувати таблетки разом та захищають інгредієнти від вологості повітря та інших пошкоджень. Покриття та поліролі, такі як желатин, також полегшують ковтання капсул.

Емульгатори

Емульгатори - це сполуки, що сприяють змішуванню нерозчинних речовин (наприклад, води та жиру). Багато емульгаторів використовуються в харчових технологіях для поліпшення текстури їжі, оскільки вони запобігають поділу води та жирових компонентів у сумішах через їх змішувальні властивості. Їх додають до харчових добавок з подібною метою: завдяки емульгаторам інгредієнти рівномірно розподіляються в таблетках або капсулах, а також забезпечують під час виробничого процесу, що інгредієнти не розділяються і немає різкої різниці у складі продуктів.

Барвники та ароматизатори

Деякі склади також містять барвники, щоб поліпшити зовнішній вигляд таблетки або капсули, зробити її однорідною (у деяких речовинах можуть спостерігатися природні коливання кольору) та уникнути зміни кольору внаслідок транспортування та зберігання. Ароматизатори (підсолоджувачі, ароматизатори) зазвичай входять до складу продуктів для маскування неприємних смаків, оскільки деякі інгредієнти за своєю суттю не мають особливо приємного смаку.

Стабілізатори

Вони зберігаються у кольорі, фактурі та фактурі у різних препаратах. Як і емульгатори, вони допомагають забезпечити рівномірний розподіл інгредієнтів у таблетках або капсулах. Вони не є емульгаторами, але в той же час допомагають підтримувати стабільність емульсій.

Чи безпечні добавки?

Відповідно до законодавства ЄС, всі харчові добавки повинні бути дозволені, перш ніж їх зможе використовувати виробник. Харчова добавка повинна бути дозволена лише в тому випадку, якщо на підставі наявних наукових доказів вона не становить ризику для здоров'я споживача на запропонованому рівні використання.

Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) розглядає всі відповідні дослідження щодо добавки, а потім дає висновок щодо безпеки очікуваних умов використання добавки. Потім експерти Європейської Комісії та всіх держав-членів ЄС на основі думки вирішать, чи можна дозволити його використання в ЄС.

До дозволених добавок відносяться як природні, так і штучні, тому виробники та дистриб’ютори в першу чергу вирішують, наскільки вони хочуть використовувати природні неактивні інгредієнти. Хоча, як свідомий споживач, також варто уважно переглянути список добавок (особливо у випадку алергії або чутливості), якщо ви купуєте БАД із надійного джерела, вам не про що турбуватися. Безпеку добавок оцінює той самий Європейський орган з безпеки харчових продуктів, який також оцінює харчові добавки та їжу на полицях магазинів.

Загальні добавки в харчових добавках:

• Солі магнію жирних кислот: їх використовують як поліролі та протизлежуючі речовини. З'єднання магнію в насичених жирних кислотах також містяться в організмі людини як проміжні продукти в жировому обміні. Солі магнію жирних кислот вважаються нешкідливими, вони розкладаються при жировому обміні.
• Дикальцій фосфат: кальцієва сіль фосфорної кислоти, яка використовується переважно як засіб проти злежування.
• Гідроксипропілметилцелюлоза: похідне целюлози, що використовується як покриття, полірувальний засіб, емульгатор та наповнювач.
• Мікрокристалічна целюлоза: одна з кристалічних форм целюлози, що використовується в якості емульгатора та сполучного.
• Кремнезем: сполука кремнію з киснем, яка є абсолютно нешкідливою при попаданні всередину. Застосовується як засіб проти злежування.
• Кроскармелоза натрію: її також дуже часто використовують у фармацевтичній технології, оскільки вона допомагає таблеткам розпадатися в шлунку, що прискорює швидкість вивільнення та всмоктування препарату. Він присутній у харчових добавках та продуктах харчування як емульгатор. Немає відомих побічних ефектів.