Зміст статті

  • Смак і вигляд ікри палтуса
  • Склад вітамінів і мінералів
  • Корисні властивості ікри палтуса
  • Боляче
  • Як вибрати ікру палтуса
  • Що я можу приготувати
  • Ікра палтуса ціна
  • Відео

Ікра палтуса з сімейства камбалових завжди вважалася делікатесом для гурманів. Його видобуток відбувається біля узбережжя Японії, в Беринговому морі, Тихому океані. Відмінною рисою риби є розташування очей: обидва розташовані на одній стороні голови. Дієтологи вже давно говорять про корисні властивості цього продукту для здоров’я людини, рекомендуючи його регулярне вживання в їжу. Від чого залежить цінність ікри?

Смак і вигляд ікри палтуса

Солона вода в надрах північних морів має значний вплив на смак та споживчі властивості м’яса риби, а також ікри, що відноситься до часткового або «жовтого» сорту продукту. Це видаляється і робиться, не знімаючи жала (плівка з тонкою поверхнею). Природний колір ікри палтуса - від бежевого до білого, дуже схожий на щуку. Структура пухка, має яскраво виражений морський запах, різкий гіркий смак. У розподільчій мережі є ікра чорного палтуса, отримана фарбуванням.

Ікра палтуса має великий розмір серцевини, тому її часто намагаються видати за субпродукти риби лосося, видаляючи з плівкової мембрани. Є підроблені делікатеси, які готуються з їстівного желатину з додаванням різних інгредієнтів, таких як ароматизатор, барвник. Морський голуб - дієтичний корм, хоча він вважається менш цінним, ніж ікра осетра.

Склад вітамінів і мінералів

Готова до вживання ікра палтуса має ряд унікальних властивостей. Калорійність продукту становить лише 107 ккал на 100 грам. Натуральні білки забезпечують високу засвоюваність яєць організмом. Хімічний склад ласощі містить велику кількість вітамінів, мінералів та поживних речовин. Багато з них є обов'язковими компонентами, необхідними для нормального життя людини:

  • вітаміни A, E, D, B;
  • йод;
  • натрію;
  • сірник;
  • кальцій;
  • залізо;
  • фолієва і нікотинова кислоти;
  • селен;
  • сірка;
  • Омега-3, Омега-6 поліненасичені жирні кислоти;
  • Білок
  • каротин;
  • вітамін С.

вона

Корисні властивості ікри палтуса

Дієтологи рекомендують включати морепродукти в щоденний раціон людям з розладами травлення. Багата макро- та мікроелементами, ікра палтуса благотворно впливає на здоров’я. Рекомендується використовувати його для відновлення сил під час інтенсивних фізичних, розумових навантажень та підвищення імунітету після інфекційних захворювань. Кілька грамів ласощів допомагають надовго наситити організм. Переваги палтуса:

Немає сумнівів, що ікра палтуса є справжнім сховищем корисних елементів, що забезпечують важливу користь для здоров'я, але в деяких випадках від неї краще відмовитися. Добова доза рибних субпродуктів становить 10-20 грам; перевищувати його не рекомендується. Протипоказаннями до використання солоного палтуса є:

  • Вагітність та годування груддю, оскільки інгредієнт відноситься до потенційних алергенів.
  • Індивідуальна непереносимість рибних продуктів.
  • Захворювання нирок: завдяки здатності продукту затримувати рідину в організмі, викликаючи набряки та збільшення концентрації білка в сечі.
  • Порушення артеріального тиску. Пацієнтам з гіпертонічною та гіпотонічною хворобою слід виключити солоні продукти.
  • Діти до 3 років для запобігання розвитку алергічних захворювань.

Як вибрати ікру палтуса

Існує кілька способів відрізнити природних від підроблених молюсків. Характерною особливістю рибних пліток є колір, який варіюється від світло-бежевого до білого. Яйця, зафарбовані чорним або червоним кольором, свідчать про неякісний продукт. У порівнянні з ікрою щуки або тріски, яка пахне грязю, палтус має чистий морський смак. Ядерця великі, багатокутні, з пружною текстурою, але при натисканні вони легко розкриваються.

Вибираючи якісну продукцію, необхідно ретельно перевірити упаковку, яка повинна бути герметичною, з чітко позначеною датою виробництва та терміном зберігання. Краще віддати перевагу жерстяній тарі з щільною заводською етикеткою. Ікра палтуса дешевша, ніж лосось, але занадто низька ціна вказує на підробку. Купуючи морепродукти в Інтернеті через посередників, рекомендується вивчити фото упаковки, порівнявши її з оригінальною заводською етикеткою, яку можна переглянути на офіційному веб-сайті виробника.

Що я можу приготувати

Сфера ласощі на кухні дуже широка. Традиційно яйця додають у бутерброди з білим хлібом та маслом. Інгредієнт присутній у багатьох рецептах закусок, салатів-фуршетів. Тарталетки наповнені ікрою, яка використовується як основа для фаршированих яєць. Вдома з ним можна варити гарбузовий суп, млинці, булочки, запікати рибу або овочі. Гарячі страви з морепродуктів набувають пікантного смаку і стають улюбленим ласощами для всієї родини.

Ікра палтуса ціна

На вартість рибних субпродуктів впливає багато факторів: виробник, постачальник, регіон збуту, технологія виробництва та інші. Ви можете придбати ікру палтуса в Інтернеті, скориставшись послугою онлайн-замовлення та доставки. Цей товар не входить до стандартного набору споживчих кошиків, тому він не може бути дешевим. Середні ціни продажу палтуса в Москві наведені в таблиці: