Імбир належить до кожної сучасної кухні. Це піде на користь вашому здоров’ю та красі. Його смак пряно-еротичний, свіжий і безпомилковий. Ви можете приготувати імбирний чай, десерти, а також делікатесні страви.
Імбир, який був відомий з Середньовіччя, походить з Азії, звідки він поширився як одна з перших спецій у решті світу. Однак це не просто пряність, її можна віднести до лікувальних рослин, оскільки вона допомагає травленню і може заспокоїти роздратовані органи. Імбир (Zingiber officinale) використовує своє коріння, яке має антисептичну, протизапальну дію (хвороба під час подорожей), крім того, імбир знімає головний біль, лихоманку та біль у горлі і є хорошою профілактикою проти грипу.
Кухня популярна в основному в Англії, де її додають до пива та печива та завантажують у цукор.
Ми також використовуємо імбир у традиційних тортах - так званих пряникових печивах (так званий імбир у Чеській Республіці) - які готувались переважно на Різдво. Імбир - також відомий афродизіак.
У кожного різний смак, і його не можна плутати в рецептах. Китайська кухня воліє свіжий імбир, тут також продається спеціальна терка для натерти. Маринований імбир додають до суші в Японії.
Мелений імбирний чай
Ми просто готуємо його, заливши половину чайної ложки меленого імбиру 250 мл окропу. Або з кількох шматочків зацукрованого імбиру, які ми наливаємо в кружку, ми також можемо додати до них пакетик звичайного чаю. Настоюємо приблизно від 5 до 10 хвилин.
Імбирний чай зі свіжого імбиру - хіт редакції!
Беремо більший чайник, оптимально 2 літри, і нарізаємо в нього свіжий промитий імбир (включаючи шкірку) - від 150 до 200 г. Ми розрізали його на колеса товщиною близько півдюйма. Додайте один пакетик чорного чаю - ми рекомендуємо Earl Gray (торгова марка Dilmah) і залийте все окропом. Приблизно через 10 хвилин додайте дві столові ложки меду (додайте 1 столову ложку на літр - для ніжного підсолодження та вилучення смаку). Ми можемо пити чай через 15 хвилин, але ви відчуєте абсолютне благополуччя його пиття через 2 години, коли чай обгорнеться приємно пікантним смаком.
Імбирний чай з медом
Доведіть до кипіння літр води, а потім додайте 2 чайні ложки тертого імбиру, 3 гвоздики і ми також можемо додати шматочок кориці. Потім варити близько 5 хвилин. Після варіння вийміть шматочки перцю і вилийте в чайник. Додайте мед і лимонний сік. Цей чай також можна пити як лимонад, якщо його охолодити в холодильнику.
Імбирний еліксир для здоров’я та стимуляції організму
Розріжте дві невеликі цибулини на половинки і варіть разом у невеликому літрі води протягом 5 хвилин разом з меншим шматочком імбиру (близько 5 см), нарізаним на колеса. Перелийте через сито в кружку і пийте кілька разів на день. Можна підсолодити медом і додати лимонний сік.
Імбирні краплі
Натріть на тертці 150 г свіжого імбиру і дайте йому настоятися протягом 14 днів у 0,5 л горілки в темному місці. Застосовується в кількості від 30 до 40 крапель у воді або чаї.
Пряничне печиво
Нам потрібно 380 г борошна, яєчний жовток, 150 г меду, 90 г дрібного цукру (бажано очерету), 30 г вершкового масла, 2 столові ложки меленого імбиру, столова ложка соди, щіпка меленої кориці, мелена гвоздика та мелений кардамон. каструлю, змішайте мед, цукор і масло і нагрівайте повільно, постійно помішуючи, до розчинення. Потім дайте йому охолонути. Тим часом у мисці змішайте 2/3 борошна, перцю та жовтка, а потім добре перемішайте з медовою сумішшю. Додати соду та решту борошна та перемішати до твердого тіста. З нього розкачайте млинець товщиною близько 1 см і виріжте з нього форми пряників. Випікайте пряники на змащеній жиром тарілці при температурі близько 160 градусів близько 10 хвилин.
Пряники
Нам знадобиться 560 г звичайного борошна, 500 г цукрової пудри, 4 яйця, 30 г меленого імбиру, розпушувач і цедра лимона. Змішуємо сировину і робимо з них тісто, з якого скручуємо млинець товщиною близько 4 міліметрів. Потім ми вирізаємо з нього різні форми бісквітів, які залишаємо відпочивати на морозі до наступного дня, і лише потім наступного дня випікаємо на папері і випікаємо в помірно нагрітій духовці.