Хрусткий на поверхні, дрібний зсередини і в той же час різкий. Саме такий смак цього ароматного імбирного печива.

натуральний тростинний

1 склянка гладке борошно з спельти

1 склянка борошно з спельти грубого помелу

1 МИСТЕЦТВО Харчова сода

2 МИСТЕЦТВО меленої кориці

1 МИСТЕЦТВО мелена гвоздика

1/2 СТАТТЯ меленого імбиру

1/2 СТАТТЯ мускатний горіх

1/2 СТАТТЯ сіль

1 склянка натуральний тростинний цукор

1/4 склянки олія

1/2 склянки меду

1 яйце

1 склянка зацукрований імбир (на маленькі кубики)

натуральний тростинний цукор для обгортання

Підготовка

На основі ваших відгуків я виявляю, що це імбирне печиво стало популярним серед багатьох із вас як різдвяна випічка.

Ми продовжуємо подібно до приготування здоби. В одній мисці змішуємо всі сухі інгредієнти - борошно, соду, спеції, сіль, цукор і зацукрований імбир.

У другій мисці змішайте яйце з олією та медом.

Додайте вологі до сухих інгредієнтів і перемішайте. Тісто може здатися сухим і розсипчастим, але так воно повинно бути.

З тіста формуємо руками м’яч розміром з м’яч для гольфу. Кожну кульку оберніть тростинним цукром. Покладаємо його на деко, який ми застелили папером для випічки. Трохи розплющуємо пальцями. Печиво трохи збільшує об’єм, тому ми не ставимо їх близько один до одного.

Випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько 13 хвилин, максимум 15 хвилин. Якщо ми будемо пекти їх довше, печиво буде твердим і хрустким навіть усередині, не тільки на поверхні.

З однієї партії виходить приблизно 28 печива. Вони розтріскуються під час випікання, але саме цього ми хочемо.

Якщо нарізати зацукрований імбир на більші шматочки, печиво буде більш гострим. Якщо менше, смак буде плавитися більше при кожному укусі і буде не таким різким. Але головне в цих печивах - це те, що вони гострі. Тож якщо наважитесь, додайте в тісто ще сушеного імбиру.

Минулого разу я готував це печиво лише з половиною кількості цукру, тобто 1/2 склянки. Тісто не було розсипчастим і з ним було краще працювати. Ще раз додам ще менше меду, адже завдяки цукату імбиру печиво більш ніж досить солодке.