Скляна паста або целофанова паста, азіатського походження, отримала свою назву завдяки тому, що вона майже прозора. Він виготовляється не з борошна, а з крохмалю, вилученого з борошна маш, поєднаного з водою, тобто він не містить ні яєць, ні глютену, легко засвоюється, його навіть можна добре включити в раціон - наприклад, із цим салатом.
Скляна локшина найчастіше використовується у формі, подібній до тонкої вермішелі, але є і більш плоскі, тонкі варіанти локшини, такі як локшина, і їх навіть можна знайти у вигляді тонких, твердих прозорих листів, які зазвичай чимось наповнюються, а потім формуються або згорнутий, як булочка. для весняних та літніх рулонів.
Він має особливо низький глікемічний індекс і рекомендується не тільки чутливим до глютену, але і діабетикам. Лінія хороших властивостей скляного тіста все ще триває: не потрібно готувати, просто замочіть у гарячій воді, і залежно від його товщини дайте йому відпочити 7-10 хвилин і побачите диво, тверде тісто розм'якшується і розгортається на свій власний!
Ми можемо зробити салат з овочами із замоченого, а потім відфільтрованого скляного тіста, ми можемо обсмажити його на сковороді з невеликою кількістю курячих грудок та різнокольорових овочів, трохи соєвого соусу та спецій, або ж збагатити його гарячим супом із ним . У наведеному нижче рецепті з нього готують гострий гострий салат, який чудовий сам по собі та як гарнір, разом з 1 скибочкою курячої грудки або рибного філе на грилі, завдяки соєво-імбирно-часниковому соусу він приємно гострий, легко зробити за 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
- 10 дкг скляного тіста
- 2 маленькі морквини
- 1 зміїний огірок
- 15 дкг зеленого горошку
- 2 зубчики часнику
- горіхи свіжого імбиру
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки оцту
- 2 столові ложки олії
- солоний перець
Підготовка: Покладіть скляне тісто в миску, залийте окропом, щоб рясно покрило, бо воно набрякне. Накрийте кришкою і дайте відпочити, поки інші інгредієнти не будуть підготовлені.
На невеликій сковороді в злегка підсоленій воді відваріть зелений горошок кілька хвилин, а потім процідіть. Тим часом очистіть моркву від шкірки і наріжте їх разом з огірком тонкою соломкою.
Зважте соєвий соус, оцет і олію в заправці в салатниці, додайте імбир і часник, сіль, перець, перемішайте.
Процідіть тісто і обваляйте з овочами у соусі. Ми можемо трохи дозріти, це добре протягом 10-15 хвилин, але його навіть можна споживати відразу.