Існує так багато смачних крем-супів, від брокколі до менш приємного за формою сирного крем-супу. Однак для мене двоє бігунів - це імбирно-морквяний крем-суп та часниковий крем-суп з беконними чіпсами.

Рецепт часникового крем-супу вже є в блозі, тож тепер настала черга морквяного крем-супу!

Під час навчання в середній школі я вибрав біологію з факультативних предметів середньої школи, де обов’язково було виконувати проектну роботу. Я обрав тему для хвороб з дефіцитом вітамінів, де було виділено вовчу сліпоту через дефіцит вітаміну А, оскільки, на жаль, я також підозрював це.

крем-суп

Вирощена морква становить приблизно Він містить 88% води, 7% цукру, 1% білка, 1% клітковини, 1% золи та 0,2% жиру. Клітковина - це в основному целюлоза, меншою мірою геміцелюлоза та лінгнін. У ньому міститься незначна кількість крохмалю. Завдяки винятково високому вмісту в моркві бета-каротину, одним із перших симптомів дефіциту вітаміну А є вовча сліпота. Око не може адаптуватися до слабкого освітлення, якщо йому бракує вітаміну А, необхідного для світлових і кольорочутливих рецепторів нервової оболонки. У разі дефіциту вітаміну А однієї морквини на день може бути достатньо для відновлення сутінкового зору.

Зрештою вони вирішили проблему за допомогою окулярів, але я ніколи не забуду, скільки корисної інформації я дізнався про буряк.!

На відміну від більшості овочів, морква в повареному вигляді є більш поживною, ніж сира. [Це теж для мене нове, хоча я завжди їв сире відразу!] Завдяки товстим клітинним стінкам організм може використовувати лише 25% вмісту бета-каротину в сирій моркві. Кулінарія пошкоджує клітинні стінки, і якщо варену моркву вживати як частину дієти, яка також містить жири, організм може засвоїти більше половини вмісту каротину. Окрім вітаміну А, звичайно, він також містить В9 і В10.

Ми знаємо, що ця чотиритисячолітня культура спочатку була тонким твердим коренем і почала виводитися ще в пізні римські часи. Його угорська назва ототожнює його з оранжевим кольором, хоча фіолетовий, червоний, білий та жовтий варіанти також поширені, особливо в Азії. A XVII. століття з’явився сорт, виведений апельсином.

У деяких районах Трансільванії його називають мурок.

Додаткова цікавість:

За міською легендою, кожен, хто їсть багато моркви, різко бачить його і вночі. Ця історія бере свій початок з Другої світової війни, коли німецькі війська напали на Британські острови. Королівські ВПС поширили чутки про те, що пілоти бачать багато моркви під час нічних атак, щоб спробувати замаскувати нову радіолокаційну технологію, розроблену і застосовану, а також використання червоного маячка на приладових панелях літаків, що не пошкоджує нічне бачення. багато.

Інгредієнти:

500г моркви
1 більша цибулина
1 зубчик часнику
1 ч. Ложка солі
1шт чорного перцю
1шт імбиру
половина цедри лимона
1 літр бульйону
Олія 3ek
1 дл вершків

Підготовка:

Я зробив базовий сік, кинувши кубик кубиків у окріп, і поки морква та цибуля очищаються, він там тане.

Потім олію кладемо в каструлю і заливаємо цибулею, запарюємо в склянку. Потім можна додати буряк і спеції. Потім залийте запас і варіть на середньому вогні, поки буряк не стане м’яким. Коли у вас є це, додайте вершки і знову доведіть все до кипіння.
Коли він закипить, ми закриваємо його і все це пюрируем за допомогою смузі-мікшерного міксера.

Відео переможця нашої спільної призової гри з Butlers.-hu можна знайти тут:

На жаль, мій ноутбук зламався, тому розіграш був зроблений за допомогою цього невеликого способу заміни: