Я згадав, що люблю м’ясо? Я виріс у домі, де порція м’яса завжди була більшою, ніж порція овочів. Якщо нам пощастило мати овочі, вони майже завжди виходили з банки. Я кажу все це, щоб ви могли зрозуміти, як м’ясо панувало на моїй тарілці протягом багатьох років. Мені його потрібно було приймати під час кожного прийому їжі, інакше я був би абсолютно незадоволений. На щастя, все трохи змінилося. Хоча я більше не прихильний до м'яса під час кожного прийому їжі, я ніколи не вважав себе цілком вегетаріанцем, тим більше веганом, зі зрозумілих причин. Поки я днями не поговорив з Алісією Сільверстоун. Чи замовлю я ще колись стейк? Серйозно, я не знаю. Ось чому:

Книга Аліси "Добрий раціон: простий посібник для схуднення, гарного вигляду, захисту себе, тварин та планети" вийде у жовтні. Я задав йому пару запитань щодо того, як бути веганом.

бути

Особлива подяка Ерін Хобдей з блогу Self's Healthy Bites. Вона була дуже добра, щоб сфотографувати нас із Алісою, коли моя камера померла!

Мене турбує відсутність білка у веганській дієті. Які ваші основні джерела білка? А страх, що це не здорово? __

Харчування таким способом є більш стійким. Ви відчуваєте себе ситішими та піднесенішими. Вживання м’яса та молочних продуктів фактично виснажує організм поживними речовинами. Ви отримуєте стільки поживних речовин із рослинної дієти - це робить величезну різницю. Мене більше турбують люди, які їдять м’ясо.

Ми занадто одержимі білком. Ми їмо занадто багато. Я займаюся цим 11 років, і отримую багато білка із супи з сочевиці, хумусу, квасолі ...

*** (Якщо ви стурбовані тим, що квасоля дає вам газ, Аліса каже, замочіть боби на ніч, а потім приготуйте з скибочкою комбу, японської водорості. Коли квасоля закипить, видаліть всю білу піну зверху, яка слід видалити весь газ).

Здається, їсти здорово, особливо якщо мова йде про виробництво, так дорого. Чи може веганський спосіб життя бути доступним? __

Найкращий спосіб заощадити - поїхати на фермерський ринок. Купуйте сезонні [вирощені місцево] продукти. Це дуже, дуже дешево. Я витрачаю від 40 до 60 доларів на тиждень на товари. І це годує мого чоловіка, моїх собак і мене. Інші мої купюри трохи дорожчі, але це тому, що я люблю готувати декадентські десерти. (Її рецепт спеціального частування наведено нижче!)

Я б сказав людям, які стурбовані: я не йду до лікаря; Я не купую рецепти, антацидні препарати та засоби контролю народжуваності. Я не страждаю жодною хворобою. Вважайте це інвестицією у своє здоров’я. І економити гроші на інших речах. Я переглядаю eBay або Craigslist, щоб знайти пропозиції щодо речей, щоб заощадити гроші. Крім того, купуйте те, що можете оптом.

Що б ви сказали комусь, хто розглядає веганський або вегетаріанський спосіб життя, але сумнівається чи побоюється, що не може його підтримувати? __

Будь ласка, йдіть у цьому напрямку. Будьте ласкаві до себе. Ви можете назвати себе "потенційним вегетаріанцем" - їжте менше м'яса, якщо не можете пройти весь шлях. Це не все або нічого. Навіть [зменшивши кількість з’їденого м’яса] до двох разів на тиждень, це робить величезну різницю. Чи знали ви, що кількість води, необхідна для виробництва стейку 16 унцій, еквівалентно 6 місяцям душу?

************** __ То що ви думаєте, хлопці? Чи могли б ви коли-небудь подумати про те, щоб бути вегетаріанцем чи веганом? Або ви вважаєте, що це не здорово? Поки я не бачу, як я повністю відмовляюся від м’яса, ідея бути «вегетаріанцем, що прагне» приваблює мене. Що з вами? І якщо ви вже утримуєтесь від вживання м’яса, які ваші мотиви? __

PS Ось рецепт від Аліси!:

Хрусткі арахісове масло та шоколадні чіпси від Алісії__

* “Ці маленькі смачні смайлики роздують вас. Вони чудово підходять для подорожей;

Збирай велику партію в мою валізу під час більшості поїздок. Ідеально, коли я бігаю

пізно, пропустив їжу або просто хочеш десерту, який ти мені не принесеш

унизу хрустке арахісове масло та шоколадні цукерки - це дивовижно ". *

1 коробка цільнозернових злаків з коричневого рису

1 3/4 склянки сиропу з коричневого рису

Дрібна морська сіль

3/4 склянки цілого арахісу, натуральний сорт арахісового масла

1/2 склянки зернисто-підсолоджених шоколадних чіпсів (заїжджайте до магазину здоров'я, або

замінник ріжкової стружки)

Висипте рисову крупу у велику миску. Нагрійте рисовий сироп з

щіпка солі в каструлі на повільному вогні. Коли рисовий сироп розріджується,

Додайте арахісове масло і перемішуйте, поки добре не з’єднається. Полити рисом

злакові. Добре перемішайте дерев'яною ложкою.

Після гарного перемішування та охолодження до кімнатної температури додайте

Шоколадна стружка. Переконайтеся, що суміш холодна, або вона буде

закінчуйте розтопленим шоколадом замість шоколадної стружки у своїх ласощах.

Перетворіть суміш у форму для випікання 8х8 або 9х13. Змочіть свою дерев’яну ложку

злегка і рівномірно втисніть суміш у сотейник. Дайте охолонути протягом 1 години

різання на квадрати або бруски - якщо можете!

Варіація: замінити мигдальне масло на арахісове масло та родзинки