Люди не усвідомлюють важливості споживання овочів, ще менше знають різницю між різними частинами овочів.

Петрушка, стебла селери, мангольд, ревінь

селери

Роль зеленого листя та зеленої листя у здоровому харчуванні

Люди не підозрюють про важливість вживання овочів, ще менше знає різницю між різними частинами овочів. Це тому, що думка про те, що всі "овочі" та всі їх частини однакові, є помилковою. Це пояснюється тим, що найціннішою частиною овочів є лист, який суттєво відрізняється за складом поживних речовин від частини плодів та коренеплодів. Не даремно ми також вирощуємо листові овочі, але менше людей усвідомлюють, що листя коренеплодів можна споживати і є навіть чудовим джерелом поживних речовин.

Зелене листя - найдешевше джерело поживних речовин

Найкращим інгредієнтом листя є хлорофіл, який є дуже потужним детоксикантом і з підщелачуючим ефектом для тіла. Ще однією особливістю листя є те, що вони мають високий вміст мінералів (усі вони без винятку мають дуже високий вміст кальцію!), Отже вони відіграють значну роль у надходженні мікроелементів до організму. Вміст каротиноїдів у більшості зелених листків, який вважається цінним антиоксидантом, також не є незначним. Інша важлива відмінність полягає в тому, що, хоча листя не містять крохмалю (який, у свою чергу, присутній у коренях, наприклад), листя мають цінний вміст білка (амінокислоти) на калорію. При різноманітному та здоровому харчуванні ці чудові рослинні частини слід вживати щодня, навіть у вареному, але досить сирому вигляді, оскільки більшість з них є прекрасними відновлювачами травлення, лугами, засобами для очищення кишечника та регенераторами шлунку - з капустою на передньому плані. На відміну від них, у випадках із проблемами кишкової флори, загальна медицина спеціально забороняє пацієнту вживати сирі листові овочі.

Я зробив короткий підсумок найпоширенішої та найважливішої зелені, яка також вирощується та доступна в Угорщині, і зібрав кілька порад про те, як переправити її (сиру) у повсякденне життя.

  • Петрушка
  • Листя салату
  • Інші сорти салату
  • Лист і стебло селери
  • Цикорій
  • Шпинат або шпинат
  • Мангольд
  • китайська капуста
  • Кале
  • Капуста
  • Ревінь
  • Зелень моркви
  • Цибуля-цибуля
  • Щавель польовий
  • Кріп
  • Їстівні бур'яни (кульбаба або кульбаба, кропива)

Петрушка, стебла селери

THE петрушка він надзвичайно добре впливає на очищення крові і, отже, є одним з найефективніших препаратів у боротьбі з алергією. Це впливає на роботу і самоочищення бронхів і зменшує подразники, що впливають на них. Дуже ефективний проти алергічного чхання.

Це потужний сечогінний та сечогінний засіб, очищає сечовий міхур та нирки та стимулює роботу нирок. Це головним чином завдяки високому вмісту калію. Він стимулює вироблення в організмі природних статевих гормонів, підтримуючи тим самим нормальний менструальний цикл, а також зменшуючи менструальний біль і нормалізуючи патологію. Це забезпечується вмістом заліза, що особливо необхідно, коли кровотеча сильна.

THE стебло селери його споживання корисно для шлунку, селезінки та підшлункової залози, покращує травлення, очищає кишковий тракт і кров, надає потовиділяючий, детоксикуючий ефект на організм. Він допомагає при сечовипусканні і має сечогінну дію, а також охолоджує внутрішнє тепло печінки і шлунка, що зазвичай проявляється головними болями і, нарешті, але не менш важливим, надмірним апетитом. Сирий стебло селери, що вживається між їжею, регулює апетит, і для того, щоб уповільнити прийом їжі, також бажано розбити стебло селери біля кожної страви, щоб ретельніше жувати. Стебла селери - це також один з небагатьох овочів - інший салат - який можна їсти з фруктами, оскільки в цьому випадку це не обтяжує травлення і не викликає процесів бродіння через спільний ефект двох різних продуктів. Тому він є чудовою добавкою до зелених смузі на фруктовій основі!

Мангольд, ревінь

THE мангольд один з найцінніших овочів класифікують дієтологи.
У ньому відмінні вітаміни К, А, С, Е, магній, марганець, калій, залізо та харчові волокна. Дуже хороше джерело міді, кальцію, триптофану (незамінна амінокислота), вітамінів В2 і В6 та білка.
Також містить значну кількість фосфору, цинку, фолатів, вітамінів В1, В3, В5 та біотину (вітамін Н).

Завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів та мінералів, він вважається ефективним дослідниками та лікарями у профілактиці пухлин шлунково-кишкового тракту. Експерименти на тваринах вже підтвердили цю гіпотезу і навіть захищають нирки хворих на цукровий діабет, зменшуючи рівень креатину та сечовини.

THE ревінь і його коріння, і листя цілющі. Вміст мінеральних речовин ревеню дуже значний, він багатий на вітаміни А, В і С, а також містить значну кількість селену.

Вживання в малих дозах також може мати терапевтичний ефект. Багато його екстрактів також можна придбати в аптеках, які призначають при проблемах з печінкою та жовчю, а також при геморагічних болях.

Ревінь особливо корисний для тих, у кого травлення мляве або занепадає (особливо у старшій віковій групі). Якщо ми з’їдаємо більшу пальму салату за один раз, розв’язування достатньо, щоб ми не відчували, що їжа зупинилася в шлунку. Завдяки вмісту щавлевої кислоти він допомагає та регулює перистальтичний рух кишечника в необробленому стані, а завдяки в’яжучому вмісту усуває діарею.

Порошок з ревеню, виготовлений з кореня, рекомендований тим, хто страждає певними захворюваннями порожнини рота і має коричневі та пухкі зуби. Порошок використовується зовнішньо для чищення зубів.