Якщо ви один з тих, хто вважає, що Всесвіт змовляється проти вас, щоб якомога ускладнити процес схуднення, припиніть дивитись на Всесвіт і почніть подивіться на свій мозок, до вашої імунної системи та тисячолітньої еволюції, які сформували людину.

жирними

Оскільки, згідно з дослідженням, вони називаються імунними клітинами мозку мікроглія, ті, що викликають бажання переїдати і набирати вагу, стикаючись з дієтою з високим вмістом жиру. Дослідження проводили на мишах вчені з Каліфорнійського університету Сан-Франциско та Медичного центру Вашингтонського університету.

Дієта з високим вмістом жиру проти здорова дієта

У цьому новому дослідженні вчені годували кількох мишей дієтою, подібною до дієти, яку їсть людина фаст-фуд з високим вмістом жиру протягом чотирьох тижнів те, що, як відомо, призводить до розширення мікроглії та локального запалення утворюється всередині базального гіпоталамуса.

Миші, яких годували цією дієтою, також їли більше, спалювали менше калорій і набирали більшу вагу порівняно з іншими тваринами, які отримували більш здорову, нежирну дієту

Якщо ви заспокоюєте мікроглію, ви їсте менше

Щоб визначити, чи розмноження мікроглії було пов’язано з переїданням та ожирінням, чи натомість результатом їх збільшення ваги, команда зменшила ці клітини у мишей на жировій дієті отримували досі експериментальний препарат під назвою PLX5622.

Результатом стало те, що тварини цим лікували їли на 15% менше і набирали на 20% менше ваги ніж миші, які дотримувались цієї дієти, але не отримували лікування препаратом.

Два інших експерименти

У наступному експерименті вони використовували генетично модифікованих мишей запобігти розвитку мікроглії цієї запальної реакції, і виявили, що ці нові миші їли на 15% менше і набирали на 40% менше ваги на тій самій дієті з високим вмістом жиру, що і попередні миші. Це вказує на те, що вчені пояснюють, що запальна здатність мікроглії відповідальна за переїдання та набір ваги тварин.

Для підтвердження цієї гіпотези вчені розробили тип миші, в якому вони могли використовувати сполуку для активації та деактивації відповідь мікроглії за бажанням.

Вони виявили, що навіть у мишей, які харчуються нежирною дієтою, активуючи мікрогліальну реакцію, миші їли на 33% більше і витрачали На 12% менше енергії, внаслідок чого виникає енергетичний дисбаланс і збільшується збільшення ваги порівняно з мишами, яких годували тією ж дієтою, але без мікрогліальної реакції.

Чому мозок робить нас товстими?

Дослідники вважають, що може існувати еволюційне пояснення того факту, що мікроглія здатна викликати наш апетит і здатність набирати вагу за кілька хвилин: їжа з високим вмістом жиру була рідко доступною під час еволюції ссавців, і коли це було, перевагою для цих ссавців було на мить припинити полювання або їсти траву і зосередитися на їжі, їжі та їжі.

Жири - це найбільш калорійна їжа, яку могли їсти древні люди, тому, коли вони нарешті отримали до них доступ після тривалого періоду посту, мікроглія була б для нас важливою, щоб зосередитись на цих продуктах, стимулюючи наш апетит.

Зараз жири є скрізь

Жири були дефіцитною поживною речовиною протягом більшої частини історії людства, і саме тому наш мозок віддавав їм пріоритет, коли стикався з ними. Проблема в тому, що це вже не так: зараз жири є по всьому.

До того ж продукти, що містять їх природним чином, як м'ясо та риба, багато оброблені харчові продукти містять певний тип жиру: тістечка та тістечка, все, що містить вершкове масло або маргарин серед інгредієнтів, картопля фрі тощо, фаст-фуд. Причина в тому, що жири роблять будь-яку їжу більш смачною, що називається якістю смаковість.

Їжа приємніша, так, але наш мозок ще не встиг адаптуватися до цього середовища, в якому жири не є дефіцитним добрим, якого слід уникати, а загальним елементом прийом яких повинен бути помірним.