харчових продуктів

Поділіться цією новиною!

Однак існує не лише один вид продуктів переробки, і не всі, які пройшли певну обробку, шкодять здоров’ю.

"Звичайно, не всі з них шкідливі для вашого здоров'я", - підтверджує член відділу харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), доктор Кетрін Гарсія Мальпартіда.

"Консервування та заморожування продуктів, таких як м'ясо, фрукти та овочі, допомагає їм довше залишатися свіжими", - продовжує д-р Гарсія. Що стосується поживних речовин, такий процес, як заморожування, може допомогти в цьому питанні.

" заморожені овочі вони можуть бути більш поживними, ніж свіжі, оскільки їх відбирають і заморожують у найвищій харчовій точці ", - додає фахівець. Крім того, обробка може вплинути на безпеку певних продуктів." Наприклад, пастеризація - це звичайний процес, який застосовується до молока для вбивати шкідливі організми ", - говорить доктор Гарсія.

Ці зміни, що відбуваються в їжі, можуть бути простими, наприклад, вищезазначене заморожування, або більш складними.

" оброблені харчові продукти може бути розміщений на континуумі, що йде від елементів мінімально оброблений до більш складних препаратів що поєднують такі інгредієнти, як підсолоджувачі, спеції, олії, ароматизатори, барвники та консерванти, з різними варіаціями між ними ", за словами експерта.

На жаль, ця обробка іноді використовується, щоб зробити їх менш здоровими ", додаючи речі, які не є необхідними, наприклад надлишок сіль або цукор", нарікає член SEEN.

За ступенем маніпуляції можна встановити п’ять видів оброблених харчових продуктів.

Доктор Гарсія посилається насамперед на мінімально оброблений, препарати "для полегшення їх споживання". Це, наприклад, очищені від горіхів горіхи або овочі або овочі, готові до вживання або приготування, наприклад, промиті та нарізані салати в пакетиках, без будь-яких інгредієнтів.

З іншого боку є їжа проходить якийсь вид лікування і "на них вплинув якийсь технологічний процес", за словами члена SEEN. Це стосується заморожених продуктів, вже приготованих або консервованих продуктів.

Після них можна знайти їжу з додаванням інгредієнтів. "Це продукти харчування, що містять певні добавки, які змінюють або покращують їх властивості, щоб покращити їх смак або зовнішній вигляд. Це стосується підсолоджувачів, барвників і консервантів, які дуже поширені, наприклад, у вже готових соусах", повідомляє експерт.

Високооброблена та високоопрацьована (ультра-оброблена)

високооброблені харчові продукти Вони "придатні для негайного споживання, які пройшли високий рівень переробки", - каже д-р Гарсія, який цитує печиво, цукерки, чіпси, крупи або холодне м’ясо.

високо оброблений, натомість вони всі є стравами, «готовими до того, щоб поставити в мікрохвильовку», наприклад заморожені піци, кваліфікує експерта ПОБАЧЕНОГО.

Для цього лікар радить уважно переглянути його маркування харчових продуктів, щоб уникнути надмірного вживання солі, цукру або нездорових жирів.