На думку вчених, зменшення витрат на їжу призведе до відносно меншої частки здорових, але дорожчих продуктів (таких як фрукти, овочі та цільні зерна) у кошиках споживачів.

індекс

Це, швидше за все, буде на користь ресторанів швидкого харчування (таких як Макдональдс), які пропонують споживачам недорогі, але калорійні та жирні меню. У третьому кварталі 2008 року Макдональдс отримав навіть більший, ніж очікувався прибуток, продавши на 7 відсотків більше продуктів харчування у всьому світі, ніж кварталом раніше.

Зростання кількості зайвої ваги є одним із негативних наслідків погіршення економічного процесу, заявив агентству Reuters Адам Древновскі, професор харчових наук з Вашингтонського університету. Згідно з розрахунками Древоскі, існує чітка залежність між доходами та часткою людей із надмірною вагою: 10-процентне зменшення доходів збільшує частку людей із зайвою вагою у дорослому населенні на 6 відсотків. (В даний час більше третини дорослого населення Америки та 16 відсотків усіх дітей мають надлишкову вагу.)