У триста разів солодший за цукор, безкалорійний та стовідсотковий натуральний підсолоджувач вибухне у харчову промисловість Парагваю.

індекс

Він використовувався століттями

Індіанці гуарані протягом століть підсолоджували свої напої листям куща стевії (stevia rebaudiana bertoni), відомим серед тубільців як "солодка трава". Кристал, витягнутий з листя ледь шістдесятисантиметрової рослини, також привернув увагу Кока-коли. Фабрика безалкогольних напоїв та Cargill, одна з найбільших американських харчових компаній, оголосили, що вони вже тестують підсолоджувач на основі стевії та розпочнуть виробництво брендового продукту Rebiana після досліджень безпеки харчових продуктів.

Парагвайські виробники вже мріють про дзвеніння скарбниці. "Оголошення про Coca Cola викликало величезний інтерес", - сказав Нельсон Гонсалес, президент Асоціації виробників стевії. Їх також підтримує уряд шестимільйонної країни. Заохочує відновлення вирощування, яке, як очікується, принесе користь половині населення, що живе в умовах глибокої бідності, та прагне визнати парагвайське походження рослини на міжнародних форумах.

"Солодка трава" досі шкідлива в Америці

В Америці в даний час він входить до категорії «шкідливі харчові інгредієнти» і заборонений на продаж. Він може продаватися в Європейському Союзі лише як харчова добавка, трава або як сировина для косметики, і забороняється робити з нього підсолоджувачі. Парагвайська асоціація виробників заявляє, що останні новини підсилюють американське та європейське цукрове лобі та мечі щодо заборони імпорту стевії.

Хоча низка чудових властивостей вже була показана. Парагвайські вчені займають передові позиції у дослідженні, згідно з якими препарат, витягнутий з листя рослини, відомий як стивія в Угорщині, має протизапальну та антибактеріальну дію, є корисним для діабетиків, хворих на гіпертонію та, на відміну від цукру, робить це не пошкодити зубну емаль. Він добре витримує високі температури, структура кристала не змінюється навіть при 200 градусах Цельсія, тому він також підходить для виробництва хлібобулочних виробів.

Сім тисяч доларів за фунт

Із дванадцяти фунтів листя можна витягти один фунт кристалів. Ціна на світовому ринку товару коливається від 40 до 90 доларів (7 тис. До 16 тис. Форинтів), залежно від чистоти. Рослина вирощується також в Аргентині, Бразилії та Еквадорі, а найбільшим виробником є ​​Китай, де солодка трава росте на 20 000 гектарах. Однак через клімат південноамериканські виробники все ще мають перевагу, оскільки, поки рослина дозріває в Китаї, воно тричі збирає листя скарбу на своїй батьківщині, йдеться у звіті, опублікованому на веб-сайті берлінського щоденника Die Welt .