З'єднувачі (5)

Нещодавно вчитель штату Айова повторив експеримент, побачений у фільмі Super Size Me, і лише три місяці їв їжу, куплену в ресторані швидкого харчування. Мало того, що він набрав вагу, він відразу схуд, і навіть рівень холестерину відновився. Це тому, що ви свідомо вибрали з меню.

можемо

Дієтолог Ніке Дьоркі сказав пацієнтові Інтернету, що ми можемо їсти фрі та бутерброди у ресторані швидкого харчування кілька разів на місяць, але не варто забувати і про салат. За словами Дьоркі, ви повинні звертати увагу на правильний склад меню, споживання жирів, білків, вуглеводів та солі.

Дьоркі ходив раз-два на місяць до ресторану швидкого харчування, на його думку, це все одно прийнятно. (Їй дуже подобається меню курячого грилю.)

Скільки потрібно?

Нам потрібно покрити обідом 35 відсотків щоденного споживання енергії. Для 2000-калорійної їжі, розбитої на енергію та поживні речовини, нам потрібно:

  • Енергія: 700 кілокалорій
  • Білок: 17,5 грам
  • Жир: 24,5 грам
  • Вуглеводи: 94,5 грам
  • Сіль: 2,1 грам

Але чи існує меню швидкого харчування, де можна забезпечити ці умови? Є більше.

Три нездорових меню швидкого харчування

  • Tzatziki McWrap, з невеликою картоплею, мінеральною водою. (Енергія: 940 кілокалорій; білок: 25 грам; жир: 54 грами; вуглеводи: 81 грам; сіль: 3,8 грама.)

Без картоплі цифри навіть кращі, але навіть тоді споживання білків, жиру та солі вище, ніж рекомендується. Однак споживання вуглеводів менше.

  • Бутерброд з рибним філе, салат для садівника без заправки, маленька картопля, 2,5 деци 100-відсотковий сік. (Енергія: 690 кілокалорій; білок: 19 грам; жир: 26 грам; вуглеводи: 91 грам; сіль: 2,5 грама.)

Цей склад є найближчим до оптимального, але кількість солі не може бути гарантована; як зауважив Дьоркі, ресторани швидкого харчування солять картоплю по-різному. Там, де солі мало, це значення може бути авторитетним. Надмірне вживання солі збільшує ризик високого кров’яного тиску - тому не варто регулярно їсти в ресторані швидкого харчування.

  • Сандвіч для гурманів без бекону, Салат садівника з заправкою на Тисячі острівців, 2,5 деци 100-відсотковий сік. (Енергія: 665 кілокалорій; білок: 27 грам; жир: 29 грам; вуглеводи: 97 грам; сіль: 3,3 грама.)

У цьому меню калорійність хороша, але всі інші параметри перевищують рекомендовані.

Але не слід щодня

Якщо ми часто не ходимо в ресторани швидкого харчування, не їмо багато і вибираємо здорову їжу, їжу там не можна назвати шкідливою. Однак не рекомендується їсти там щодня, навіть якщо ми шукаємо безпосередню здорову їжу. Ну а салат без заправки справді нешкідливий.