Занадто багато тваринного білка може бути канцерогенним у людей середнього віку, згідно з великим американським дослідженням. Порівнюючи людей середнього віку, які їли багато м'яса та молочних продуктів, з людьми середнього віку, які їли мало тваринного білка, вони виявили, що останні мають в чотири рази вищий ризик раку, згідно з недавнім дослідженням Cell Daily Metabolism.

занадто

Не тільки рак, але й ризик передчасної смерті збільшився у людей середнього віку, які жили на дієті з високим вмістом тваринного білка: вони мали на 74 відсотки більше шансів померти від будь-якої причини, ніж ті, хто подібного віку їв мало тваринного корму. Шанс померти від діабету також був у кілька разів вищий у першій групі, ніж у другій, пише MTI.

Ніколи раніше не було чіткого зв'язку між дієтою з високим вмістом тваринних білків та ризиком смерті. Однак останні дослідження розглядають дорослішання не як один етап, як попередні дослідження, а як основу того, як організм змінюється з роками.

Вони отримали результат, що те, що добре в одному віці, може навіть нашкодити іншому. Білок впливає на гормон росту IGF-1, який відіграє певну роль у розвитку організму, але також пов’язаний із ризиком розвитку раку.

Рівень IGF-1 різко падає після 65 років, що призводить до слабкості та втрати м’язів. Дослідження показало, що багато білків тваринного походження дуже шкідливі для людей середнього віку, але вони виконують захисну роль у віці старше 65 років: люди похилого віку, які жили на високобілковій дієті, були менш уражені хворобою.

Айлін Криммінс, автор дослідження з геронтолога Університету Південної Каліфорнії (USC), сказала, що дієта з низьким вмістом білка тваринного походження, яка відіграє важливу роль у регуляції рівня гормону IGF-1 і, можливо, рівня інсуліну, є корисною для профілактики раку середнього віку та передчасних захворювань. в процесі смерті, проте в літньому віці багато тваринних білків захищають його від ослаблення. Білок з рослин, таких як бобові, не має канцерогенної дії, однак обмеження споживання вуглеводів та жирів не впливає на ризик раку та передчасної смерті, тому головним винуватцем є білок тваринного походження.

Згідно з дослідженням, люди середнього віку повинні споживати 0,8 грама білка на кілограм ваги в день, тобто людина, яка важить від 60 до 50 грамів на день, бажано білок рослинного походження, пояснив керівник дослідження Вальтер Лонго, геронтолог USC. Дієта з високим вмістом білка, згідно з дослідженнями, полягає в тому, що принаймні 20 відсотків споживання калорій забезпечується білками (тваринами або рослинами). Середній білок вважається між 19 і 10 відсотками, а дієта з низьким вмістом білка нижче 10 відсотків.

6318 учасників у віці старше 50 років були відібрані для представлення американського населення на основі їх етнічної приналежності, стану здоров'я та освіти. Білок становив у середньому 16 відсотків споживання калорій. Серед тих, хто брав участь у дослідженні, ті, хто споживав помірну кількість білка, все ще мали втричі більше ризику раку, ніж ті, хто вживав мало білків. Зміна споживання білка від середнього до низького знижує ймовірність передчасної смерті на 21 відсоток. Лонго підсумував уроки дослідження наступним чином: "За його життя майже кожен буде показувати клітини з раковим або передраковим станом, питання про те, чи розмножуються вони. Вживання протеїну, схоже, сильно впливає на це".