tech-science

Захворюваність на синдром полікістозних яєчників (СПКЯ) оцінюється у 6-8 відсотків, при цьому 25 відсотків жінок репродуктивного (фертильного) віку з недостатністю кровотеч борються з проблемою - тому це дуже поширене явище. СПКЯ - це не хвороба, а складний, багатоорганний стан яєчників.

Скарги можуть виникати в будь-якому віці і часто виявляються лише під час обстеження безпліддя без серйозних симптомів.

Існує дві форми СПКЯ:

не спадкові і спадкові.

При неспадковому типі причина спонтанного появи скарги невідома. Спадщина ще не нанесена на карту, але вже спостерігалося накопичення сім'ї - ця проблема, швидше за все, виникає, якщо чиясь мати також задіяна. Найбільш поширеним симптомом є порушення менструального циклу, що може означати відсутність принаймні 3 послідовних циклів, а також те, що кількість циклів менше дев'яти на рік. Типовими симптомами є гіперандрогенія, сукупність проблем, спричинених перевиробництвом чоловічих статевих гормонів, вугрів, випадіння та випадіння волосся.

Дуже часто випадки СПКЯ пов’язані з ожирінням та резистентністю до інсуліну. Підвищений рівень жиру в крові збільшує ризик серцево-судинних ускладнень, а інсулінорезистентність може з часом призвести до діабету 2 типу. Невпорядковані менструальні цикли часто включають пошкодження овуляції, що може призвести до безпліддя.

Діагностика та напрямки лікування СПКЯ

Діагностичні критерії синдрому полікістозу яєчників називаються критеріями Роттердама. Їх троє; якщо два з них існують, діагноз СПКЯ вже може бути поставлений.

  • Перший - це овуляція або порушення менструального циклу, що на практиці означає нерегулярні менструальні кровотечі (олігоовуляція) або відсутність овуляції (ановуляція).
  • Другий - високий рівень або симптоми чоловічого гормону (шкіра, схильна до вугрів, сильніший ріст волосся, випадання волосся, ожиріння в животі); також можуть бути лабораторні ознаки, такі як підвищений рівень тестостерону.
  • Третім критерієм є виявлення полікістозу яєчників за допомогою ультразвуку: кісти, що утворюються, мають розмір від 2 до 9 міліметрів і видно 12 і більше. Об’єм яєчників також може збільшуватися через безліч крихітних кіст. Не завжди уражаються обидва яєчники.

З точки зору дітонародження, напрямок лікування синдрому різний: якщо людина не хоче дитину, але має чоловічі симптоми, може бути варіант контрацепції, але важливо скласти карту ризику тромбозу:

препарат за своєю суттю збільшує ймовірність тромбозу,

так що навіть якщо СПКЯ поєднується з надлишком - і ми не забуваємо про успадкування сімейної схильності. Крім того, втрата ваги та дієта також є ключовими питаннями - їх обов’язково слід робити під контролем ендокринолога та консультанта з питань харчування. Іноді операції не уникнути, і щорічний скринінг раку дуже важливий.

Зосередьтеся на дієті: роль вікових груп

Хоча точна патофізіологія СПКЯ досі невідома, екологічні та генетичні фактори відіграють важливу роль у клінічних фенотипах СПКЯ, включаючи овуляторну дисфункцію.

Дієта з високим вмістом гликемічних кінцевих продуктів (AGEs) є одним із факторів навколишнього середовища, пов'язаних як із метаболічними, так і з репродуктивними змінами, що спостерігаються при СПКЯ.

Що таке ВІК?

AGE - це різноманітна група реакційноздатних молекул. Неферментативна хімічна реакція сполук із відновлюючими вуглеводами при високих температурах, т. Зв Вони виникають під час реакції Майяра, також відомої як "реакція засмаги".

Модерні молекули глікації (AGE), які потрапляють в організм під час їжі, потрапляють у кров, щоб зв’язатися зі своїми рецепторами AAG, посилити резистентність до інсуліну, а потім надмірно продукувати складний сигнальний білковий комплекс (NF-kB).

Дослідники з університету Нью-Йорка показали, що порівняно із споживачами фаст-фуду та первинної їжі кількість запальних факторів (наприклад, IL-6) набагато вища в організмі тих, хто регулярно купує фаст-фуд. Разом із запаленням також збільшується вироблення активних форм кисню, що також безпосередньо відповідає за розвиток СПКЯ.

AGE в сироватці крові відіграють центральну роль у розвитку інсулінорезистентності та ожиріння, які прямо і опосередковано відповідають за переважання продукції та дії чоловічих статевих гормонів.

Вони також виробляються під час значної термічної обробки та переробки їжі в організмі (ендогенні), а також поза організмом (екзогенні) і є загальними компонентами сучасного раціону. Збільшення рівня ВІКу в організмі людини, як ендогенно, так і екзогенно, з дієти, може спричинити овуляторну дисфункцію у жінок із СПКЯ. Крім того, AGEs пов'язані з розвитком інсулінорезистентності та ожиріння. Дослідники з Університету Нью-Йорка також показали, що в багаторічній дієті молекули

вони змінюють функцію клітин яєчників з їх відкладенням,

таким чином, вони безпосередньо ініціюють самостимулюючий цикл, який ще більше посилює симптоми СПКЯ.

Вчені з університету Нью-Йорка дійшли висновку, що дієта з низьким рівнем AGE має сприятливий метаболічний та гормональний ефект та зменшує окислювальний стрес у жінок із СПКЯ.

Як зменшити ВІК вміст у наших продуктах?

Видання «Харчового посібника» за 2017 рік рекомендує наступне для приготування ідеального стейка та риби:

. Оскільки вода на поверхні м’яса або риби повинна повністю випаровуватися, важливо, щоб наша сковорода була дуже гарячою. Наша мета - створити на поверхні смаження приємно хрустку, золотисто-коричневу скоринку. Тост - це досить швидкий процес. Будьте пильні, щоб у необережний момент кора не обвуглилася.

Ми бачимо, що навіть кухня для гурманів любить застосовувати відому хімічну трансформацію, тому навіть переробні заводи:

сучасні продукти харчування, як правило, піддаються високій термічній обробці

і, таким чином, містять низку вдосконалених кінцевих продуктів глікування. Продукти тваринного походження з високим вмістом жиру та білка, як правило, багаті на AGEs і виробляють додаткові AGE під час термічної обробки, тоді як багаті вуглеводами продукти, такі як овочі, фрукти та крупи, навпаки, містять їх порівняно мало навіть після спеки лікування. матеріали.

Тепло збільшує виробництво кінцевих продуктів глікування в 10-100 разів залежно від категорій продуктів харчування. Піддаючи їжу меншому та коротшому нагріванню під час їх приготування, ми можемо зменшити кількість нових молекул AGE, що утворюються в процесі. Але для цього, швидше

  • приготування їжі
  • відпарювання та відпарювання
  • або цілуватися

замість сильного смаження на грилі або смаження на високому жирі на сильному полум’ї.

Як уявити ефект від способу приготування?

Вміст AGE у курці на грилі становить 5828 кУ/100 г, а в яловичині на грилі - 5963 кУ/100 г. Однак, коли це м'ясо готується або готується на пару, вміст AGE зменшується до 1124 кУ/100 г та 2230 кУ/100 г відповідно. Ми можемо ще більше зменшити кількість ВІК, що виробляється, наприклад, оцтом, маринованими овочами або лимонним соком

ми використовуємо кислі інгредієнти.

Ці кулінарні техніки давно використовуються в гастрономії країн Середземномор’я та Азії: вони створюють смачні, прості у приготуванні корисні страви.

Ще однією перевагою є те, що більш щадні методи приготування також допомагають краще зберегти біологічну цінність, щільність поживних речовин та вміст продуктів. Не випадково ми можемо зробити найякісніший кістковий бульйон не у прапорі, а у воді приблизно 70-80 градусів Цельсія за допомогою мультиварки.

(Зображення обкладинки: Гамбургери в ресторані швидкого харчування. Фото: Себастьян Голльнов/фотоальянс/Getty Images)