Рецепт індички а-ля Jardinera після операції з ожирінням забезпечує нам як макроелементи, так і мікроелементи, необхідні організму.
Туреччина, низькокалорійна, забезпечує нам велику кількість білка для підтримки м’язової маси. Вводячи овочі, ми забезпечуємо клітковину, яка полегшує кишковий транзит, а також вітаміни та мінерали, необхідні для функцій нашого організму. Будучи стравою, дуже багатою на вітаміни групи В. І при включенні картоплі до препарату таким чином додають вуглеводи, звідки ми отримуватимемо енергію.
Вони ідеально підходять як основна страва страв, оскільки забезпечують усіма необхідними макроелементами та великою кількістю мікроелементів.
Ідеальним додатковим обідом буде будь-яка риба чи салати, запропоновані в інших стравах.
Інгредієнти
| Туреччина | 40 г. |
| Картопля | 20 г. |
| Цибуля | 20 г. |
| Морква | 10 г. |
| Гриб | 15 г. |
| Зелений горошок | 15 г. |
| біле вино | 15 мл |
| Вода | 15 мл |
| Оливкова олія | 10 г. |
| Сіль | |
| Ароматичні трави | На ваш смак |
Спосіб приготування:
1-й Подрібніть цибулю, наріжте грибами філе, а моркву і картоплю подрібніть.
2-й У каструлі або каструлі спочатку пасеруйте цибулю, потім горох та решту овочів.
3-й Додайте грудку індички та ароматичні трави. І ми додаємо вино і воду. Ми накриваємо його і даємо варитися, поки м’ясо не стане соковитим.
Харчова цінність
| Енергія | 180,7 ккал | |
| Загальний білок | 11,0 г. | 25,6% |
| Загальні ліпіди | 11,1 г. | 58,4% |
| Загальна кількість вуглеводів | 6,9 г. | 16% |
| Загальна кількість харчових волокон | 2,1 г. | |
| Натрію | 52,6 мг | |
| Кальцій | 22,3 мг | |
| Матч | 134,1 мг | |
| Залізо | 0,9 мг | |
| Тваринний білок | 8,8 г. |
| Рослинний білок | 2,2 г. |
| Фолієва кислота | 26,8 мкг |
| Мононенасичені жирні кислоти | 7,6 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти | 1,2 г. |
| Насичені жирні кислоти | 1,6 г. |
| Вода | 111,1 г. |
| Засвоювані цукри | 3,0 г. |
| Загальні каротиноїди | 866,6 мкг |
| Цинк | 1,1 мг |
| Холестерин | 22,0 мг |
| Етанол | 1,3 г. |
| Магній | 27,5 мг |
| Ніацин | 4,5 мг |
| Засвоювані полісахариди | 3,9 г. |
| Їстівна порція | 1,3 г. |
| Калій | 414,6 мг |
| Загальна кількість ретиноїдів | 0,0 мкг |
| Загальний вітамін А | 144,4 мкг |
| Вітамін В1 тіамін | 0,1 мг |
| Вітамін В12 ціанокобаламін | 0,3 мкг |
| Вітамін В2 рибофлавін | 0,1 мг |
| Вітамін В6 | 0,4 мг |
| Вітамін С | 11,3 мг |
| Вітамін D | 0,3 мкг |
| Вітамін Е | 1,4 мг |
Індичка а-ля Jardinera - це корисна і рекомендована страва для пацієнтів, яких оперують рукавом, шлунковою трубкою або шлунковим шунтуванням.
Особливо для пацієнтів, прооперованих через зонд або шлунковий рукав, ми рекомендуємо довший час варіння, щоб м’ясо було якомога ніжнішим і легким для пережовування; М'ясний соус полегшує цей тип приготування їжі, а разом із цим і споживання та терпимість до цього типу пацієнтів.
У випадку пацієнтів, оперованих з метою шлункового шунтування або зменшення шлунка, хоча в цілому також для будь-якого пацієнта, оперованого від ожиріння, соус слід готувати з невеликою кількістю жиру, бажано оливкової олії, і мало спецій.
Це збалансоване блюдо, з білками та овочами, яке забезпечує значну кількість усіх необхідних поживних речовин протягом дня.