Сальмонела набагато частіше влітку, ніж взимку (влітку їжа легше псується в сильну спеку, а також ризик зараження та зростання бактерій на моєму шляху швидший). Маленькі діти найбільш схильні до ризику, як і люди похилого віку та ті, у кого ослаблений імунітет.
Що може спричинити зараження сальмонелою?
Якщо їжа, заражена бактерією, потрапляє в організм. Це можливо наступним чином:
- Їжа забруднюється на певному етапі приготування (головним чином небезпечні продукти, що легко псуються, є основними джерелами небезпеки: молочні продукти, яйця, риба та їх їжа, забруднена питна вода).
- Їжа може бути спричинена контактом з брудними руками, тому миття з милом є важливим перед роботою з продуктами.
- Деякі дрібні тварини також можуть містити бактерію, особливо якщо у тварини діарея. Після контакту з тваринами настійно рекомендується ретельне миття рук. (падіння, пташенята, качки, гачки є особливо важливими джерелами небезпеки.)
Які ознаки зараження?
Діарея, спазми та спазми внизу живота найчастіше спостерігаються протягом 12–72 годин після зараження. THE інфекційний і курс становить від 4-7 днів. Більшість людей виліковуються без спеціального лікування, але у випадку ослаблених тіл та дітей через діарею та зневоднення рекомендується раннє лікування.
Якщо виникає лише діарея, скарги зникають порівняно швидко, хоча баланс внутрішньої системи можна відновити лише за кілька місяців. У деяких людей можуть виникати ускладнення і розвиватися синдром Рейтера, який може тривати місяцями, рідше роками, а також може спричинити хронічний артрит.
Як діагностувати?
Діагноз грунтується на відомому анамнезі кортикальної хвороби пацієнта та аналізі проведених обстежень. Знання потенційно небезпечних місць, де раніше їли їжу, також є важливим фактором. А також аналіз ударів і плям, щоб допомогти поставити точний діагноз.
Як лікувати інфекцію?
Здебільшого, лікування/зняття емоцій та розслаблення - це рішення. У разі ускладнень пацієнт потребує раннього лікування (дегідратація через діарею-діарея є основною проблемою, в деяких випадках застосування ефективного антибіотика проти збудника). Тому важливо заповнювати необхідні рідини, бажано попередньо кип’яченою водопровідною водою або чаєм, можливо фруктовим соком, спортивним напоєм.
Важливо якомога швидше дотримуватися нормальної дієти, щоб якомога швидше зажити, але бажано протягом кількох днів уникати надмірно жирної, гострої, солодкої їжі та кави. У разі діареї хорошого ефекту можна досягти за допомогою картоплі, нагрітої в шкірі.
Як запобігти сальмонелі?
Найкраще звертати увагу на гігієну і усвідомлювати, що і де ви їсте.
- Не їжте сирі або легкі яйця та їжу, виготовлену з них (майонез, креми, салати, холодні напої) у підозрілому місці або у випадку з сировиною з невизначених джерел.
- Завжди добре готуйте або їжте їжу (при високій температурі протягом тривалого часу), і ви зможете уникнути великих інфекційних інфекцій. Колір їжі не завжди дає вам правильну інформацію про те, коли вона була приготовлена.
- Уникайте сирого та непастеризованого молока та молочних продуктів.
- Промийте та ретельно очистіть сировину перед приготуванням, також подбайте про чистоту місця та робочої поверхні, а також про особисту гігієну.
- Зверніть увагу на можливість перехресного забруднення, обробляйте сирі, готові та партії на спеціальній поверхні. Регулярно мийте інструменти та руки до і під час готування.
- Якщо ви заражені, не чіпайте їжу або воду, приготовлену для дупи.
- Після обробки ретельно вимийте руки.
Найбільше постраждали діти, особливо там, де їх відразу більше: школа, дитячий садок та їх їдальні. По телевізору тут і там часто можна почути томежі etelmergezesr l, і в просторі цих завжди є якийсь гігієнічний брак.
Що стосується продуктів харчування, то вони переважно вітчизняного походження невизначеного походження, тоді як на великому промисловому рівні відсутність зберігання є найбільшою причиною проблем.