Поживні потреби свиней
Автор: М.В. Марсело Пулі - технічний відділ Bioter S.A.
Генетична еволюція свиней за останні роки змінила продуктивні параметри ферм; харчування повинно супроводжувати ці зміни, щоб покрити поточні вимоги різних генетичних ліній, спрямовані на кращу продуктивність та ефективність, для досягнення прибутковості.
Метою складання збалансованих раціонів є досягнення їжі, яка містить рівні поживності, що відповідають вимогам сучасної генетики, з урахуванням фізіологічного стану тварин, здоров'я, умов навколишнього середовища, управління та виробничих цілей.
Для досягнення цієї мети в дієтах різних категорій ми використовуємо поживну матрицю інгредієнтів, що входять до складу, вдаючись до еталонних значень різних організацій, таких як NRC, INRA, Університет VIÇOSA тощо, які надають нам з оновленою інформацією щодо вимог: харчування свиней, яке повинно бути адаптоване до реальних умов кожного господарства та технічних цілей.
Знання харчової матриці інгредієнтів та харчових потреб не підтверджує нас для досягнення очікуваних показників; для її отримання ми повинні забезпечити споживання тваринами, дуже важливо враховувати останні, щоб переконатись, що тварини виражають весь їх генетичний потенціал.
Поживними потребами, щоб покрити потреби в обслуговуванні та виробництві, є: вода, жир або ліпіди, вуглеводи, білки, мінерали та вітаміни.
ЕНЕРГЕТИКА
Вуглеводи, білки та жири або ліпіди покривають більшу частину потреб свиней у калоріях (DeRouchey, Kansas S.U). Потреби свиней в енергії є результатом суми енергії, необхідної для їх утримання (фізіологічні функції, регулювання температури тіла, м'язова активність тощо), плюс енергетичні потреби для виробництва.
Ми повинні знати енергетичний вміст продуктів, який може виражатися в калоріях (кал), кілокалоріях (Ккал) або Мегакалоріях (Мкал), також у Джоулях (Дж) (NRC 2012).
Цей енергетичний вміст спочатку виражається як валова енергія (EB), тобто кількість енергії, що виробляється, коли сполука повністю окислюється (NRC 2012). Цей ЕВ не враховується при складанні раціонів, оскільки частина його свинею не використовується.
Засвоювана енергія - це валова енергія мінус енергія, яка втрачається через фекальні речовини. Ми також повинні враховувати енергію, втрачену через сечу (розраховується шляхом виведення азоту) та газів (метану), що, віднімаючи її від засвоюваної енергії, отримуємо значення Енергії, що піддається метаболізму (M.E.).
Чиста енергія (E.N.) є результатом після знижки E.M. енергія, втрачена внаслідок збільшення калорій в результаті прийому всередину та перетравлення їжі (ферментація мікробів, рухи шлунково-кишкового тракту, ферментативні дії тощо).
Білок
Свині повинні включати амінокислоти, ті, які можуть бути синтезовані (Неефірні амінокислоти), і ті, які не синтезуються організмом (Ефірні амінокислоти), єдиний спосіб їх включення - це дієта, після перетравлення амінокислот всмоктуються в кишечнику, і використовуються організмом для синтезу білка на рівні печінки, нарощування м’язів, синтезу гормонів, ферментів тощо.
Цей білок забезпечується крупами (кукурудза, пшениця, сорго та ін.), Які забезпечують від 30 до 60% загальних потреб у незамінних амінокислотах (NRC 2012): для покриття решти необхідне більш високе джерело амінокислот, таких як як соєве борошно або тваринне борошно, а також за рахунок включення синтетичних амінокислот, які дозволяють збалансувати склад збалансованого корму.
Потреби в амінокислотах змінюються залежно від віку та ваги, і це більший відсоток у молодих тварин, що зменшується при збільшенні маси тіла. Якщо будь-яка з цих незамінних амінокислот обмежена в раціоні, синтез білка, збільшення ваги та перетворення корму втратять ефективність.
Існує взаємозв'язок між споживанням енергії та відкладенням білка, оскільки споживання енергії збільшується, відкладення білка збільшується лінійно, до точки, коли досягається максимальна здатність до відкладення білка (плато, що змінюється залежно від генетичної лінії), як тільки ця межа перевищена починається відкладення жиру.
Вітаміни
Вітаміни - це органічні сполуки, необхідні для правильного фізіологічного функціонування (ріст, імунітет, розмноження та підтримка).
Хоча деякі вітаміни можуть вироблятися одним і тим же організмом, їх недостатньо для покриття потреб, і їх повинно бути збалансованим включенням через збалансовану їжу.
Щоденна потреба у вітамінах низька, багато з них виконують роль метаболічного каталізатора (коферменту в метаболізмі поживних речовин), а інші виконують необхідні функції.
Включення вітамінів (жиророзчинних і водорозчинних) необхідне при складанні збалансованої дієти, оскільки вітаміни, що містяться в крупах, можуть бути недоступними або можуть бути втрачені при зберіганні (DeRouchey, Kansas SU), ця втрата може також посилитися під час процесів екструзії або гранулювання.
МІНЕРАЛИ
Мінерали - це основні поживні речовини, які залежно від рівня потреб класифікуються на макромінерали (Ca, P, Na, Cl, Mg, K, S), потреби яких складають у%, г/кг або г/день, та мікромінерали ( Zn, Cu, Fe, Mn, Y, Se, Co, Cr, F), де ваші потреби в мг/кг (ppm) або мг/день.
Мінерали в організмі виконують такі структурні функції, як частина кісткової та м’язової тканини (Ca, P, Mg), клітинних мембран (Zn, P).
Деякі мінерали (Na, Cl, K, Ca та Mg) містяться в рідинах організму у вигляді електролітів, входять до складу ферментів або беруть участь в якості кофактора ферментативних реакцій, вони також мають антиоксидантні функції та покращують імунітет.
Щоб мінерали виконували свої специфічні функції, вони повинні надходити в організм і засвоюватися організмом належним чином, це залежить від віку свині, стадії виробництва, хімічної форми, факторів навколишнього середовища та кількості, що надходить, оскільки надлишок будь-якої з них може зменшити поглинання інших.
ВОДА
Вода - ще одна поживна речовина в раціоні, яка вважається дуже важливою. Свині отримують його з корму (4-6%), з метаболізму поживних речовин (вуглеводів, жирів і білків) 5- 10% і з питної води (75-80%), остання повинна бути без забруднень і поставлятися в адекватний обсяг відповідно до категорії та умов навколишнього середовища.
Недостатнє забезпечення водою через забруднюючих речовин або низький обсяг (недостатній потік) вплине на нормальне споживання цього, а отже, на зменшення споживання корму, шкодячи виробництву та продуктивності тварин.