упаковці

БРАТИСЛАВА, 6 травня (WebNoviny.sk) - В останні роки очевидна тенденція до того, що люди все більше цікавляться тим, що вони їдять. Тобто, що насправді міститься в харчових продуктах, які вони купують. Ця інформація повинна знаходитись, за деякими винятками, на упаковці всіх розфасованих харчових продуктів.

Інформація на упаковці товару є відповідальністю виробника, і вона повинна розміщувати на ринку лише правильно марковану продукцію. Яка інформація на упаковці повинна надаватися, регулюється відносно суворим законодавством Європейського Союзу. Хороша новина полягає в тому, що за ними повинні слідувати не лише виробники продуктів харчування, а й їх розповсюджувачі та роздрібні торговці нефасованою їжею. Мета полягає в тому, щоб покупці були поінформовані якомога більше не тільки про склад їжі, але й про алергени, які вона може містити, та її харчову цінність.

Яку інформацію необхідно надати на упаковці харчових продуктів

Вся ключова інформація повинна бути вказана на упаковці їжі. Таким чином, назва їжі, перелік інгредієнтів, алергенів або непереносимості, перераховані у відповідному законодавстві, кількість інгредієнтів або груп, чиста кількість їжі, інформація про поживність, дата мінімальної тривалості або дата використання та ім'я або назва фірми та адреса оператора харчового бізнесу, відповідального за продукт у ЄС. За необхідності також спеціальні умови зберігання або умови використання продукту, у деяких визначених випадках країна походження або місце походження, інструкція із застосування, якщо це доречно. Також вміст алкоголю в% для напоїв із вмістом алкоголю вище 1,2%. Декларація про поживність повинна бути вказана на 100 г або на 100 мл на зворотному боці упаковки. Вони також можуть бути виражені на порцію, за умови, що розмір порції визначений на упаковці, і в той же час кількість порцій вказана на продукті.

Алергени - важлива обов’язкова інформація на упаковці харчових продуктів. Вони повинні відображатися словами і для кращої видимості на упаковці по-різному маркуватися, наприклад, напівжирним або підкресленим кольором, курсивом, іншими шрифтами тощо.

Законодавство навіть думає про читабельність даних, визначаючи мінімальний розмір шрифту із середньою висотою не менше 1,2 мм. У випадку з пакетами, найбільша поверхня яких має площу менше 80 см2, середня висота шрифтів повинна бути не менше 0,9 мм.

Європейське законодавство також пам’ятає, що інформація на упаковці харчових продуктів є правильною. Він визначає заборонені способи маркування харчових продуктів, які вводять в оману або вводять споживача в оману.

Відповідальні виробники також підписують закони

Виробники також не заперечують проти жорсткого маркування харчових продуктів. "Ми реєструємо, що споживачі дедалі більше цікавляться, яку їжу вони купують. Ми намагаємось відповісти на це не лише прозорою інформацією на упаковці, але й іншою добровільною інформацією, крім обов'язкових даних ", - говорить Любіца Новотна з" Нестле ", яка є найбільшим виробником продуктів харчування у світі. Тому компанія розміщує на своїх продуктах, наприклад, графічне представлення рекомендованої порції, харчових даних на порцію та контрольне значення споживання на порцію. Чітке маркування на лицьовій стороні упаковки доповнює детальну інформацію на звороті упаковки, щоб клієнт мав ідеальний огляд.

Переформулювання продуктів харчування

З маркуванням харчових продуктів тісно пов'язане також їх переформулювання, тобто вдосконалення складу рецептури продукту. Виробники намагаються зменшити вміст чутливих поживних речовин у нових рецептах, таких як цукру, солі або насичених жирних кислот або замініть їх більш придатними жирами для поліпшення складу продукту. "Nestlé взяла на себе довгострокове зобов'язання щодо зменшення чутливих поживних речовин. Наприклад, з кінця 2016 року наша продукція більше не містить транс-ненасичених жирних кислот (ТФК). За останній такий харчовий поліпшений продукт, батончик Orion Margot, який виробляється в Чеській Республіці, ми були нагороджені Харчовою палатою Чеської Республіки в конкурсі за інноваційний продукт 2017 року ", інформує Ľ. Новотна.

Компанія планує зменшити частку цукру в продуктах ще на 5% і солі на 10% до 2020 року. У той же час це збільшує частку натуральних інгредієнтів або цільнозернових інгредієнтів, і все таким чином, щоб зберегти оригінальний смак, до якого звикли клієнти.