Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 16 листопада 2020 р.

догляд

ЩО ТРЕБА ЗНАТИ:

Що таке національна дієта від дисфагії на рівні 1?

Національна дієта від дисфагії на рівні 1 включає лише каші. Каша повинна мати таку ж текстуру, як пудинг або компот. Ці продукти повинні бути гладкими і без грудочок. Каші вимагають дуже мало пережовування. Рідини проходять важче, і, швидше за все, вони потраплять у легені, тому їх потрібно загущати. Рівень товщини, який вам потрібен, залежить від того, наскільки добре ви можете ковтати. Ваш лікар підкаже, як довго дотримуватися цієї дієти.

Що мені потрібно знати про густі рідини?

Напіврідини можна загустити спеціальним продуктом, борошном, крохмалем або картопляними чіпсами. Рідини включають молоко, сік, каву, чай, соду та харчові добавки. Їжа, рідка при кімнатній температурі, також повинна бути загущеною. Сюди входять заморожені коктейлі або коктейлі, йогурти, молочні коктейлі, сабаджон, морозиво та желатин. Лікар або дієтолог підкаже, який із наведених типів густих рідин вам потрібен.

  • Нектароподібні рідини мають таку ж консистенцію, як нектар, овочеві соки та молочні коктейлі.
  • Рідини люблять мед вони густіші за рідину, подібну до соку. Товщина схожа на мед при кімнатній температурі.
  • Рідини, густі ложкою Рідини найгустіші. Товщина подібна до пудингу. Ці рідини потрібно їсти ложкою.

Як приготувати їжу в каші чи компоті?

  • Додайте до їжі невелику кількість соусу, овочевого або фруктового соку, молока або вершків. Використовуйте лише невелику кількість першого. Змішайте їжу та додайте води, якщо потрібно, щоб отримати таку ж текстуру, як і пудинг.
  • Картопляні пластівці можна використовувати для згущення їжі, якщо ви додали в неї занадто багато рідини.
  • За потреби додайте сухе молоко, щоб додати білок і калорії.
  • Їжу з каш можна заморожувати невеликими порціями і пізніше розігрівати. Під час розігрівання їжі не допускайте утворення твердої скоринки на зовнішній стороні каші. Це може ускладнити передачу їжі.

Які продукти я можу їсти?

Всі перелічені нижче продукти можна змішувати, щоб отримати таку ж текстуру, як пудинг. Готуйте кашу, поки не буде грудочок або шматочків.

  • Зерно:
    • М’яко приготовлені крупи, як пшеничний крем
    • Хліб, булочки та содові сухарі
    • Млинці, панеттоне, французький тост та кекси
    • Добре приготовані спагетті
  • Овочі та фрукти:
    • Будь-яка овочева каша
    • Томатний соус або паста без кісточок
    • Пюре або варена картопля без шкірки
    • Будь-який фруктовий компот
    • Бананова каша
    • Каша з авокадо
  • Молочні продукти:
    • Пудинг або фланець
    • Гладкий йогурт, сметана або пюре з сиру або вершкового сиру
    • Збиті вершки
  • М'ясо та інша білкова їжа:
    • Варена м’ясна каша
    • Запечена каша
    • Яєчні омлети
    • Пюре з тофу, квасолі або сочевиці
  • Жири та олії:
    • Масло або маргарин
    • Майонез або рослинна олія, наприклад оливкова або ріпакова олія
    • Збиті вершки
    • Легкі соуси, такі як білий соус, сирний соус або голландський соус

Яких продуктів слід уникати?

  • Будь-яка їжа, яка не була змішана
  • Продукти з твердою текстурою, такі як сирі фрукти чи овочі або горіхи
  • Каші, які все ще містять м’якоть, насіння або шматки
  • Йогурт, що містить шматочки фруктів
  • Будь-яка кускова їжа, наприклад суп
  • Арахісове масло (якщо воно не є частиною рецепту для змішування їжі)

ДОГОВОРИ ПРО ВАШУ ДОГЛЯД:

Додаткова інформація

Завжди звертайтесь до свого медичного працівника, щоб переконатися, що інформація, що відображається на цій сторінці, стосується ваших особистих обставин.