Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 16 листопада 2020 р.

догляд

ЩО ТРЕБА ЗНАТИ:

Що таке дієта з низьким вмістом бактерій?

Дієта з низьким вмістом бактерій - це режим харчування, який передбачає вибір, приготування та приготування їжі з низьким вмістом бактерій. Бактерії, що містяться в їжі або напоях, можуть викликати інфекції в організмі. Нормально, щоб бактерії існували вдома, на руках людей, які готують їжу, або на самій їжі. Дієта з низьким вмістом бактерій допомагає запобігти зараженню людини. Лікар може рекомендувати такий тип дієти, якщо ваша імунна система ослаблена. Лікування раку, трансплантації органів та інших захворювань може послабити вашу імунну систему. Ваш лікар підкаже, як довго дотримуватися цієї дієти.

Які продукти я можу включити?

  • Молочні продукти:
    • Пастеризоване молоко та йогурт (Пастеризація - процес нагрівання їжі для знищення бактерій.)
    • Комерційно упакований сир з пастеризованого молока, такого як легкий або середній вік чеддер, моцарела, пармезан та швейцарський
  • Білкова їжа:
    • Всі добре приготовлені види м’яса, такі як яловичина, свинина, індичка, курка, риба або молюски
    • Консерви з м’яса, риби або м’ясних продуктів
    • Добре приготовані яйця, замінники яєць і тофу
    • Гастрономічне м'ясо та розігріті хот-доги
    • Горіхи в хлібобулочних виробах, обсмажений пекан з лушпинням, смажений пекан в консервах або в пляшках, арахісове масло
  • Фрукти та овочі:
    • Консервовані, заморожені та сушені фрукти
    • Пастеризований фруктовий сік
    • Сирі та добре промиті фрукти, овочі та зелень
    • Заморожені, консервовані та варені овочі
  • Зерно:
    • Хліб, бублики, булочки, булочки, млинці та вафлі
    • Упаковані закуски, такі як картопляні чіпси, кренделі та попкорн
    • Приготовлені макарони, рис та інші зерна
    • Готові та готові до вживання крупи
  • Напої:
    • Натуральна водопровідна, бутильована, дистильована та джерельна вода
    • Розчинна або машинна кава або чай, приготовані з кип’яченою водою
    • Трав'яні чаї в пакетиках
  • Інші продукти:
    • Торгове або домашнє печиво в холодильнику, тістечка, пироги, кекси та пудинг
    • Приправи, відкриті в холодильнику після відкриття, такі як кетчуп, гірчиця, соус для барбекю або соя
    • Варення, желе та сироп, що відкрилися в холодильнику

Яких продуктів слід уникати?

  • Молочні продукти:
    • Сире або непастеризоване молоко та молочні продукти, йогурт та сир
    • Сири з делікатесних прилавків та сири, що містять перець чилі чи сирі овочі
    • Запліснявілі сири, такі як блакитний сир, стильтон, горгонзола та рокфор
    • Витримані сири, такі як дрібний чеддер, бри, фета та сирний білок:
  • Білкова їжа:
    • М’ясо, птиця, дичина, риба, яйця та тофу сирого або середнього варіння
    • Гастрономічне м’ясо та делікатеси та хот-доги (якщо не розігрівати до готовності на пару)
    • Лосось або будь-яка інша копчена або маринована риба
    • Продукти Темпе
    • Підсмажені волоські або сирі, необсмажені волоські горіхи
  • Фрукти та овочі:
    • Немиті сирі фрукти, овочі та зелень
    • Всі сирі овочеві паростки, такі як люцерна, редька та брокколі
    • Салати з делікатесу або салатного бару
    • Соуси, що зберігаються в холодильній вітрині
  • Зернові продукти та супи:
    • Вироби, виготовлені з сирих зерен
    • Продукти Місо, такі як суп Місо
    • Хліб, булочки та тістечка з полиць самообслуговування
  • Напої:
    • Колодязна вода (якщо її щорічно не перевіряти і не визнати чистою)
    • Чай, заварений теплою або холодною водою
    • Фруктові або овочеві соки, які не були пастеризовані
  • Інші продукти:
    • Заправка зі свіжого салату з витриманого сиру
    • Сирий мед
    • Рослинні добавки (таблетки)

Яких вказівок слід дотримуватися, коли йду по магазинах?

  • Подивіться на термін придатності їжі. Ніколи не купуйте їжу, термін придатності якої є на етикетці, що минула.
  • Купуйте фрукти та овочі, які виглядають свіжо. Запитайте у працівників супермаркетів, наскільки свіжий продукт перед покупкою.
  • Не купуйте вироби в поглиблених або набряклих банках, в зламаних коробках або в пластикових контейнерах, що витікають.
  • Не їжте дегустаційні зразки в супермаркетах.
  • Не купуйте сипучі продукти, які зберігаються у висувних ящиках або бочках у супермаркеті.
  • Не купуйте биті або неохолоджені яйця.
  • Як тільки ви повернетесь додому, покладіть зіпсовану їжу в холодильник.

Як слід готувати їжу перед приготуванням?

  • Перед приготуванням їжі добре вимийте руки.
  • Розморожуйте їжу в холодильнику або мікрохвильовці. Вживайте їжу, як тільки вона розморожена. Не заморожуйте їжу після розморожування.
  • Перед очищенням та різанням добре промийте фрукти та овочі під проточною водою. Викиньте забиті частини.
  • Не використовуйте одну дошку для різання м’яса та овочів.
  • Перед відкриванням промийте верхівки харчових банок з милом і гарячою водою.

Як слід готувати та зберігати їжу?

  • Варіть м’ясо до готовності. Купіть термометр, щоб виміряти температуру м’яса, щоб переконатися, що воно повністю готове. Готуйте червоне м'ясо, поки температура не досягне 165 градусів за Фаренгейтом, а птицю, поки вони не досягнуть 180 градусів. Якщо ви готуєте м’ясо в мікрохвильовій печі, деякі частини можуть бути холодними і бактерії можуть розмножуватися. Готуючи або нагріваючи їжу в мікрохвильовці, часто повертайте тарілку та перемішуйте їжу.
  • Не смакуйте їжу тією ж ложкою, якою ви перемішуєте їжу під час її приготування. Для смаку їжі використовуйте іншу ложку.
  • Ніколи не залишайте їжу поза холодильником більше 2 годин. Їжу, що містить яйця та майонез, не можна залишати поза холодильником більше 1 години.
  • Розподіліть залишки їжі на невеликі кількості та покладіть у невеликі ємності, щоб швидше охолонути.
  • Викидайте невикористану їжу, яка пролежала в холодильнику 2–3 дні. Не розігрівайте і не їжте їжу, яка погано пахне або має цвіль.

Що я можу зробити, щоб зменшити кількість бактерій на кухні?

  • Мийте рушники та губки щодня. Вимийте їх у гарячій воді та відбілити та добре промийте. Замінюйте використані губки новими раз на тиждень. Щодня користуйтесь чистим рушником.
  • Очистіть розлиті місця і підтримуйте чистоту на кухні. Розчиніть 1 столову ложку відбілювача в 1 літрі гарячої води і використовуйте цей розчин для чищення кухні. Зберігайте стільниці, шафи, побутові прилади та інші місця, що контактують з продуктами, якомога чистішими.
  • Після використання мийте обробні дошки в гарячій мильній воді або в автоматичній посудомийній машині.

Чого слід уникати, харчуючись у ресторані?

  • Уникайте йогурту та машинного морозива.
  • Уникайте продуктів із салатних барів, прилавків із гастрономами та вуличних лавок. Уникайте спільних страв та продуктів, які зберігаються в теплі під світлом.
  • Уникайте приправ (наприклад, гірчиці або кетчупу) з контейнерів для самообслуговування. Замовляйте приправи в окремих пакетиках.

ДОГОВОРИ ПРО ВАШУ ДОГЛЯД:

Додаткова інформація

Завжди звертайтесь до свого медичного працівника, щоб переконатися, що інформація, що відображається на цій сторінці, стосується ваших особистих обставин.