Сироп або нектар агави є здоровим замінником підсолоджуючих продуктів, а не звичайним білим цукром. Це не призведе до стрибка рівня цукру в крові, і насправді він містить невелику кількість поживних речовин. Хоча агава, безумовно, є цілком природним альтернативним підсолоджувачем, вона все ще є цукристою речовиною, і вам потрібно зберігати невеликі розміри порцій.
Класифікація глікемічного індексу
Однією з переваг вибору сиропу агави перед іншими підсолоджувачами є те, що він нижчий за глікемічним індексом. Індивідуальний індекс варіюється залежно від впливу на рівень цукру в крові. Чим вищий бал, тим вищий рівень глюкози стрімко зросте. Їжа з ГІ більше 70 вважається високою, тоді як ті, що мають бали від 55 до 70, є помірними, а продукти з низьким глікемічним індексом мають показник менше 55. Нектар агави має дуже низький глікемічний індекс від 11 до 19, залежно від сорту. Для порівняння, звичайний мед займає 58 місце за показником, а білий столовий цукор - 65, тому ці підсолоджувачі частіше негайно впливають на рівень цукру в крові.
Джерела калорій
1 столова ложка сиропу агави містить менше 65 калорій. Лише невелика кількість цих калорій надходить з білка та жиру, загалом близько 1 калорії разом. Близько 9 калорій надходять з крохмалистих вуглеводів. Більшість калорій, або 56 калорій, надходять з 14 грамів цукру в кожній столовій ложці.
Міркування щодо цукру
Окрім того, що додає вам енергію, доданий цукор не забезпечує багато харчування. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити щоденне споживання до 150 калорій цукру для чоловіків та 100 для жінок. Це дорівнює приблизно 38 г та 25 г доданого цукру відповідно. Столова ложка агави займає більше третини добової норми цукру для чоловіка або більше половини для жінки.
Деталі мікроелементів
Ви можете отримати невелику кількість мінералів та вітамінів з агави, поживних речовин, яких ви не отримаєте від обробленого білого цукру. Сироп агави забезпечує натрій і калій - два мінерали, необхідні для того, щоб серце билося. Він також забезпечує деяку кількість заліза для підтримки транспорту кисню та селену, антиоксиданту, який допомагає боротися з шкідливими вільними радикалами. Вітаміни С і Е - це інші типи антиоксидантів, які ви отримуєте. Також додайте у свій раціон трохи вітаміну А і К.