Згідно з дослідженням, опублікованим нещодавно в The FASEB Journal, вживання грибів сприяє зниженню ваги та підтримці. Висновки ґрунтуються на експерименті, проведеному дослідниками Школи громадського здоров’я в Бломберзі при Університеті Джона Хопкінса (США) з майже сотнею дорослих з ожирінням, яким червоне м’ясо, яке вони їли протягом тижня, замінювали чашкою грибів щодня. Після року застосування цієї простої міри в дієті учасники мали втратили в середньому на 3 з половиною кілограми більше, ніж контрольна група, і показав поліпшення складу тіла, с зменшення загального жиру в організмі на 0,85%.

допомагає схуднути

До цього додається, що споживання грибів як замінника м’яса дозволило їм споживатизменшити окружність талії на 6,6 сантиметрів, міра, яка визначає абдомінальне ожиріння, найнебезпечніша, оскільки вказує на накопичення жиру навколо нутрощів.