Як аналог знаменитому тижні солодкого, який з 1989 року сприяв споживанню солодощів, різні організації попереджають про ризики споживання продуктів з високим вмістом цукру. Мета підвищити обізнаність про більш здорове харчування .

більше

Ідея виникла минулого року. Це було протягом останнього тижня зимових канікул, думаючи про ті дні, коли більшість має більше часу, щоб готувати, вивчати та перевиховувати смак сім’єю. Через рік ми були здивовані пандемією та її ізоляцією, поруч із малорухливим способом життя, емоційним голодом та розладом харчової поведінки.

У цьому особливому контексті дієтологи, дієтологи та харчові компанії сприяють споживанню продуктів, які мають мінімальну обробку та мають помірний вміст цукру. "Зіткнувшись із замкнутістю, ми виявляємо, що інвестуємо більше часу на кухні, роблячи домашні заготовки. Поступово, особливо останнім часом, більше зростає обізнаність при виборі. Ми віддаємо перевагу більшій кількості їжі та меншій кількості продуктів. Цей вибір не тільки корисний для здоров’я позитивно впливає на сімейну економіку. Ми змушуємо дітей брати участь у кухні та заохочуємо себе готувати здорові солодощі ", - пояснює викладач з питань харчування Роміна Лукареллі (MN 8525).

Для кухаря Нарди Лепес зменшення споживання цукру є надзвичайно важливим. "Ми повинні знизити споживання цукру, якого ми бачимо і якого ми не бачимо. І перш за все, діти не повинні вживати кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який є найгіршим видом цукру. Я не кажу, що зупиніть, це не ніколи нічого, але зменшити суму, все ", резюмує.

Хіба що, згідно з останніми дослідженнями, в В Аргентині ми споживаємо 114 грамів цукру щодня на одного жителя, тобто в чотири рази більше, ніж рекомендовано Всесвітньою організацією охорони здоров’я (коливається від 25 до 50 грам). Цей надлишок сприяє зростанню ожиріння та хронічних незаразних захворювань (таких як діабет, рак, серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання), які є основною причиною смерті в країні.

У пошуках нових звичок

"Перше, що ми повинні змінити, це освіта, ми знаємо, що споживаємо, щоб зробити кращий вибір і, таким чином, просувати звички споживання натуральних та необроблених продуктів. Безперечно, держава повинна мати політику чіткіших етикеток, щоб кожен міг читати інтерпретувати їх і мати можливість вирішувати, що споживати, маючи більше інформації. Багато разів вони заплутані, і люди не зовсім розуміють, що вони споживають. З боку кожного, будьте кращі в організації та поверніться до більш природного продуктів, а також приготування їжі та намагаємося уникати надмірно оброблених продуктів, і якщо ми їх споживаємо, добре знаємо, що ми споживаємо ", - говорить Соль Мак Маллен, ліцензований спеціаліст з питань харчування (MN 7440).

Три спеціалісти сходяться на думці, що держава відіграє фундаментальну роль, особливо в регулюванні. "Зменшення споживання солі, цукру та головним чином соків та солодких напоїв та збільшення споживання води є важливими змінами, які ми можемо пропагувати кожному вдома", - робить висновок Дебора Гейнор, Lic. In Nutrition (MN 6824).