Доступ до здорової їжі ускладнюється контролем цін

інша

КАРАКАС. - Уряд Ніколаса Мадуро подав сигнал тривоги, щоб вести несподівану битву: боротися зі збільшенням розмірів животів у Венесуели. Ця справжня епідемія ожиріння є прямим наслідком дефіциту їжі, що ускладнює нанесення здорових страв до столу, і що, навпаки, штовхає споживання нездорової їжі, набагато доступнішої для кишені.

За результатами національної кампанії, розпочатої минулого тижня, уряд сподівається вдвічі зменшити вдвічі офіційний рівень ожиріння майже 40% серед венесуельців.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), 67,5% венесуельців у віці старше 20 років мають надлишкову вагу, що є найвищим показником у Латинській Америці та дуже близьким до рівня 69% у США.

Війна з роздутим животом збігається з часом, коли більшість венесуельців скаржаться на те, що не знаходять достатньої кількості їжі. Жорсткий контроль за цінами та перешкоди для отримання доларів завдяки жорсткому обмінному контролю ускладнюють переважну більшість харчових компаній купувати їжу, навіть лідеру галузі, Емпресас Полар, який не має можливості імпортувати сировину за доступну ціну.

Як наслідок цієї політики, у цій багатій нафтою країні, де близько 30 мільйонів людей, бракує всього, від кукурудзяної крупи до молока. І коли на полицях супермаркетів раптом з’являються предмети першої необхідності, відразу формуються довгі черги.

Для боротьби з нестачею уряд минулого тижня оголосив план, який полягає у встановленні зчитувачів відбитків пальців у всіх супермаркетах країни. Опозиція розкритикувала цей план, заявивши, що це свого роду нормування в найкращому кубинському стилі, але уряд заявляє, що необхідний додатковий контроль, щоб певні люди не могли накопичувати їжу та збільшувати контрабанду.

" Захоплення відбитків пальців "- це звільняюча система. Ми збираємося виявити, де перебувають контрабандисти, і збираємося їх захопити", - сказав Мадуро, виправдовуючи нову електронну систему контролю закупівлі.

Там він також розкрив дієту та їжу, яку його сім'я купувала, коли президент був дитиною - дві коробки молока, три упаковки кукурудзяного борошна - як приклад того, яким має бути раціональне споживання венесуельського домогосподарства.

Для захисту продовольства вітчизняного виробництва уряд цього тижня оголосив про заборону експорту 21 з них, включаючи цукор, тунець і рис.

Дієта, як правило, заснована на обмеженні споживання калорій, але основною причиною збільшення жиру в країні є не хто інший, як дефіцит деяких продуктів, на думку дієтологів.

Досягнення збалансованої калорійної дієти стає ще складнішим, якщо інфляція, що становить 60% на рік, бере своє становище на кишені венесуельців, тому багато хто в кінцевому підсумку з’їдає надлишок страв, багатих борошном та смаженими продуктами, щоб вгамувати голод. Йдеться не про те, щоб піддатися спокусі з’їсти свинячу шкірку або кукурудзяну арепу, наповнену жирним сиром, венесуельськими делікатесами, а споживати фаст-фуд, подібний до того, що пропонує Макдональдс, дуже популярний останнім часом, що суперечить критиці уряду американської "імперії".

"Люди їдять, але вони не отримують поживних речовин", - говорить Нікса Мартінес, президент Національної асоціації дієтологів та дієтологів. "Ви їсте те, що можете знайти, а те, що виявите, - це не здорово", - додає Мартінес про причини ожиріння, стан, що підвищує ризик зараження серцево-судинними захворюваннями та діабетом.

Старі дані

Уряд стверджує, що за останні 15 років харчування країни покращилося, що зменшилась бідність і що контроль за цінами дозволив більшій кількості венесуельців платити за триразове харчування.

Фактично, минулого року Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) похвалила Венесуелу за зменшення наполовину кількості людей, які страждають від голоду та недоїдання. Але більшість даних ФАО базуються на дослідженні Національного інституту харчування 2008 року, сказав Мартінес.

"З того часу дієта венесуельців кардинально змінилася", - сказала дієтолог.

Якщо кампанія Мадуро буде успішною, найкраще відштовхуватися від звичок правлячого класу. Мадуро часто закликає венесуельців займатися спортом, кажучи, що любов до фаст-фуду є однією з небагатьох речей, спільних для прихильників та опонентів уряду в глибоко поляризованій країні. Але те, що він проповідує, не стосується.

Його наставник і попередник, покійний Уго Чавес, зазвичай веселився на публіці над густим кольором обличчя екс-профспілки, кажучи, що це результат поїдання багатьох підводних човнів, популярних у Венесуелі бутербродів.