Соя є повноцінним джерелом білка. Це означає, що він містить усі незамінні амінокислоти, тому, якщо хтось споживає лише соєвий білок, його організм не відчуватиме дефіциту жодної з незамінних амінокислот.
На жаль, біологічна цінність соєвого білка низька, а це означає, що для досягнення результатів, які погано використовуються для людського організму і які можна виміряти очима для бодібілдингу, потрібно споживати дуже велику кількість соєвого білка. Тож соєвий білок насправді не використовується для нарощування м’язів.
Однак соя має і позитивні властивості, деякі з яких можна добре використовувати при обробці волокон та дієтах! Сам соєвий білок містить ліпотропні (спалюють жир) речовини. Це прискорює обмін речовин, сприяє стимулюванню функції гормонів щитовидної залози, що прискорює спалювання жиру. Завдяки високому вмісту глютаміну соєвий білок має хороший антикатаболічний ефект, тому допомагає підтримувати м’язи під час дієти з низьким вмістом вуглеводів (потрібно сказати, що сироватка має більший вміст глутаміну та значно більший вміст BCAA, але це важко знайти сироватку, яка була б вуглеводом). Соєвий білок має легкий доступ до вмісту білка понад 90% і практично нульовий вміст вуглеводів.
Існує дві форми соєвих білків (залежно від способу їх виготовлення): концентрати та ізоляти. Максимальний вміст білка в концентратах становить 70-75% і вони мають сильний соєвий смак. Ізоляти - це ферментативно витягнуті білки із вмістом білка понад 90% і не мають несмачних ароматизаторів.